雞心上的油脂要去掉嗎

很高興回答你這個問題，一般情況下，雞心上面的油脂是要去掉的，因為，雞心是雞雜中的主要材料，我們在日常生活中清洗雞心的時候，通常都是要把上面的油脂去掉，去掉油脂以後的雞心，無論是炒菜還是滷製，他的口味會更加的純正，口感也更加鮮美，因此，在清洗雞心的時候，最好把上面的油脂去掉，我的回答僅供參考，謝謝