白灼蝦白貝的正確做法

主料：

大蝦500g

輔料：

姜1塊

蒜2瓣

蔥1段

調料：

料酒1勺

低鹽醬油2勺

植物油1勺

做法：

1、 準備好全部食材。

2、 大蝦清洗下，挑出蝦線，蝦鬚子也一併剪掉備用。

3、 當水沸騰後，不要馬上倒入大蝦，要繼續煮一分鐘，把薑片的鮮味煮出，不但去腥，口感也會更好，加鹽會使蝦肉質更緊實有彈性。

4、 煮的時候，稍微攪動幾下，讓蝦受熱更均勻。

5、 一直煮到湯水沸騰，關掉電源。

6、 將大蝦撈出按自己喜歡的方式擺到盤中。

7、 接著準備蘸料，把深煮鍋洗淨搽幹水分後倒入少許油加熱，下蒜末、蔥花炸香後關火。

8、 把炸好的蒜末、蔥花倒入小碗內，再加入2~3勺低鹽醬油拌勻