豆芽的種類及管理方法

豆芽的種類有綠豆芽，黃豆芽，黑豆芽，豌豆芽，紅豆芽

1、品種的選擇

選擇種皮厚、發芽率高、生長迅速、千粒重150g的種子。

2、種子處理

精選種子，剔除蟲蛀、黴爛、畸形、腐爛的種子，晒種，然後用清水淘洗2~3次。在55℃-60℃水中浸 10min~15 min，再常溫浸種8h~20h。

3、播種、催芽

浸種後用清水淘洗2~3次，清除種子表面的黏液，即可播種。播種前，先清洗苗盤，內鋪報紙，再撒播種子，每盤播幹種子0.4kg-0.5kg。播後覆蓋溼布保溼。

4、栽培室管理

澆水:澆水量和次數根據天氣和苗齡大小而定。晴天溫度高時每天澆水3~4次，陰天溫度低時每天澆1~2次。在剛播種後至幼苗高3cm以前，澆水量要澆足澆透，以苗盤內基質溼潤、不大量滴水為度，同時澆溼地面以保持足夠的空氣相對溼度。幼苗長到4cm~5cm時澆水要少而勤，以免積水而爛苗。

溫度:豆苗生長適溫20°C左右，10°C -30°C均可生長，一般控制在18°C~23°C為宜。光照:幼苗在黑暗條件下，生長迅速且不易纖維化。在採收前保持栽培室散射光狀態，夏季要遮光。

5、採收

整盤銷售時要求芽苗綠色，苗高10cm左右，頂部葉展開，無爛根，無爛莖，無異味，莖端8cm~10cm尚未纖維化。剪割銷售長度要求8cm左右。一般高溫季節15d -20d，即可生產一茬豆芽。