爆炒剁椒螃蟹的做法大全

食材用料：

螃蟹 2-3只 、 紅指椒 100g 、 黃椒 50g 、 蔥薑蒜 適量 、 醬油 少許

烹飪步驟

步驟1/5

螃蟹開殼，去腮，切塊，裝盤裝盤很關鍵，蟹肉沿著盤子圓軸擺上一圈，再在中心疊上幾塊

步驟2/5

做剁椒醬：紅指椒洗淨瀝乾切圈，鍋中加入豬油，蒜泥，薑末，煸炒成香黃椒切丁，蔥花，紅指椒切圈，備用

步驟3/5

在螃蟹表面加入剁椒醬，蒸5～10分鐘出鍋

步驟4/5

蒸熟後，撒上黃椒、蔥花，紅指椒，加入一小勺醬油，淋上熱油即可