怎樣取出海金沙

食鹽+油去沙法=將蟶子買回來之後，沖洗一下，放在漏籃裡，準備一盆清水，按鹽水比5比1000比例加入適量的海鹽，在盆底放上幾根筷子，漏籃放在筷子上，水面上加少許食用油，然後靜置2個小時左右，可以看見底部都是吐出來的沙子。不放心的話可以換一盆水再養一次。

開殼去沙法將蟶子用手捏住，然後用刀將蟶子的殼撬開，注意不要劃傷手部，然後在蟶子殼肉相接的部位劃一刀，將蟶子和殼完全分開，下刀的部位有一個沙囊，都是蟶子吃進去的沙子，擠乾淨或者撕掉就可以了。這種方法比較難以掌握，不經常用刀的人不要用這種方式，避免傷到自己。