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![幹蚌肉的做法]( "幹蚌肉的做法")
幹蚌肉的做法
主料幹蚌殼肉200克，湘西臘肉250克輔料尖紅椒150克，大蒜葉50克調料植物油50克，精鹽5克，味精6克，醬油3克，料酒20克，整幹椒50克，香蔥25克，姜20克，胡椒粉4克，溼澱粉5克，鮮湯50克烹製方法(1)將幹河蚌用溫水泡軟，然後放整幹椒、香蔥、姜...
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![幹河蚌怎麼處理乾淨]( "幹河蚌怎麼處理乾淨")
幹河蚌怎麼處理乾淨
1、河蚌買回家以後，不要急於烹調，而是要放在清水裡，最好放點鹽，利於其吐出排洩物，還有土等髒的東西，鮮味尤為突出。2、把漂洗乾淨的河蚌取出，用小刀或水果刀插入河蚌的縫內，沿著縫先割一圈，再將刀子沿著縫隙插進去撬開，這樣可以...
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![蚌肉俗稱什麼]( "蚌肉俗稱什麼")
蚌肉俗稱什麼
蚌肉的俗稱是河歪、河蛤蜊、鳥貝等，屬於軟體動物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動物。河蚌以濾食藻類為生，常見的有角背無齒蚌、褶紋冠蚌、三角帆蚌等數種，我國大部分地區的河湖水泊中有出產。河蚌肉質特別脆嫩可口...
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![幹蚌殼肉的做法大全]( "幹蚌殼肉的做法大全")
幹蚌殼肉的做法大全
【材料】：蚌殼肉乾1斤，鹹肉1塊，春筍1個，鹽少許，料酒適量，老薑1塊，大蒜4瓣，青蒜2根【做法】：1.揉搓蚌肉，再用清水沖洗浸泡。2、蚌肉放入冷水鍋中，加入料酒和老薑，煮開後撈出。河蚌蛋白質非常豐富，所以會有很多的浮沫，一定要清洗乾淨...
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![河蚌肉處理乾淨的方法]( "河蚌肉處理乾淨的方法")
河蚌肉處理乾淨的方法
1、清水養：河蚌購買回來之後首先將它置於清水中，還要在水中投放一些食鹽，將它擱在水中三天左右，使得河蚌將體內的泥沙吐盡，才能在烹飪的時候，肉質變得十分美味。2、剖開取肉：等河蚌將泥沙盡數吐完之後，我們就可以用清水進行漂...
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![蚌埠幹扣面排名]( "蚌埠幹扣面排名")
蚌埠幹扣面排名
在蚌埠幹扣面飯館太多了，不管是哪家麵館都有幹扣面。幹扣面味道鮮不鮮美，好不好吃，這要看老闆調料手意了，其實製作幹扣面的調料很簡單，不需要很多的香料，只要蔥、姜、花椒、香葉、桂皮就足夠了，不管是醬還是辣椒油，都可以叫幹...
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![蚌肉是什麼啊]( "蚌肉是什麼啊")
蚌肉是什麼啊
蚌肉的俗稱是河歪、河蛤蜊、鳥貝等，屬於軟體動物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動物。河蚌以濾食藻類為生，常見的有角背無齒蚌、褶紋冠蚌、三角帆蚌等數種，我國大部分地區的河湖水泊中有出產。河蚌肉質特別脆嫩可口...
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![河蚌肉怎麼洗乾淨呢]( "河蚌肉怎麼洗乾淨呢")
河蚌肉怎麼洗乾淨呢
1、清水養：河蚌購買回來之後首先將它置於清水中，還要在水中投放一些食鹽，將它擱在水中三天左右，使得河蚌將體內的泥沙吐盡，才能在烹飪的時候，肉質變得十分美味。2、剖開取肉：等河蚌將泥沙盡數吐完之後，我們就可以用清水進行漂...
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![北極蚌肉怎麼炒]( "北極蚌肉怎麼炒")
北極蚌肉怎麼炒
用料：北極蚌肉100克、冰山蚌100、克蔥50克、黃油10克北極蚌家常做法：步驟1、將北極貝和冰山蚌解凍。步驟2、將解凍好的北極貝和冰山蚌切成適口大小。步驟3、準備好幾段蔥。步驟4、熱鍋加入黃油，待黃油融化後加入切好的蔥...
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![海蚌肉是指哪]( "海蚌肉是指哪")
海蚌肉是指哪
指海蚌甲殼內的肉。海蚌，海產雙殼貝類，福建、江蘇、浙江俗稱海蚌，廣東、香港稱貴妃蚌。營養豐富，富含優質蛋白質和氨基酸，甘脆嫩滑，為人民大會堂國宴膳品。海蚌是福建福州市的特產，主產區在福州長樂區湖南鎮海域，因一直是漳港...
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![鯽魚吃河蚌肉嗎]( "鯽魚吃河蚌肉嗎")
鯽魚吃河蚌肉嗎
吃。鯽魚主要吃蚯蚓、河蚌肉、魚肉、蠅蛆等食物，養殖鯽魚時，需要使用蚌肉、豬肉、小雜魚、小麥和熟蛋黃混合配製成飼料，並且要在飼料里加入骨粉或者魚粉，使鯽魚的體質更為健壯。鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行...
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![河蚌肉怎樣做嫩]( "河蚌肉怎樣做嫩")
河蚌肉怎樣做嫩
蚌肉去除鰓和泥腸洗淨，把蚌肉和裙邊分開，蚌肉用刀背敲打，然後撒入鹽用手搓洗，鍋中燒水下入蚌肉和裙邊，再放蔥段、薑片、料酒和白酒開大火煮5分鐘撈出，鍋中油燒熱下入蔥薑片炒香，接著下入剁椒和辣椒醬炒香後下入蚌肉大火翻炒，...
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![蚌肉好吃嗎]( "蚌肉好吃嗎")
蚌肉好吃嗎
蚌肉好吃食材蚌肉適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，花生油適量，鹽適量1/買現成的蚌肉。2/取新鮮的河蚌肉，用刀斜切成片。然後將蔥薑蒜切好備用。3/鍋中加水，倒上料酒，水開後，放入河蚌肉焯一下，接著撈出。4/將鍋燒熱，倒入花生油...
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![豬肉前蚌肉好吃嗎]( "豬肉前蚌肉好吃嗎")
豬肉前蚌肉好吃嗎
前膀肉比後臀尖肉好吃，前膀肉肉質細嫩，有彈性，吃起來口感Q彈有口感好，不死硬。而後臀尖上的肉，肉質硬，肉絲粗，口感死硬發材，因此前肉同後臀肉：沒有可比性，吃肉還是買前膀囪，做炒菜或紅燒肉，包餃子都很適合，前膀肉比後臂尖肉好吃很...
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![象拔蚌紅燒肉]( "象拔蚌紅燒肉")
象拔蚌紅燒肉
食材：象拔蚌500克，青紅椒、豆瓣醬、料酒、鹽、白胡椒粉、姜、蔥、蒜末、醬油、白糖適量。做法：1、將青，紅辣椒洗淨去籽，切成粗絲，備用。2、象拔蚌洗淨，放入凍箱，約10分鐘，取出，用刀片得越薄越好。湯鍋內加水，料酒，鹽，白胡椒粉在大...
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![河蚌幹怎麼晒乾]( "河蚌幹怎麼晒乾")
河蚌幹怎麼晒乾
1、把河蚌用清水漂洗盡淨，用菜刀沿縫處將其一個個切開，用指頭颳去腐質，重複清洗後便可晒乾了。2、可以把河蚌放在太陽下面晒乾，直接把它做成蚌殼肉乾，然後用袋子裝起來，等你想吃的時候再把它拿出來用熱水泡發一下再做，這樣的...
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![河蚌肉怎麼清洗]( "河蚌肉怎麼清洗")
河蚌肉怎麼清洗
1、清水養：河蚌購買回來之後首先將它置於清水中，還要在水中投放一些食鹽，將它擱在水中三天左右，使得河蚌將體內的泥沙吐盡，才能在烹飪的時候，肉質變得十分美味。2、剖開取肉：等河蚌將泥沙盡數吐完之後，我們就可以用清水進行漂...
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![海蚌殼肉的做法]( "海蚌殼肉的做法")
海蚌殼肉的做法
主料：海蚌殼肉400克、熟冬筍75克、水髮香菇10克、西紅柿2個做法1海蚌殼肉洗淨片成兩片，下60℃溫水中汆至5成熟撈出，剔膜用料酒抓勻2香菇冬筍切片，與鮮湯、鹽、味精、白糖、醬油、香油、溼澱粉調成滷汁3蒜末下油鍋稍煸，下冬...
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![河蚌肉怎麼做]( "河蚌肉怎麼做")
河蚌肉怎麼做
主料：河蚌肉300g、辣椒100g輔料：油適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、豆瓣醬適量1、河蚌泡發洗淨。2、辣椒和姜洗淨切碎。3、鍋燒熱，放少許油。4、放姜碎和豆瓣醬翻炒。5、放入辣椒碎翻炒。6、放入河蚌，噴點料酒去腥，翻炒...
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![鯉魚吃河蚌肉嗎]( "鯉魚吃河蚌肉嗎")
鯉魚吃河蚌肉嗎
不吃鯉魚喜歡吃小魚、小蝦、河蚌、螺、水生昆蟲等食物。鯉魚屬於雜食性動物，在飼養的時候，主人和可以餵食一些豬肉，牛肉，羊肉之類的肉類，或一些動物內臟，都是鯉魚，較喜歡吃的食物，偶爾還可以餵食一些玉米、高粱、稻穀等之類的...
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![瑤柱是河蚌肉嗎]( "瑤柱是河蚌肉嗎")
瑤柱是河蚌肉嗎
不是，瑤柱是數種貝類閉殼肌乾製品的肉。瑤柱俗稱為蜜丁、乾貝、馬甲柱、江珧柱等，在古代是進貢皇室的一種珍品。其因味道較為鮮美，被列為海八珍之一，有著“海鮮極品”的美稱。現今很多市場上都能看到瑤柱的蹤跡，也能隨處買...
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![河蚌肉如何儲存]( "河蚌肉如何儲存")
河蚌肉如何儲存
河蚌肉的儲存，最重要的就是低溫，要冷，越冷越好！根據我過去幾年的經驗看，零下10度可以儲存25天，零下5度可以儲存11天，零下0度可以儲存3天，如果是常溫，基本當天就會臭！1、切好的河蚌肉可以冰凍儲存。2、河蚌肉做不完能放冰箱冷凍...
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![象拔蚌幹蚌和水蚌哪個大]( "象拔蚌幹蚌和水蚌哪個大")
象拔蚌幹蚌和水蚌哪個大
象拔蚌幹蚌比水蚌更大一些。二者比較還是明顯的，象撥蚌殼的紋路清晰，鼻肉紋路也較有規則，水蚌則紋路凌亂，不清晰。象撥蚌顏色較淺，白色為主，水蚌顏色深，水蚌殼滿，不算厚，但較水蚌為厚。象撥蚌殼小厚硬，鼻長肉肥。水蚌則殼大薄脆...
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![燒烤巨蚌的大塊蚌肉哪出的]( "燒烤巨蚌的大塊蚌肉哪出的")
燒烤巨蚌的大塊蚌肉哪出的
荊棘谷海邊有非常多的巨型蚌殼，可以開出藍珍珠和大塊蚌肉，爆率都是50%。去哪裡刷大塊蚌肉非常的不錯的選擇，下去最好吃一瓶水下呼吸藥水。這樣可以更好的去獲得此類燒烤巨蚌的大塊蚌肉材料，以更好的達到自己所要預想的遊...
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![河蚌肉晒乾和冷凍哪個好]( "河蚌肉晒乾和冷凍哪個好")
河蚌肉晒乾和冷凍哪個好
冷凍好。河蚌洗乾淨放在保鮮袋或者密封盒中，放點水，然後紮緊或蓋好，馬上放入速凍，可以儲存二個星期，不過要儘快吃，不然不新鮮。將河蚌肉剖取出來之後，將其一個一個的放在準備好的容器中，“容器”可以是塑料袋，也可是是塑料盒，不...
