雷筍的正確焯水方法

雷筍焯水的方法是先把雷筍切好，鍋裡放入適量的水，等水熱了，放入適量的鹽。煮沸後，放入雷筍，煮3-5分鐘左右，然後撈起就可以了。雷筍，是竹的幼芽，也稱為筍，在中國自古被當作“菜中珍品”。全世界共計有30個屬550種，盛產於熱帶，亞熱帶和溫帶地區。中國是世界上產竹最多的國家之一，共有22個屬，200多種，分佈全國各地，以珠江流域和長江流域最多。