泡蛋和滷蛋區別

1、外觀上的區別，泡蛋的顏色略微要淺一些，而滷蛋的顏色會比較深，甚至有些發黑，這是經過了很多的滷料醃製而成的結果。

2、泡蛋一般都是不去殼的，直接連殼一起煮的，而滷蛋是將外殼去除的。在味道上面也是有一定差異的，泡蛋吃起來很清香，把滷蛋吃起來的滷香味很重。

3、營養區別。泡蛋的蛋白質含量要比滷蛋稍微高一點。