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![如何學做川味滷菜辣子花捲]( "如何學做川味滷菜辣子花捲")
如何學做川味滷菜辣子花捲
主料：幹辣椒1把玉米油80毫升輔料：花椒20粒八角2瓣桂皮一小塊芝麻一小把步驟1準備好食材買回來的幹辣椒，八角，花椒，桂皮提前洗乾淨徹底晾乾。步驟2把辣椒放料理杯裡打碎。步驟3熱鍋下油，再把八角，花椒，桂皮一起加入繼續小火燒...
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![鐵鍋燉花捲的做法大全]( "鐵鍋燉花捲的做法大全")
鐵鍋燉花捲的做法大全
食材用料麵粉300g酵母粉3g糖5g鹽適量方法/步驟1/5拿出一個盆，把麵粉，酵母和糖放進盆裡攪拌均勻，加入溫水攪拌成絮狀2/5攪拌成絮狀就可以揉麵了，揉成光滑的麵糰，封上保鮮膜發酵至兩倍大3/5發酵好放在案板上排氣揉均勻，用擀麵...
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![花捲中間塗抹什麼材料]( "花捲中間塗抹什麼材料")
花捲中間塗抹什麼材料
塗抹蔥花或者麻醬。做花捲最好還是做蔥花兒的，麻醬的，還有一種近似於花捲兒的叫懶龍裡面抹上拌好的肉餡兒，上鍋蒸即可。懶龍因為是肉餡兒的，時間要長一點兒30分鐘左右。花巻15分鐘左右即可。...
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![木耳花捲正宗做法]( "木耳花捲正宗做法")
木耳花捲正宗做法
原料more麵粉，發哮劑(適量)鹽，油適量1/準備麵粉，將放入盤中，一般一斤麵粉能出14個花捲。2/加水，一斤面兌四兩水，加一點發哮劑，和勻。3/麵糰揉好後放置盆中，上面蓋好，放置十幾分鍾。4/時間到後，麵糰會發孝，將面拿出，反覆揉，直到光滑...
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![玉米姐的花捲新做法]( "玉米姐的花捲新做法")
玉米姐的花捲新做法
食材用料：麵粉200克，酵母2克，白糖15克，溫開水100克，紅薯適量，白糖20克第一步：麵粉200克，酵母粉2克，白糖：15克，溫開水100克混合揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子發酵40分鐘 第二步：發酵好麵糰就可以準備紅薯丁，紅薯要切小一點。第三步：把...
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![花捲的椒鹽配方]( "花捲的椒鹽配方")
花捲的椒鹽配方
步驟1space和麵，醒發20分鐘。步驟2space椒鹽：小火炒香花椒，晾涼後擀成碎末。步驟3space麵糰分成兩份。步驟4space擀成長方形。步驟5space撒鹽、刷油、撒花椒粉。步驟6space從一側捲起。步驟7space切成16個小劑子。步驟8s...
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![核桃花捲餡怎麼調]( "核桃花捲餡怎麼調")
核桃花捲餡怎麼調
主料：白麵團：麵粉500克、白糖20克、水250克、酵母4克黑芝麻核桃麵糰：麵粉250克、芝麻核桃粉50克、水130克、白糖20克、酵母2.5剋核桃花捲餡調節方法:1、酵母用溫水化開，靜置10分鐘，將白麵團和黑芝麻核桃麵糰分別揉成光滑的...
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![花捲吃著發粘怎麼辦]( "花捲吃著發粘怎麼辦")
花捲吃著發粘怎麼辦
花捲粘牙是因為你用的開水太多，燙的面太軟和了，所以就非常粘牙。和麵的時候需要燙一多半面，剩下的面再用溫水攪拌，等面不太燙的時候，可以放一點蘇打，然後再加上一點白麵醒發，發好以後都有蜂窩了，然後再把它蒸成花捲，這樣就不粘...
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![鐵鍋烀花捲的做法]( "鐵鍋烀花捲的做法")
鐵鍋烀花捲的做法
麵粉300g酵母粉3g糖5g鹽1、拿出一個盆，把麵粉，酵母和糖放進盆裡攪拌均勻，加入溫水攪拌成絮狀2、攪拌成絮狀就可以揉麵了，揉成光滑的麵糰，封上保鮮膜發酵至兩倍大3、發酵好放在案板上排氣揉均勻，用擀麵杖擀成薄片，抹上油撒上...
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![花捲怎樣擰]( "花捲怎樣擰")
花捲怎樣擰
1、切好的小劑子，中心寬位置，有筷子壓一下小劑子翻過來，在中心長位置，用筷子壓一下寬面中心位置捏緊，長的兩端，向下折回，捏緊。造型就出來了。2、花捲造型的小劑子都是一樣的，基本上做花捲，增加味道是主要，沒有味道，基本稱為花式...
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![花捲死麵怎麼回事]( "花捲死麵怎麼回事")
花捲死麵怎麼回事
死麵是麵糰沒有發酵成2倍大就做會蒸出死麵花捲，還有是做花捲時卷好的卷胚沒有經過再次醒發，應該在籠裡靜置15分鐘左右，待花捲鬆弛醒發後，再蒸就不會成死麵花捲了。還有是在醒發後擀麵片時為了防粘，放的麵粉太多了，或塗抹餡...
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![東北一鍋出花捲的家常做法]( "東北一鍋出花捲的家常做法")
東北一鍋出花捲的家常做法
在大鍋中燉上土豆，豆角，茄子，放上簾子，上面蒸上花捲，三分鐘後，東北一鍋出就出來了，一鍋出來的蓮菜帶飯，連燉菜帶花捲就是一鍋粗都熟了...
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![銀絲捲和銀絲花捲的區別]( "銀絲捲和銀絲花捲的區別")
銀絲捲和銀絲花捲的區別
銀絲捲和銀絲花捲的主要區別在於原材料的不同。因為銀絲捲主要是用糯米粉做的，口感較軟糯，而銀絲花捲是用麵粉做的口感更堅實，所以二者在材料上存在本質不同。區別在於銀絲捲是一種白麵做成的不加任何的色彩，銀絲花捲在白...
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![豬肉豆角花捲的做法]( "豬肉豆角花捲的做法")
豬肉豆角花捲的做法
豬肉適量，豆角適量，麵粉適量，酵母適量，椒鹽適量，油適量1豬肉和豆角倒入絞肉機攪碎備用，溫水倒入酵母，慢慢加入麵粉，活成麵糰，蓋好帶發酵，發酵好的面排氣2·擀麵杖均勻抹油、撒豬肉豆角末，撒椒鹽，撒蔥末，捲起切小劑子，兩個疊在一起，中...
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![馬齒莧發麵花捲的做法]( "馬齒莧發麵花捲的做法")
馬齒莧發麵花捲的做法
取五百克麵粉，五克酵母粉，二百克白糖，三百克水，揉成光滑的面記，醒發半個小時，發至兩倍大，然後再取一小把馬齒莧洗乾淨控水放在一旁備用，再取兩根香蔥切成小丁放在盤裡備用，把控好的馬齒莧切碎，最後把發好的面擀成薄片上面均勻撒...
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![腐乳小花捲的做法]( "腐乳小花捲的做法")
腐乳小花捲的做法
食材明細、麵粉200g、水100g、酵母3g腐乳1大塊、熟黑芝麻適量1、麵粉加水，酵母和成團，然後蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小2、取出揉揉排出空氣，然後鬆弛10分鐘3.擀成一張大面皮4.撒上一些油上面，抹勻5、然後抹上較厚的一...
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![蘿蔔乾花捲怎麼做]( "蘿蔔乾花捲怎麼做")
蘿蔔乾花捲怎麼做
材料主料：麵粉、胡蘿蔔輔料：酵母、鹽、糖、水、雞精、辣椒粉蘿蔔花捲1、首先將酵母用溫水融化開，然後加入少許的鹽，糖揉成麵糰！2、一個小時以後，麵糰發至兩倍大！然後將麵糰揉至成長條，擀成一張大面皮！3、然後在麵皮上均勻的塗...
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![糯米花捲饅頭的做法]( "糯米花捲饅頭的做法")
糯米花捲饅頭的做法
糯米花捲饅頭，先要把糯米用清水給它泡，發兩個小時，你把麵粉給他和好放一邊醒發，把泡好的糯米清洗乾淨，放蒸鍋裡面去蒸蒸熟了之後拿出來給他量量好，以後放在冰箱裡面給它冰一下定型一下定好型之後再把醒發的麵糰把它揉好，擀麵...
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![小茴香花捲饅頭的做法]( "小茴香花捲饅頭的做法")
小茴香花捲饅頭的做法
小茴香花捲的做法是這樣的：1、用發酵粉活好發麵備用。2、新鮮茴香加入鹽，食用油，五香粉，蔥花拌勻備用。3、麵糰擀成片，加入茴香，捲成長條狀。4、切成2-3釐米寬的段。5、放入籠屜裡醒20分鐘，涼水上鍋，上氣蒸15分鐘，關火燜五分鐘...
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![花捲一熱變紅是什麼原因]( "花捲一熱變紅是什麼原因")
花捲一熱變紅是什麼原因
有可能是因為花捲裡面的食用鹼或者酵母在揉麵的時候沒有揉均勻，再加熱的時候就會出現花捲一部分變紅的現象，而且花捲做好後再重新加熱的話，裡面的澱粉也會過度氧化變老，同樣也會發生變紅的現象。如果不喜歡吃發紅的花捲的...
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![花捲蒸出來為啥是扁的呢]( "花捲蒸出來為啥是扁的呢")
花捲蒸出來為啥是扁的呢
花捲蒸出來是扁的是因為發酵時間不足。因為發酵時間的不足，讓酵母粉根本來不及在麵糰組織順利發酵膨脹，醒發的時間也不夠。在蒸的過程中雖然膨脹，但是內部組織的支撐立不足，反而萎縮幹扁。解決方式:增加麵粉發酵的時間，做...
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![五角麵食花捲的做法]( "五角麵食花捲的做法")
五角麵食花捲的做法
主料：小麥粉250克。輔料：清水130克。配料：酵母2.5克，鹽小許，蔥20克，食用油小許。花捲的做法步驟：1把所有材料準備好。2清水加熱至38度左右，加入酵母，攪拌均勻。3把攪拌均勻的酵母水倒進麵粉中。4用筷子用筷子攪拌，使水和麵充分...
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![白麵花捲家常做法]( "白麵花捲家常做法")
白麵花捲家常做法
1、將麵糰擀成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒麵、油都不用太多，將面片捲起切成1cm到1.5cm寬的卷。最後，就看您的造型能力了。取兩到三個卷，豎著摞起來，往長了拉，然後擰若干圈，最後把兩頭對起來，捏牢，成型，上鍋蒸。2、可以做甜麻醬...
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![花捲一拉就斷的原因]( "花捲一拉就斷的原因")
花捲一拉就斷的原因
可能是因為水加的不夠，麵糰不夠柔軟，所以才會斷開。這時可以向麵糰中加入水，水應加到麵粉量的65%左右，這樣活的花捲拉開的時候就不會斷了。如果這種方法不可以的話，可檢查一下是否使用的是高筋麵粉，如果麵粉的筋度不足，也會...
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![怎樣做花捲個頭一樣大]( "怎樣做花捲個頭一樣大")
怎樣做花捲個頭一樣大
首先，把面發好，再把面揉一揉排氣。揉好後把面搓成粗條按扁，再擀成均勻的薄片，撒鹽抹油，從一頭卷均勻的卷，切成均勻的個頭就行了。先是把麵糰搓成均勻的長條，然後把面切成長度一樣的小塊兒，然後把花捲的花樣面都弄出什麼，把弄好...
