爆炒杏鮑菇正宗做法

食材：

杏鮑菇2根

雞腿蘑20克

食鹽1/4茶匙

醬油4茶匙

蔥、姜、蒜3克

澱粉、花椒15克

幹辣椒10克

蠔油2茶匙

黃酒1茶匙

白糖半茶匙

1、杏鮑菇洗淨

2、切成1.5-2釐米的見方小塊

3、準備好花椒，幹辣椒，花生

4、蔥薑蒜切片

5、鍋內放油，放入雞腿菇中火煸炒

6、倒入黃酒烹香，再放入素蠔油翻炒均勻

7、盛出備用

8、鍋內放油，放入花椒粒炸香(也可撈出花椒粒)，再放入乾紅辣椒

9、待變色後放入蔥薑蒜

10、放入雞腿菇煸炒

11、醬油，糖，鹽，澱粉放入小碗攪拌均勻

12、調料汁倒入鍋內攪拌均勻，撒上花生炒均即可