順德爆米花火焰煎堆怎麼做

製作流程：

1、鍋入花生油10克燒至四成熱，下入白糖20克小火煮至融化後關火，倒入爆米花150克攪拌均勻，盛出用手團成球形

2、另起鍋下入清水40克、白糖10克，加熱至70℃左右，使白糖融化，起鍋倒入盛有糯米粉120克的盆中，混合揉勻，然後製成直徑在15釐米左右的麵餅。

3、用麵餅包裹住爆米花球，捏緊包好（注意不要留口，以防漏餡），放入盛有白芝麻的托盤中滾一圈，使其表面粘勻芝麻。

4、鍋入寬油燒至四成熱，將生坯下入鍋中小火炸制，注意在炸的過程中要用筷子不斷翻動，使生坯來回滾動、均勻受熱，待煎堆表面金黃、約麵碗大小時，撈出濾油，裝盤即可。

1.準備好所需食材：爆米花粒400-500克、精製烹飪油2大匙、火腿4片、香腸2根、香莎菜50-70克、辣椒50克、蒜苗50克、蔥花50克、青紅椒50克2.熱鍋倒入適量油，將火腿片倒入煎香3.加入香腸，煸炒出香味4.加入辣椒、蔥花、蒜苗、香蔥爆香5.加入爆米花，充分攪拌爆米花6.加入適量的鹽、味精、醬油等調料7.煎至顏色變得黃金，且堆成火焰煎堆即可。