鮑魚白灼蝦的做法

基圍蝦一斤、鮑魚6只、大蔥、小蔥、紅辣椒、薑片各適量。

做法步驟：

1、鮮活基圍蝦去頭去蝦線處理乾淨，鍋中燒水放入蔥段、薑片、料酒，焯熟撈出過冷水，擺盤。

2、鮑魚刷乾淨處理好，切片，同樣鍋中燒水、加一小勺鹽加蔥段薑片料酒焯熟。

3、將鮑魚片擺入蝦中，大蔥小蔥紅辣椒切三絲擺在最上面。

4、調個醬汁：1勺白糖加2勺海鮮醬油或蒸魚豉油加1勺耗油加少許清水攪拌，澆在上面，最後淋上熱油即可。

鮑魚白灼蝦的做法

步驟1

水+料酒+蒜瓣，等水燒開，蝦和鮑魚一起扔進鍋裡

步驟 2

水開後2-3分鐘，蝦好了，鮑魚也好了，只不過，鮑魚要處理一下。鮑魚挖下來，背部腸子清理一下扔掉，洗乾淨給鮑魚改刀切花，重新扔進鍋裡1分鐘撈起來就好了。

水燒開下鍋煮2-3分鐘，撈起來清理乾淨，改刀切花，回鍋燙1分鐘，起鍋可以吃了。