陽澄湖大閘蟹怎麼辨別真假,有防偽戒指不一定是真的
每年十月,螃蟹越來越多地成為市民聚會餐桌上的佳餚。其中,陽澄湖大閘蟹尤其受青睞。但是,市面上充斥著各種假的“陽澄湖大閘蟹”。那麼,陽澄湖大閘蟹怎麼辨別真假?“十買九假”,這是此前業內對陽澄湖大閘蟹市場銷售現狀的一個概括。目前冒充陽澄湖大閘蟹的“李鬼”現象,不容樂觀。
陽澄湖大閘蟹怎麼辨別真假
1、你可以直接問你買的商家有沒有陽澄湖圍網養殖證。看是否在當地有備案,沒有權威機構的備案是假,有權威備案記錄是真。
2、你問他有沒有陽澄湖大閘蟹協會的大閘蟹防偽戒指,真正的防偽戒指都是在開捕當天蟹農憑著養殖證才能領到的,如果在9月23日開捕日之前都能有防偽戒指的,那肯定是假的。
鑑於有假冒的防偽戒指。陽澄湖大閘蟹的防偽蟹扣查詢方式有三種,第一種就是撥打“95105581”電話專號;第二種是通過傳送簡訊至“1069001205151”專號;第三種方法就是登入陽澄湖大閘蟹防偽查驗官方網站中“防偽查詢通道”欄中輸入數碼查驗真偽。開啟防偽專用標識背面中心小圓(需要打火機、小刀等工具開啟,注意安全)會看到顯示的12位防偽數碼。輸入這個數碼去查驗即可。
注意:用微信掃一掃進行防偽的大都是假冒,因為二維碼本身並不防偽,任何人都可以做到,且消費者難以知曉掃碼後連結到了哪個查詢系統平臺,從未有二維碼驗證進行防偽的說法。
3、或者你問他是否可以去他家養殖場現場捕撈。
4、正宗的陽澄湖大閘蟹不僅體形健碩,腳爪有力,而且個個都隨身攜帶著“青殼、白肚、金爪、黃毛”這一套鮮明的先天防偽系統。就外觀而言,在照明充足的情況下,大閘蟹的真偽其實不難辨識。不過,因雜蟹在陽澄湖的大量投放以及陽澄湖蟹在外湖的瘋狂繁殖,看相已無法識蟹,就連部分太湖蟹以及蘇北蟹也長出了一副似曾相識的“陽相”。因此,挑選正宗陽澄湖大閘蟹一是看是否墜手,即放在手中沉不沉。二是用手按爪以檢查蟹的肉質乾不乾淨。三是看蟹膏是否夠多,以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。四是如果蟹膏鮮豔,蟹臍兩旁會透出紅色。
5、陽澄湖大閘蟹以腳力強而聞名圈內。我們如果把陽澄湖大閘蟹放在鏡子上肚子朝天,它能很快地翻過來,別的地方就不能。如果說你把蟹蒸好後,先品嚐一下蟹肉是否甘甜。
6、陽澄湖大閘蟹的個頭比較小,母4兩,公5.5兩以上的微乎其微。如果您看到有特別大的螃蟹在賣,那請您就要小心了。螃蟹越大越好這是一個誤區,好多朋友用來送人都喜歡選擇大的,其實大的就有可能不是來自陽澄湖的。
7、陽澄湖大閘蟹的收購價格,加上人工等成本,一般售價都在80元以上。同時,行業協會已和京東、天貓等電商平臺簽約並進行共同監管,在選擇店鋪時,消費者可先在協會官網查詢其是否為會員單位,其次在質監部門官網查詢其是否具有地理標誌使用權,兩者同時滿足則基本可以放心購買。
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