白灼蒜薹的做法

用料:蒜薹250克，蒜2瓣，姜、蔥若干根

生抽3勺、蠔油2勺、鹽一小勺、冰糖一塊

步驟 1

做水燒開，先把蒜薹焯熟切成段。

步驟 2

蒜切蒜末，留一半置於菜蒜上。鍋燒熱放油，放入另一半蒜末、蔥末和薑末，加3勺生抽、3勺蠔油、少許鹽，一小顆冰糖。

步驟 3

喜歡汁的味道，直接把汁淋在菜薹上 喜歡菜薹原來的清香，從蒜薹的邊緣慢慢倒入湯汁即可。

材料、蒜薹、鹽、白醋、幹辣椒、白糖（或冰糖)

做法：

將蒜薹切好洗淨晾乾，撒鹽1到2小時出入倒出，再瀝乾水。把幹辣椒切成絲，放鍋倒入白醋兌水煮開，放入適量白糖，以有明顯甜味為準，晾涼之後，放入蒜臺醃製過夜即可食用，也可多醃幾天。