白灼墨魚怎麼復炒

首先清洗乾淨的墨魚在開水裡白灼30秒，另起鍋燒油、爆香薑絲後加入墨魚仔翻炒，加鹽糖生抽調味，再翻炒一會兒即可！ 墨魚清洗乾淨，過水瀝乾水備用。準備薑絲，蔥切段，青紅椒切塊。

鍋燒熱放油，油溫6成熱加入薑絲爆香，加入墨魚仔爆炒香乾水份加入適量的生抽，蠔油炒勻，最後加入青紅椒和蔥段炒香便可以出鍋。

食材明細

墨魚、蒜末、蔥、薑片、油、醬油、辣椒醬、料酒。

1、準備好墨魚。

2、蒜末，蔥放入味碟中。

3、墨魚改刀切條。

4、鍋中水燒開，放入薑片，將墨魚放入，加點料酒大火燙一分半鐘左右關火浸三分鐘撈出來裝盤。

5、蘸醬(用熱油淋在蒜末蔥上加醬油，辣椒醬拌勻)。

6、做好啦。