白切鮑魚做法

原料：鮮鮑魚5個、蒸魚豉油、蔥薑蒜各適量

步驟：1、新鮮鮑魚用刷子刷洗乾淨

2、鍋裡倒入適量的水燒開，關火。

倒入鮑魚 蓋上鍋蓋燜5分鐘。

3、準備蔥薑蒜切好（淋油用）蔥綠切成絲 泡水。

4、撈出煮好的鮑魚過冰水，去掉內臟 洗淨 切片 擺盤

把蔥絲撈出瀝乾水 放在鮑魚片上

5、鍋裡倒入水和蒸魚豉油1:1 加入少許糖煮至冒泡 淋在鮑魚片上

6、鍋中倒入少許油 加入準備好的蔥薑蒜 炸至金黃 撈出 把鍋中的熱油淋在鮑魚片上 完成

第一將鮑魚刷洗乾淨，用勺子把它挖出來，再把鮑魚的內臟去掉，然後用流水洗乾淨。

第二處理好的鮑魚切成薄片，豆芽洗淨，胡蘿蔔切絲，蒜苗蔥花備好。

第三鍋中倒入清水放一勺鹽，食用油。把豆芽胡蘿蔔絲倒入鍋中半分鐘撈出鋪在盤子裡待用。

第四把鮑魚片放入鍋中焯20秒放在盤子上，再撒上蔥花淋一點蒸魚豉，最後用熱油均勻潑在鮑魚上即可。

1、其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好.

2、再刷洗乾淨擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油.

3、蒸鍋把水燒開後放入鮑魚.大火蒸八九分鐘關火.取掉姜蔥絲.

4、要PL再加點新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚上.此時可加點醬油(可調點糖和香油).千萬不要放蒜蓉啊.那個味蒸鮑魚是糟蹋東西了.