涼拌夜香花菜做法

主料

菜花300克

胡蘿蔔30克

輔料

熟油適量 糖8克 鹽6克 蠔油5克

步驟1

花菜清洗乾淨，用手掰成小塊，鍋里加入適量清水，燒開後把花菜放進去焯水，斷生

步驟2

變色後取出來投入到涼水中，將其涼透，瀝乾水分

步驟3

加入一勺鹽

步驟4

再加入一勺糖

步驟5

接著加入適量的蠔油

步驟6

再加入適量的熟油，這個熟油是把食用油加熱後放入適量的花椒和大料將其爆香，使用的時候去除花椒和大料，這個油很香，做涼拌菜很提味

步驟7

胡蘿蔔去皮，切成小丁，焯水斷生後用涼水衝透瀝乾水分

步驟8

加入到花菜中一起拌勻，就可以享用了