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![燒鳥提燈烤多久]( "燒鳥提燈烤多久")
燒鳥提燈烤多久
根據火候掌握烹飪時間，五分熟的時候最好。提燈是燒烤的一種，是把雞未孵化的蛋和輸卵管串成串兒烤制而成的一種烤串。因為這種烤串整串提溜起來，沉甸甸的雞蛋會讓它好似一盞提著的燈籠，因此形象的稱它為提燈。這種特殊的部...
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![燒鳥提燈是哪個位置]( "燒鳥提燈是哪個位置")
燒鳥提燈是哪個位置
提燈是一種食物，相信吃它的人也是會好奇它是什麼東西，它是雞卵巢以及卵巢內未成熟的雞蛋，日料燒鳥提燈位於雞的卵巢以及卵巢內部位，它比較有營養，口感上也有爆汁的美味口感，是日本燒烤燒鳥裡食材的一種。...
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![栗子燒鳥是什麼意思]( "栗子燒鳥是什麼意思")
栗子燒鳥是什麼意思
是烤雞店的意思。“鳥”這個漢字在古漢語中指代飛禽，是一個統稱。古代日本人能抓來烤著吃的“鳥”主要是鵪鶉、鴿子、鴨子、鵝、雞等禽類，後來日本人便將“烤鳥”特指烤雞，所以在日本燒鳥店很難買到烤鵝肉。...
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![燒鳥做法]( "燒鳥做法")
燒鳥做法
用料鳥肉500克，胡蘿蔔一個，洋蔥半個，生薑一塊，大蒜五瓣，青椒半個，食用油，雞精，十三香，鹽，生抽，料酒各適量，大料一個，桂枝一小塊，幹辣椒兩個，辣醬做法1/10鳥肉切小塊備用。2/10過沸水焯一下再衝洗乾淨。3/10大蒜拍碎，生薑切片。4/10青...
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![燒鳥好學嗎]( "燒鳥好學嗎")
燒鳥好學嗎
好學，類似中國的烤串。燒鳥就是日式的串燒，或者簡單的可以理解為日本烤串。而燒鳥獨特的地方，就好像日本其他美食一樣，講求專一性和特殊性。專一是指傳統的燒鳥所用的主要材料其實只有一種，就是雞肉。“雞”在日文中寫作漢...
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![燒鳥是什麼意思]( "燒鳥是什麼意思")
燒鳥是什麼意思
燒鳥就是日式的串燒，或者簡單的可以理解為日本烤串。而燒鳥獨特的地方，就好像日本其他美食一樣，講求專一性和特殊性。專一是指傳統的燒鳥所用的主要材料其實只有一種，就是雞肉。“雞”在日文中寫作漢字的“鳥”字。...
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![燒鳥醬汁自己做好還是買好]( "燒鳥醬汁自己做好還是買好")
燒鳥醬汁自己做好還是買好
自己做比較好。用料：紅腐乳若干塊，紅腐乳汁適量，味極鮮醬油適量，花生醬適量，大蒜一整個，美國匯豐牌是拉差辣椒醬適量，香菜適量。1、大蒜子壓成蒜泥，和腐乳，腐乳汁，辣椒醬，花生醬，一起放入一個稍大點的攪拌盆，用手動打蛋器充分攪拌...
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![燒鳥的爐有什麼要求]( "燒鳥的爐有什麼要求")
燒鳥的爐有什麼要求
燒鳥用的備長炭，能達到1000℃的高溫，這就對於燒鳥爐子有耐火及隔熱的要求了，使用加厚的隔熱磚，實心的生鐵燒烤條能隨高溫而不彎折的，另外關於這個內壁的尺寸也有些講究，一般為12公分寬，12公分高，這樣可以約放三排備長炭，不浪費...
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![怎麼判斷正宗燒鳥]( "怎麼判斷正宗燒鳥")
怎麼判斷正宗燒鳥
燒鳥是日式料理的一種稱呼，一般是雞肉一種做法。如果在國內的日式料理店吃燒鳥，只要蘸料都是日本的就是正宗的燒鳥，蘸料不是就不正宗。...
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![燒鳥爐和燒烤爐的區別]( "燒鳥爐和燒烤爐的區別")
燒鳥爐和燒烤爐的區別
主要食材不同燒鳥:燒鳥主要是雞的雞腿、雞胸、雞皮及內臟等，大部分是不醃製的，並且很多專門燒鳥出名的店，燒鳥肉串是現場製作的。燒烤:燒烤的主要食材是牛羊肉，一般會提前進行。範圍大小不同，燒烤包括燒鳥，燒鳥只是燒烤中的...
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![燒鳥串要提前醃製嗎]( "燒鳥串要提前醃製嗎")
燒鳥串要提前醃製嗎
燒鳥串不是醃製的，在燒烤前，師傅才往肉上撒鹽。料理這種東西，失之毫釐，味道就不一樣了。店裡只選散養三黃雞，因為這種雞肉嫩、皮脆！這裡光雞肉類燒鳥就足足有20幾種，鹽烤、醬烤是兩大泰山，還有別家沒見過的特色口味。第一串山...
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![燒鳥籤子長度]( "燒鳥籤子長度")
燒鳥籤子長度
燒鳥籤子一般20cm-25cm。燒烤用的竹籤一般常用的有15cm、20cm、25cm、35cm這幾種規格，最長的基本上也就是35cm的了，不過一般都很少用這麼長的燒烤籤，最常用是20cm和25cm這兩種規格，也就是你們在燒烤店或燒烤攤上最常見到...
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![燒鳥為什麼加檸檬汁]( "燒鳥為什麼加檸檬汁")
燒鳥為什麼加檸檬汁
因為檸檬的酸味和香氣，不僅能很好的去除腥味，更能使雞肉具有一種獨特的檸檬香氣，可以令人食慾大增。酸香味讓人慾罷不能...
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![提燈燒鳥是什麼意思]( "提燈燒鳥是什麼意思")
提燈燒鳥是什麼意思
是雞卵巢以及卵巢內未成熟的雞蛋，提燈是日本燒烤燒鳥裡食材的一種。早在平安時代至江戶時代便有關於燒鳥的記載。最早的燒鳥還真的是用鳥來做食材，像是鵪鶉、野雞、麻雀這些都會被用來烤制。提燈是雞卵巢以及卵巢內未成...
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![燒鳥半成品和新鮮的差別大嗎]( "燒鳥半成品和新鮮的差別大嗎")
燒鳥半成品和新鮮的差別大嗎
半成品便宜。因為半成品是集中供貨批量生產。食材統一，品味穩定在你製作過程中，既省心又省力。所以價格實惠。利潤穩定。取得了很多燒烤店老闆們的青睞。購買新鮮食材就不同了。你需要花時間去採購。價格較貴。做出的成...
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![燒鳥材料怎麼保鮮]( "燒鳥材料怎麼保鮮")
燒鳥材料怎麼保鮮
  1.選擇瓶子是第一步，瓶子是能夠耐熱、可以完全密封的玻璃瓶。  2.用來儲存醬的瓶子要燙洗消毒，然後倒置將水分控幹，必須保證瓶內沒有油和生水。  3.裝瓶時，在瓶口1cm處留空隙，加少量高度白酒或...
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![燒鳥醬汁怎麼儲存]( "燒鳥醬汁怎麼儲存")
燒鳥醬汁怎麼儲存
1、選擇瓶子是第一步，瓶子是能夠耐熱、可以完全密封的玻璃瓶。2、用來儲存醬的瓶子要燙洗消毒，然後倒置將水分控幹，必須保證瓶內沒有油和生水。3、裝瓶時，在瓶口1cm處留空隙，加少量高度白酒或檸檬汁(不喜歡可不加)以保證其...
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![燒鳥爐能通過環保標準]( "燒鳥爐能通過環保標準")
燒鳥爐能通過環保標準
能。燒鳥用的備長炭，能達到1000℃的高溫，這就對於燒鳥爐子有耐火及隔熱的要求了，使用加厚的隔熱磚，實心的生鐵燒烤條能隨高溫而不彎折的，另外關於這個內壁的尺寸也有些講究，一般為12公分寬，12公分高，這樣可以約放三排備長炭，不...
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![燒鳥為什麼貴]( "燒鳥為什麼貴")
燒鳥為什麼貴
燒鳥貴是因為選用的雞成本貴日式燒鳥貴的原因是選用的雞成本貴，而且燒鳥非常考驗師傅的技藝，培養一個好的師傅是非常難的，因此燒鳥會比較貴。在中國由於食材需要進口，燒鳥師傅需要去赴日學習，所以價格就更貴了。...
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![日式燒鳥雞皮怎麼串]( "日式燒鳥雞皮怎麼串")
日式燒鳥雞皮怎麼串
首先雞腿肉去骨，切成小塊，加入蒜蓉生抽醃製，準備好蒜瓣跟蔥段串串兒，我的順序是：肉+蔥+肉+蒜+肉+蔥，錫紙-串兒-撒上胡椒粉孜然粉-雞翅模式｜200度/10分鐘，最後一步翻面-撒上胡椒粉孜然粉-繼續烤｜200度/5分鐘。...
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![燒鳥怎麼拼]( "燒鳥怎麼拼")
燒鳥怎麼拼
shāoniǎo“鳥”，普通話讀音為niǎo、diǎo，在讀作niǎo時，鳥的基本含義為脊椎動物的一綱，溫血卵生，全身有羽毛，後肢能行走，前肢變為翅，一般能飛，如鳥類。“鳥”，初見於商朝甲骨文中，甲骨文和金文的字形都是十分形象的一隻鳥的...
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![燒鳥汁和燒鳥醬的區別]( "燒鳥汁和燒鳥醬的區別")
燒鳥汁和燒鳥醬的區別
答燒鳥汁和燒鳥醬的區別質地不同。一個比較濃稠，一個相比稀釋一點。燒鳥醬是用來在烤燒鳥串的時候刷在燒鳥串上使用的，也可以做燒肉的蘸料。燒鳥汁屬於越用越夠味的，燒鳥醬屬於從用餐開始到結束味道到不會改變的。燒鳥醬...
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![燒鳥醬汁清酒用什麼代替]( "燒鳥醬汁清酒用什麼代替")
燒鳥醬汁清酒用什麼代替
燒鳥醬汁清酒用白酒代替。清酒又叫日本酒，指日本傳統的酒精飲料，一般用來特指日本最具代表性的酒類，清酒。主要以米為原料，以日本傳統制法制成，屬於釀造酒。日本清酒的製作工藝十分考究。...
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![燒鳥撒鹽配方]( "燒鳥撒鹽配方")
燒鳥撒鹽配方
用料雞腿1只蔥一根青尖椒一隻日本醬油一勺黑胡椒粉一丟丟現磨花椒粉一丟丟鹽一丟丟色拉油兩勺白糖或蜂蜜半勺燒鳥（日式烤雞肉串）做法 剔出雞腿肉，分成3-4釐米的丁（正好一口的量，不要太小）撒一點胡椒粉、蔥白碎，抓勻。蔥...
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![燒鳥汁配方]( "燒鳥汁配方")
燒鳥汁配方
原料：鳥汁(300克)，大蔥(2根)，醬油(適量)，料酒(10克)，糖或蜂蜜少許，黑胡椒適量，蒜泥20克。方法/步驟：1、雞肉大蔥串成4肉：3蔥的串。2、兌醬汁：蒜泥，1勺醬油，半勺料酒，半勺糖，2勺豆瓣醬，1勺麻油。3、塗抹料汁，撒上黑胡椒和鹽醃製15分鐘...
