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![泡菜越泡越酸的原因]( "泡菜越泡越酸的原因")
泡菜越泡越酸的原因
放置太長時間而變質。因為泡菜的形成是個漫長的過程，在形成的過程中會產生大量黴，這些黴就會轉化成形成泡菜的有利條件，最終轉化成泡菜。但是若一直讓黴對泡菜產生作用，越泡越久的話就會形成一種有機酸，從而催化泡菜的有機...
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![蜂巢為啥越嚼越酸]( "蜂巢為啥越嚼越酸")
蜂巢為啥越嚼越酸
蜜蜂採蜜的蜜源與蜂蜜的味道是相似的，就像蜜蜂採集了油菜花的花蜜，釀製成蜂蜜以後，蜂蜜帶有油菜花味道。如果蜂群是正常的，我們也要考慮蜜源問題，如果有的蜜源自身就有這種酸臭味，蜂群中自然會出現這樣的味道，這種情況比較簡...
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![為什麼橘子越烤越酸]( "為什麼橘子越烤越酸")
為什麼橘子越烤越酸
因為橘子在被烤熱後，會產生一種帶有苦味的鹼，並且橘皮中含有一種叫柚皮苷的檸檬苦素，在經過烤制後被釋放出來也會以引起苦味。加上橘子中含有大量的有機酸，而這些酸味都來自氫離子，在受熱後有機酸的電離程度增大，氫離子的濃...
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![酸角醃得越久越好嗎]( "酸角醃得越久越好嗎")
酸角醃得越久越好嗎
並不是越久越好的，醃泡菜的時間要短一點，入味就可以，時間久了會爛掉。酸角醃製方法:1、鍋裡放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾（如果有大罈子，整條豆角淹也可以）2、泡菜壇洗淨晾乾把涼的...
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![非金屬性越強，酸性越強對嗎]( "非金屬性越強，酸性越強對嗎")
非金屬性越強，酸性越強對嗎
對。非金屬性越強，應為對應的最高價氧化物的水化物的酸性（即最高價含氧酸的酸性）越強，C不是最高價含氧酸，而氫化物的酸性和非金屬性沒有這個關係。...
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![醃包菜越來越酸怎麼辦]( "醃包菜越來越酸怎麼辦")
醃包菜越來越酸怎麼辦
方法一：我們可以吃之前把泡菜多洗幾遍或者是用溫開水浸泡一會兒。方法二：如果是比較酸的泡菜，可以買一些小蘇打放在水裡邊，等小蘇打融化之後把泡菜放進去浸泡十分鐘，這樣可以去除泡菜裡面的酸味。方法三：糖是可以分解泡菜的...
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![pH值越小酸性越強]( "pH值越小酸性越強")
pH值越小酸性越強
ph值越小酸性越強。ph值的範圍在1-14，當pH=7時溶液為中性，當ph在7-14的範圍時，隨著ph值的增大，鹼性也增強，當ph在1-7的範圍時，隨著pH降低，酸性逐漸增強。酸性溶液ph值等於氫離子的負對數，所以酸根離子濃度越高，ph值就越小，溶液...
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![鹹菜越鹹亞硝酸鹽越多嗎]( "鹹菜越鹹亞硝酸鹽越多嗎")
鹹菜越鹹亞硝酸鹽越多嗎
不是。醃製時間越久，亞硝酸鹽含量越高。醃菜中的亞硝酸鹽主要來自原料蔬菜本身存在的硝酸鹽，而硝酸鹽主要來自蔬菜生長過程中施用的氮肥以及土壤中的含氮化合物。以這些蔬菜為原料醃製，在大腸桿菌、沙門氏菌等硝酸鹽還原...
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![涮牛肉為什麼會越來越酸]( "涮牛肉為什麼會越來越酸")
涮牛肉為什麼會越來越酸
涮牛肉之所以會感覺越來越酸，主要的原因是順下去的牛肉不停的在釋放血沫子，鍋裡的湯汁上面的漂浮雪沫越來越濃郁，所以導致湯汁的味道有點變化，最後不停的往裡邊加入菠菜或者生菜，導致裡面的草酸濃度升高，這樣算的牛肉吸收了...
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![亞磷酸鉀的比重越大越好嗎]( "亞磷酸鉀的比重越大越好嗎")
亞磷酸鉀的比重越大越好嗎
不是。亞磷酸鉀，被譽為肥料新貴。密度高、比重大於1.5，酸和氯都在0.1%以下，PH值偏中性，非常安全。亞磷酸中的磷為+3磷。比傳統磷酸的+5l磷活性更強，並有殺菌作用，受價格影響世面上不多，並且國內沒有亞磷酸鉀登記證，少數肥料企...
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![物質酸性越強，氧化性越強嗎]( "物質酸性越強，氧化性越強嗎")
物質酸性越強，氧化性越強嗎
身的氧化性和酸鹼性沒有什麼關係（比如HCl和HClO），但大多數含氧酸（根）的氧化性會隨著溶液的酸性的增強而增強。①單就來說，濃度越高，作為氧化劑的氧化性越強。②對於還原酸根的半反應方程：有能斯特方程（時，為標準電極電勢，為轉移...
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![水楊酸濃度越高越好嗎]( "水楊酸濃度越高越好嗎")
水楊酸濃度越高越好嗎
不是的。水楊酸的起效濃度為百分之五，濃度越高相應的刺激性也越高。根據面板的油脂分泌程度，油脂分泌越多，屏障越健康越適合用高濃度。...
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![醋酸度越高越好嗎]( "醋酸度越高越好嗎")
醋酸度越高越好嗎
並不是所有的醋都是酸度越高越好。醋是日常生活當中比較常見的一種調味劑，在炒菜的時候或者是做湯的時候，可以適量放一些，能夠增加味道，也可以促進食慾。不過不能夠一次性放太多，否則可能會導致胃酸分泌增加，出現胃部不舒服...
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![酸性越強澱粉水解越強]( "酸性越強澱粉水解越強")
酸性越強澱粉水解越強
澱粉水解，酸只是作為催化劑，並不是酸性越強水解越強。澱粉為高分子化合物，一定條件下可以水解，可加入稀硫酸或加熱。澱粉是一種重要的多糖，是一種相對分子量很大的天然高分子化合物。雖屬糖類，但本身沒有甜味，是一種白色粉末...
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![橄欖油酸度越低越好嗎]( "橄欖油酸度越低越好嗎")
橄欖油酸度越低越好嗎
越低越好。橄欖油的品質，從天然酸度的角度來說，當然是越低越好，但是從概率上來說，大多數特級原生橄欖油的天然酸度介於0.3-0.8之間。如果質檢報告上的酸度過低，比如，0.1-0.2，並結合過氧化值和紫外線吸光度等其它指標來看，即使...
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![ph值越大酸性越怎麼樣]( "ph值越大酸性越怎麼樣")
ph值越大酸性越怎麼樣
PH值越大酸性就越弱，鹼性就越強。通常PH值的範圍為0~14，當PH值等於7時說明該溶液呈中性，小於7呈酸性，大於7呈鹼性。ph又叫做氫離子濃度指數，於1909年由丹麥生物化學家SorenPeterLauritzSorensen提出，是指溶液中氫離子的總數...
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![酸砂糖橘會越放越甜麼]( "酸砂糖橘會越放越甜麼")
酸砂糖橘會越放越甜麼
1、酸橘子一般是放兩三天久才會變甜，時間長了橘子就會慢慢的變甜的。橘子色彩鮮豔、酸甜可口，是秋冬季常見的美味佳果。橘子營養也十分豐富，1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170餘種植物化合物和60餘...
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![海寶菌水為什麼越來越酸]( "海寶菌水為什麼越來越酸")
海寶菌水為什麼越來越酸
因為海寶水裡有酵母菌和醋酸菌。海寶水裡含有海寶菌酵母菌、醋酸菌的共體喝這個水可以達到開胃的功效。海寶水越酸越好沒有這個說法。海寶水加菌種經發酵後生成的對人體有益的物質，其本身的酸度又抑制了有害細菌的生長...
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![柚子越放越甜還是越放越酸]( "柚子越放越甜還是越放越酸")
柚子越放越甜還是越放越酸
會變甜一些。柚子為了方便儲存和運輸，一般在果子沒完全熟的時候就摘下了，這種剛摘未熟的柚子澱粉和糖分積累不足，吃起來味道微酸，放一段時間後，澱粉會逐漸轉化為糖分，果肉水分也會增多，吃起來也會甜一些，不過要注意不要放太久...
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![總酸數值越大越酸嗎]( "總酸數值越大越酸嗎")
總酸數值越大越酸嗎
食醋的酸味越大，質量也就越好     據瞭解，總酸是食醋的品質指標，代表了食醋在發酵過程中產生醋酸的量，也是反映其特色的重要特徵性指標之一。對釀造食醋來說，酸度越高說明發酵程度越高，食醋的酸味也就...
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![糟粕醋越久越酸嗎]( "糟粕醋越久越酸嗎")
糟粕醋越久越酸嗎
糟粕醋越久越酸。糟粕醋做好時候也是在不停發酵的，冰箱最多放一星期，再長的話就很酸了。糟粕醋保方法:1:可將醋直接燒開，熬至五到十分鐘，待發酵體液流失，然後出鍋待涼裝桶。2:可加大料熬製十到二十分鐘，一是增香，二是蒸溜水...
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![豆油氨基酸態氮越多越好嗎]( "豆油氨基酸態氮越多越好嗎")
豆油氨基酸態氮越多越好嗎
是的，豆油氨基酸態氮越多越好。產品中的氨基酸含量越高，營養越好。國家標準規定醬油中氨基酸態氮最低含量不小0.4g/100ml。氨基酸態氮指的是以氨基酸形式存在的氮。食物中的氮有許多來源，而來自於氨基酸形式的氮越高，就說...
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![飼料賴氨酸越多越好嗎]( "飼料賴氨酸越多越好嗎")
飼料賴氨酸越多越好嗎
不是並不是賴氨酸越多越好，因為動物機體消化吸收營養，合成蛋白，是受氨基酸整體比例所影響，而且吸收水平取決於比例最低的氨基酸，所以並不是說飼料中賴氨酸越多越好。賴氨酸不僅僅是人體必須的氨基酸，也是動物必須的氨基酸之...
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![白酒總酸和總酯越高越好嗎]( "白酒總酸和總酯越高越好嗎")
白酒總酸和總酯越高越好嗎
不是的。醬香白酒的總酸一般1.3左右，總酯一般2.8-3.6這個範圍就很好。酸是形成白酒口味的主要香味物質，也是生成酯類物質的前體物質。所以說，沒有酸就生不成酯。想要有高含量的酯，就必須有高含量的酸。總酯越高，可以說白酒...
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![亞磷酸鉀是比重越大越好嗎]( "亞磷酸鉀是比重越大越好嗎")
亞磷酸鉀是比重越大越好嗎
   不是。  亞磷酸鉀，被譽為肥料新貴。   密度高、比重大於1.5，酸和氯都在0.1%以下，PH值偏中性，非常安全。亞磷酸中的磷為+3磷。比傳統磷酸的+5l磷活性更強，並有殺菌作用，受價格影響世面上...
