小仙燉以創新為優勢，推動傳統中式行業復興

近期，鮮燉燕窩領導品牌小仙燉鮮燉燕窩入選“新華社民族品牌工程·服務產業新銳行動”，這是新華社民族品牌工程自2017年啟動...

近期，鮮燉燕窩領導品牌小仙燉鮮燉燕窩入選“新華社民族品牌工程·服務產業新銳行動”，這是新華社民族品牌工程自2017年啟動以來，首次有大健康產業燕窩品牌入選。而小仙燉作為首家入選品牌，離不開品牌身上深刻的“創新”基因，並以此不斷突破傳統滋補發展的桎梏，在工藝、產線、服務等多維度實現裂變式創新，為傳統中式滋補適應現代社會發展的範例。

說到鮮燉燕窩的興起，離不開對工藝的創新，堪稱鮮燉燕窩的核心競爭力，它決定了鮮燉燕窩的“鮮”度。縱觀“新華社民族品牌工程”入選品牌，它們對工藝都有著十分嚴苛的要求。比如茅臺酒，就嚴格遵循“12987”釀造工藝：1年1次生產週期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵和7次取酒。尤其是7次取酒最為關鍵，直接決定了茅臺酒的品質。第一次取酒要確保酒精度數≥57%，第二次≥54.5%，第三次≥53.5%，第四、五次≥52.5%，第六、七次≥52%。

和茅臺一樣，小仙燉對鮮燉燕窩的燉煮工藝也非常嚴苛。不同於即食燕窩的“大鍋高溫燉煮”後灌裝，小仙燉鮮燉燕窩的燉煮工藝是先灌裝再低溫、水霧單瓶燉煮，還原了家庭手工“隔水燉煮”的方式。燉煮過程中使用360°旋轉180次的旋轉混勻專利技術，旋轉速度每分鐘不超過5次，模擬手工燉煮的旋轉技巧，確保每瓶燕窩受熱均勻，燕窩和水充分拍打、搖勻、融合，燉煮出來的燕窩具有潤滑Q彈的口感、燕絲豐盈，真正做到了用現代科學的方法還原了一碗家庭手工燉煮的燕窩。相關模擬手工燉煮裝置更是獲得了國家專利。

除了工藝創新，小仙燉還革新了生產線，在霸州建立的鮮燉燕窩生產工廠，通過了方便食品SC生產許可和SQF食品安全規範與質量規範認證，主要並裝置都是自主研發的。這也標誌著鮮燉燕窩正式區別於即食燕窩罐頭食品生產標準，真正擁有了獨有的生產標準。

此外，小仙燉創新的C2M模式也是一大亮點，由此打造出了創新週期滋補模式，消費者可按年按月購買，並能靈活修改訂單資訊。小仙燉按周配送，提供一對一的管家服務。

在國家大力提倡“健康中國”的當下，小仙燉鮮燉燕窩作為健康產業的一份子，將嚴格把關質量，通過創新變革行業沉痾，升級品類標準化、規範化，用心瞭解消費者感受，推動行業新發展。在不斷進行自身工藝產品創新的同時，與健康產業共同成長，用實際行動踐行對於中式滋補的傳承，讓消費者可以擁有更多安心保養，健康生活的選擇。