黃豆醬油產品標準號

黃豆醬油的國家標

GB 2717-2003 《醬油衛生標準》

GB 18186-2000 《釀造醬油》

1、氨基酸態氮：≥0.4

2、總酸：≤2.5

3、總砷：≤0.5

4、鉛：≤1

5、黃麴黴毒菌B1≤5

6、烹飪醬油菌落總數：30000

7、烹飪醬油大腸菌群：30

8、烹飪醬油致病菌：不得檢出

9、釀造醬油：

a)高鹽稀態發酵黃豆醬油產品標準號鮮豔，有光澤