澄海炒粿條正宗做法

主料:大米粿條，500g，黃豆芽150g

輔料 :米酒適量，大蒜適量，蒜頭適量

調料 :油適量，生抽適量

烹飪步驟

步驟1:豆芽洗淨備用

步驟2:大米粿切成條備用。

步驟3:蒜頭切片，大蒜切細。

步驟4:熱油炒香蒜片，大蒜根。

步驟5:倒入豆芽大火翻炒。

步驟6:淋入適量的生抽，米酒炒勻。

步驟7:倒入大米粿一起翻炒。

步驟8:讓大米粿和豆芽充分的混合。

步驟9:然後再加入一點點的生抽炒至入味。

步驟10:最後加入大蒜葉。

步驟11:炒勻即可。

步驟12:裝盤了！

用料:粿條500克，雞蛋1至2個，蝦仁100克，五花肉或豬肉100克，豆芽200克，東古味極鮮3湯匙，胡椒粉少許，蔥段少許。

做法:

1、先炒雞蛋。

2、雞蛋煎好推一邊。炒豬肉及蝦仁，炒熟起鍋備用。

3、接著炒豆芽，翻炒2分鐘即可。豆芽易熟，盛出來備用。

4鍋中熱油，下粿條，東古味極鮮醬油，翻炒均勻，炒至粿條內處熱透。

5加入剛才炒好的配料(豆芽、豬肉、蝦仁、雞蛋)。

6、翻拌均勻(最好左右手各拿一雙筷子來拌勻)。

7、最後加點胡椒粉和蔥段再翻拌一下即可。喜歡辣的可以加辣椒醬。