花蟹鮑魚做法爆炒

用料：雞半隻，鮑魚若干，花蟹2一3只，姜䓤大量

做法：

1、準備好所有食材，先將鮑魚洗淨

2、起鍋，倒入適量的水，水開下入處理好的鮑魚，用姜，蔥，酒飛水後，再用姜、酒爆一下，花蟹也要爆一下

3、雞用薑片起鑊煎一煎後放少許鹽、酒、生抽，老抽，蠔油，糖、水、鮑魚燜十五分鐘

4、再放入花蟹燜十五分鐘後收汁試味最後放蔥即可，盛出開始享用。

1、花蟹和鮑魚清洗乾淨，備用

2、準備好材料，蔥洗乾淨，切斷，姜切絲，紫蘇切碎，蔥頭部分和薑絲一起泡在酒裡

3、放油熱鍋，把部分薑絲放進去爆炒一下，給鍋很熱了，把蟹倒進去快速翻炒，加上料酒和醬油和蠔油漿，加上鮑魚，把米酒放完去，蟹變紅了就灑點點水，蓋鍋燜一兩分鐘把紫蘇蔥段翻炒幾下，上桌。