蒜髮芽了還能生吃嗎

能生吃，但是口感不好了。

大蒜存放時間長了很容易發芽，這樣的蒜吃是沒問題的，只不過水分少了，炒肉做調味還行，生吃就不好吃了。因為大蒜生芽吸取了蒜瓣中的水分，蒜瓣變得鬆軟乾癟，口感和未出芽的大蒜差多了。建議插到花盆裡等長出蒜苗來吃蒜苗，或者扔了買新鮮蒜頭生吃。