涼拌蓴菜湯的做法

主料：蓴菜250克，素火腿80克，素雞80克

調料：香油1克，鹽2克，雞精1克

做法：

1、　將素火腿、素雞洗淨切成絲

2、　鍋置火上，放入清水，水開後倒入蓴菜

3、　待顏色變成翠綠色後撈出過涼水，瀝乾水分

4、　放入盤內加入鹽、雞精、香油拌勻

5、　撒入素雞絲、素火腿絲即可。

涼拌蓴菜湯的做法

蓴菜用清水沖洗兩次瀝乾水份，這一步一定要用漏勺才行

步驟2

洗淨的蓴菜放入碗中，加入姜蒜末，加入鹽

步驟3

淋入生抽，放點兒醋，加少許香油

步驟4

加入剁椒，灑把細香蔥花，拌勻即可食用