涼拌白瓜絲做法

主料：白瓜2根，香菜1小捆

鹽20克、醋2勺，白糖1勺，香油半勺

做法：

1、將嫩白瓜去皮，削去兩頭，去心冼淨，切成1釐米寬、4釐米長的條，入沸水中氽透也可以不汆燙，撈出，拌上精鹽醃漬10分鐘。

2、香菜切碎，備用。

3、將醃漬好的白瓜加醋，白糖，精鹽，香油，香菜攪拌後裝盤。