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  • 宮保雞丁的木須肉家常做法

    宮保雞丁的木須肉家常做法

    材料去骨雞腿丁200g,胡蘿蔔丁50g,炒小紅皮花生米50g,大蔥丁30g,宮保汁50g,花椒2g,幹椒段3g做法1、鍋中放入500g水燒沸,加入雞腿丁和胡蘿蔔丁煮1分鐘撈出瀝乾待用2、鍋內下30g油(約兩湯匙),燒熱後倒入花椒、幹椒段、雞丁和胡蘿蔔...

  • 宮保雞丁面做法

    宮保雞丁面做法

    用料宮保雞丁少量洋蔥半塊青蒜苗1根香菜1根甜麵醬2勺雞粉鹽(一定要少,因為有醬和宮保雞丁)生抽宮保雞丁面的做法幹醬,甜麵醬用水化開,加入雞粉,鹽,生抽調勻油鍋燒熱後,放入洋蔥末兒,炒香後,放入醬,炒至粘稠,加入青蒜苗塊兒,翻炒後,...

  • 宮保雞丁味型特點

    宮保雞丁味型特點

    宮保菜源於明朝宮庭廚師李公保的發明,宮保雞丁是其中的一道,它是以鹹,辣,甜,鮮,香為主味的菜餚,以豆瓣醬為底味的宮庭菜,深得幾代明朝皇室的堆崇,後來李公保告老還鄉才把宮保菜帶回民間,李公保本來是瀘州人,但夫人是河南人,於是他...

  • 宮保雞丁二代做法步驟

    宮保雞丁二代做法步驟

    雞胸切塊,土豆切塊雞胸肉塊放入老抽,料酒,鹽,醃製20分鐘鍋裡倒入油,小火,將花生米放入,翻炒,用餘溫加熱幾秒,然後撈出來,晾涼用花生米的油,炸土豆塊,小火炸,炸至外表小脆,就可以關火將油鍋裡放蔥姜還有花椒,幹辣椒。然後將雞胸肉放入...

  • 宮保雞丁用什麼辣椒粉

    宮保雞丁用什麼辣椒粉

    【食材比例】:主料:雞腿500克,大蔥2根,生薑3片,辣椒5根,花椒12~15粒,花生100克。調料:生抽3勺,老抽1勺,白糖3勺,米醋1.5勺,料酒2勺,澱粉適量,清水少許。【烹飪方法】:第一步,食材處理雞腿去皮去骨後切丁,倒入半勺澱粉,1勺生抽,半勺料酒抓...

  • 宮保雞丁用雞大胸還是雞小胸

    宮保雞丁用雞大胸還是雞小胸

    宮保雞丁用雞腿或雞胸肉都可以。使用雞胸肉炒出來的口感會比較柴,使用雞腿肉炒出來的口感會比較滑嫩,不過使用雞腿肉一定要把雞腿中的筋膜斬斷,以免影響口感。宮保雞丁用雞腿還是雞胸肉宮保雞丁的主要原料包括雞肉、花生...

  • 上海老孃舅的宮保雞丁怎麼做

    上海老孃舅的宮保雞丁怎麼做

    步驟1將肉切成1.2釐米方丁,放入醬油(2克)、料酒、澱粉(各1克)、雞蛋半個、上漿,抓勻步驟2蔥剖開,切成0.8釐米的段步驟3姜切成長、寬均為0.8釐米、厚約0.1釐米的片步驟4蒜順其長切成片步驟5炒鍋上火,加油10克、將花生米放入,用...

  • 怎樣做宮保雞丁又好吃又香

    怎樣做宮保雞丁又好吃又香

    步驟/方式1準備食材:雞胸肉1塊,黃瓜半根,胡蘿蔔半根,大蔥半根,花生米1大把,乾紅辣椒5個,食用油適量,花椒適量,鹽適量,生抽1勺,香醋1勺,紅薯澱粉少許準備好所需的食材,分別清洗乾淨步驟/方式2雞胸肉用刀切成大小均勻的丁,大約0.3cm左...

  • 宮保雞丁家常做法川菜

    宮保雞丁家常做法川菜

    步驟/方式1主要材料備齊步驟/方式2黃瓜洗淨切丁,蔥段切丁,老薑、蒜切片備用步驟/方式3雞腿剔骨步驟/方式4雞腿肉在清水中泡1個小時泡去血水,中間換一次水步驟/方式5雞腿肉瀝乾後切成菱形肉塊步驟/方式6放入鹽、老抽、料...

  • 不放蔥薑蒜的宮保雞丁

    不放蔥薑蒜的宮保雞丁

    不放蔥薑蒜的宮爆雞丁。反正這個問題,我個人覺得啊。如果自己在家裡做宮爆雞丁的話。沒有放蔥薑蒜,那麼可能這個宮爆雞丁吃起來就沒那麼好吃了。因為一般來說像外面飯店裡面做宮保雞丁的話,都是放了很多蔥薑蒜這些調料的...

  • 大鍋菜宮保雞丁的做法的做法

    大鍋菜宮保雞丁的做法的做法

    食材雞脯肉40千克黃瓜40千克胡蘿蔔10千克花生米10千克方法/步驟分步閱讀1/4除了備好主料、輔料,還要準備這些調料:植物油35千克,鮮姜0.5千克,大蔥1千克,蒜瓣0.8千克,鹽0.5千克,白糖2千克,味精0.2千克,醬油1.5千克,料酒0.75千克,...

  • 宮爆雞宮保雞丁的家常做法

    宮爆雞宮保雞丁的家常做法

    步驟/方式1雞胸肉去筋膜切小塊步驟/方式2用醃製雞肉材料醃製30分鐘左右步驟/方式3黃瓜和胡蘿蔔切小丁,小紅辣椒切段去籽,備花椒,郫縣豆瓣醬切碎備用步驟/方式4備碗汁,攪勻步驟/方式5鍋入少油,小火炒熟花生米,涼後去皮備用,當...

  • 瀋陽宮保雞丁做法

    瀋陽宮保雞丁做法

    瀋陽宮保雞丁的做法把花生米過油胡蘿蔔切生花生米大小的粒兒焯水,雞肉也切成花生米大小的粒兒焯水控幹以後備用大勺燒熱油,放花椒,蔥末,薑末爆香把雞丁放到鍋裡翻炒再依次放胡蘿蔔繼續翻炒翻炒三分鐘以後放蠔油花生米翻炒...

  • 宮保雞丁怎麼做才好吃

    宮保雞丁怎麼做才好吃

    1、雞胸切丁、加入料酒、白胡椒粉、五香粉、鹽、澱粉醃製10分鐘2、黃瓜、胡蘿蔔切丁,乾紅辣椒切小段、蔥薑蒜切末備用、一半蔥白切小段(類似以丁的小段)3、花生米炸熟後晾涼備用4、調料汁小碗中加入適量鹽、糖、醋少許、...

  • 川菜宮保雞正宗做法

    川菜宮保雞正宗做法

    嫩公雞脯肉250克花椒粉15克油酥花生仁50克薑片5克蒜片5克幹辣椒30克鹽2.5克醬油20克味精2克醋8克料酒25克白糖5克溼澱粉35克肉湯50克蔥未15克植物油80克方法/步驟分步閱讀1/3將雞脯肉拍鬆,部成0.3釐米見方的十字花紋,再...

  • 超市買的宮保雞丁能直接炒嗎

    超市買的宮保雞丁能直接炒嗎

    超市買的配好各種料和配菜的宮保雞丁嗎回答:你要看他的配料表,如果是配好的,按照包裝袋上的步驟操作即可直接炒制,也可以根據自己的口味加入少量配菜,要加鹽,加點火腿腸,加一個青椒,你可以根據自己的喜好加佐料等等等,就可以...

  • 宮保雞丁為什麼先放糖

    宮保雞丁為什麼先放糖

    放糖以後熱了會融化,糖有粘性,可以黏上你想要的白芝麻這些東西,所以要先放糖。還有糖才能有更好顏色,別的不說還有炒糖色之說。適當的糖可以讓人心情愉悅。...

  • 宮保雞丁的做法和配方

    宮保雞丁的做法和配方

    雞脯肉·400克、炸花生米·50克、雞蛋·1個、大蒜·5瓣、澱粉·適量、幹辣椒·10個注:可酌情配料宮保雞丁的調料食用油·500克(實耗50克)、香油·1小匙、醬油·大匙、料酒·1大匙、香醋·1小匙、精鹽·1小匙、白糖·1小...

  • 幹鍋土豆片宮保雞丁的家常做法

    幹鍋土豆片宮保雞丁的家常做法

    做法:1、排骨斬小塊,沖洗乾淨,先放鍋裡氽一遍水,為了去除血水,煮開後,用清水衝去浮沫,撈起來瀝乾水分2、鍋裡熱油,爆香蔥薑蒜,倒入排骨,煸炒,至排骨兩面焦黃3、倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色後,再倒入熱開水,大概與排骨持平,加鍋蓋,...

  • 小六湯包宮保雞丁做法

    小六湯包宮保雞丁做法

    1/3分步閱讀首先我們要去超市購買好雞胸脯肉一般購買2斤雞胸脯肉就可以了。2/3將購買好的雞胸脯肉清洗乾淨放入碗中備用。3/3將清洗乾淨的雞胸脯肉放入菜板上,用刀輕輕把雞胸脯肉的正面和反面剁一下這樣製作出來的雞胸...

  • 宮保雞米花怎麼做

    宮保雞米花怎麼做

    勁爆雞米花的做法:原料:雞腿4個、五香粉5克、鹽5克、白糖3克、白酒20ml、姜3片、香蒜炸粉1袋、雞蛋1個、水澱粉20ml做法:1、將雞腿根部的筋剪短,一手握住骨頭,用刀子輕輕向下推,慢慢的將雞肉和骨頭分離,直到最後將骨頭完整...

  • 宮保雞丁怎麼炒好吃又簡單

    宮保雞丁怎麼炒好吃又簡單

    步驟/方式1一塊雞胸肉切塊,半根黃瓜,半根胡蘿蔔分別切丁。步驟/方式2胡蘿蔔丁焯水一分鐘撈出步驟/方式3花生用少量油炒香。步驟/方式4雞塊中加適量鹽,3克糖,1克白胡椒粉,少許雞精,1勺生抽,5克玉米澱粉進行抓拌。步驟/方式5最...

  • 大鍋飯宮保雞丁的做法

    大鍋飯宮保雞丁的做法

    食材雞脯肉40千克黃瓜40千克胡蘿蔔10千克花生米10千克方法1:除了備好主料、輔料,還要準備這些調料:植物油35千克,鮮姜0.5千克,大蔥1千克,蒜瓣0.8千克,鹽0.5千克,白糖2千克,味精0.2千克,醬油1.5千克,料酒0.75千克,郫縣豆瓣醬2千克,...

  • 金牌廚房宮保雞丁做法

    金牌廚房宮保雞丁做法

    宮保雞丁製作步驟:1、雞腿去骨、去皮後洗淨,用刀背拍松雞肉,切成1.5釐米大小的丁,姜和蒜切片,蔥白切成小圈。2、雞肉丁加入少許黃酒,一點點鹽,用手反覆抓黏稠,再放入幹澱粉抓勻。3、將糖、米醋、料酒、生抽、鹽放入容器中調勻,...

  • 辣婆婆的宮保雞丁正宗做法

    辣婆婆的宮保雞丁正宗做法

    步驟1黃瓜、胡蘿蔔、雞肉切丁步驟2雞肉用生抽、澱粉醃製15分鐘步驟3用空碗調汁,放入生抽、料酒、糖、鹽、水澱粉攪拌均勻步驟4鍋中放油,倒入薑末、幹辣椒、花椒,倒入雞肉丁,過油30秒步驟5倒入黃瓜丁、胡蘿蔔丁、調好的汁...