涼拌白果的正確做法

原料

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白芸豆 (150克)

白果 (40克)

芹菜杆 (3根)

胡蘿蔔 (1根)

鹽 適量

芝麻油 適量

1/首先，提前一天晚上把白芸豆用水浸泡一晚上。第二天取出洗乾淨。準備好白果。

2/接著，把白果放入水中煮一分鐘，然後撈出來備用。

3/把白白果放入水中，用水煮10分鐘，變軟即可撈出。

4/與此同時，把芹菜處理乾淨，把胡蘿蔔削皮洗淨，並且切成小段和小片。

5/接著把芹菜和胡蘿蔔放入水中焯一下，撈出。

6/把撈出後的胡蘿蔔和芹菜放入涼水中過一遍，使其保持清脆。

7/最後，將煮熟的芸豆、芹菜、胡蘿蔔和白果放入同一個碗中，然後加入鹽和芝麻油，攪拌均勻即可。

8、美味又好吃的涼拌白果的正確做法完成開吃了。

涼拌白果的正確做法

1、罐裝白果洗淨燙熟枸杞洗淨泡軟再汆燙胡蘿蔔洗淨去皮切丁小黃瓜洗淨去籽切丁姜洗淨切片，以上材料皆做燙熟減菌動作後備用。

2、將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。

3、以熟食動作將作法1的材料瀝乾，倒入熟食碗中，再加入醬汁一起拌勻即可。