滷水加熱水還是冷水

加涼白開

加水後按照比例再加入鹽、生抽、香料等等調料

滷湯少了的時候，先加水，然後按照比例再加入鹽、生抽、香料等等調料，若是想要長年累月的使用，那麼最好是經常及時的補充香料，這樣香味才會濃郁。

滷湯是滷製品的靈魂，因此在滷製的時候一定要特別用心，因為不管是原料對於湯的吸收，還是在滷的過程中大火燒乾，都很容易讓滷湯變少。這時候很多使用者會選著直接續水，其實這樣是錯誤的，很容易導致滷湯變稀，原料難以入味。