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![牛板腱合大米龍那個好吃]( "牛板腱合大米龍那個好吃")
牛板腱合大米龍那個好吃
至於牛板腱和大米龍那個比較好吃，這個嘛，肯定沒有固定的回答，這是因人而異，一個人和一個人喜歡吃的不一樣，有的人喜歡吃牛肉，但不吃海鮮，那他當然覺得牛板腱好吃，但有的人又特別喜歡吃海鮮，他就會感覺大米蝦好吃，但我覺得牛板腱...
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![牛腱子心和金錢腱有啥差別]( "牛腱子心和金錢腱有啥差別")
牛腱子心和金錢腱有啥差別
1、牛腱相當於我們的胳膊和腿上的肌肉，去骨後的肉，主要是巴西牛，前腱後腱之分，印度牛分排腱，龜腱等2、金錢腱是後腱的腱心和偏上的部分，就像肱三頭肌，肱二頭肌這種，他把肌肉分割的很細，金錢腱是牛前腿，是牛小腿內1塊修長而帶筋...
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![前腱子肉和後腱子肉哪個好]( "前腱子肉和後腱子肉哪個好")
前腱子肉和後腱子肉哪個好
各有特點，看您需要如何烹飪。買牛肉時，前後腱子的區別很大，顯示口感區別大，前腱子肉嫩一點，適合醬，滷，燉。後腱子肉老一點，適合燒烤，涮，煎。有時價格也差別很大，比如最適合用來醬牛肉的“金錢腱”就是從前腿腱子肉中分離出來的，是...
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![牛腱子分小腱子大腱子麼]( "牛腱子分小腱子大腱子麼")
牛腱子分小腱子大腱子麼
可分可不分。牛腱子中的大腱子小腱子在營養成分上是沒有區別的，烹飪方法也相同，烹飪特別是滷醬時，為保證牛腱子的完整，一般都是整體下鍋，有時為了熟的快，將大腱子和小腱子分開，將肉厚的大腱子改刀，切成小塊，與小腱子同煮，目的是...
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![牛板腱和牛腱子的區別]( "牛板腱和牛腱子的區別")
牛板腱和牛腱子的區別
牛腱子和牛板腱的區別牛腱子肉其實就是指牛的四蹄上段的部位肉經精細分割後的肉。而牛的四蹄屬於運動量較大的一個部位，所以相對而言肉質也更有韌勁兒。牛板腱位於牛肩胛骨外側，沿肩胛外側骨膜分割而出，主要由崗下肌、三...
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![牛腱子燉多久合適]( "牛腱子燉多久合適")
牛腱子燉多久合適
一個半小時牛腱子一般要用高壓鍋燉的，要30分鐘左右。具體做法如下：1、先用水將準備好的牛肉洗淨，接著準備好燉牛腱子的材料：牛肉2000克、鮮姜1塊、八角2顆、白蔻少許、桂皮少許、香葉少許、花椒少許、鹽少許、紅燒醬油少...
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![什麼叫牛腱子肉不含腱子芯]( "什麼叫牛腱子肉不含腱子芯")
什麼叫牛腱子肉不含腱子芯
牛腱子肉是牛腿上的肉，分為前腱子肉，後腱子肉。富含豐富的肌肉纖維，腱子肉是由肉膜包裹，肉裡還有牛筋，肉是按照一定的紋路生成的。腱子芯就是腱子肉的芯，又叫金錢腱，是腱子肉的精華，是牛小腿內一塊修長而帶筋的肉。牛小腿以上...
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![牛後腱子適合怎麼做]( "牛後腱子適合怎麼做")
牛後腱子適合怎麼做
1、牛腱子肉適合做醬牛肉。做法如下：將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裡，開大火將水燒開。等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼，另外起一個湯鍋放入3碗水，燒開，把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香...
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![牛腱子肉滷多久合適]( "牛腱子肉滷多久合適")
牛腱子肉滷多久合適
2-3個小時滷2-3個小時就可以了，以下是滷牛肉的具體做法。主料:牛腱子700克、滷料包2包輔料:滷水適量、生薑適量、冰糖適量、料酒適量、生抽適量、白酒適量步驟:1、準備一塊牛腱子2、用鹽先搓一遍表面，再用清水清洗下表...
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![牛板腱的肉適合怎麼做]( "牛板腱的肉適合怎麼做")
牛板腱的肉適合怎麼做
製作流程1、牛板腱子買來洗乾淨紅燒牛腱子2、切成塊，放到冷水裡煮。3、水開了燒5分鐘4、撈出，再用水衝乾淨5、鍋里加點油，放入蔥、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香葉。炒一下，再放入牛腱子炒6、然後再加上黃酒、醬...
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![牛腱子適合涮肉片嗎]( "牛腱子適合涮肉片嗎")
牛腱子適合涮肉片嗎
我個人覺得當然可以的，，我們需要把牛腱子切成小塊，然後放到火鍋裡去煮，這樣會讓火鍋有一股濃濃的香味，而且也會讓這些肉吃起來有嚼勁，，。。非常好吃，建議大家買點牛腱子肉。去做一次，非常好吃，，切成片涮火鍋也更好吃，筋筋道道非常...
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![牛龜腱和牛後腱區別]( "牛龜腱和牛後腱區別")
牛龜腱和牛後腱區別
牛龜腱是牛前腿。其是牛小腿內1塊修長而帶筋的肉，是全只牛最貴的部位。1只牛龜腱，一般重320克以下，後腱取掉龜腱剩下的就是排腱，五花腱是後腿大腿內側的兩小條牛腿肌腱。牛龜腱，牛腿上的肉，富含肌肉纖維。外觀紅光光的很有...
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![為什麼牛前腱子比後腱子貴]( "為什麼牛前腱子比後腱子貴")
為什麼牛前腱子比後腱子貴
牛前腱子肉指的是牛前面兩條腿的肌肉，由於牛的前腿活動量比後腿少，因此腱子肉比較軟嫩一些，因為含有更多脂肪，筋絡比較細，牛肉香味濃。後腱子是牛後面兩條腿的肌肉，由於牛的後腿活動量大，承擔牛身體絕大數重量，幾乎不含脂肪，筋...
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![牛板腱和牛腱區別]( "牛板腱和牛腱區別")
牛板腱和牛腱區別
牛腱子和牛板腱的區別牛腱子肉其實就是指牛的四蹄上段的部位肉經精細分割後的肉。而牛的四蹄屬於運動量較大的一個部位，所以相對而言肉質也更有韌勁兒。牛板腱位於牛肩胛骨外側，沿肩胛外側骨膜分割而出，主要由崗下肌、三...
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![牛腱子不含腱子芯什麼意思]( "牛腱子不含腱子芯什麼意思")
牛腱子不含腱子芯什麼意思
牛腱子不含腱子芯叫分割腱子肉。牛腱子分為整件和分割鍵。將牛腱子芯中的腱子肉取出分別來賣稱為分割腱， 取出的腱子芯稱為金錢腱。...
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![驢腱子和牛腱子哪個貴]( "驢腱子和牛腱子哪個貴")
驢腱子和牛腱子哪個貴
牛腱子比較貴一點。地域區別很大。牛肉我們生活中經常很容易吃到。當然它的價格也不是很低，大概都是六十幾塊錢一公斤左右的樣子。有些人也喜歡吃驢肉，驢肉的價格其實稍微便宜一點，大概都是四十幾塊錢一公斤。當然有些地...
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![牛小腱子和大腱子的區別]( "牛小腱子和大腱子的區別")
牛小腱子和大腱子的區別
大牛腱子和小牛腱子區別主要是大小，長的位置和肉質不同第一，大小不一樣第二肉質不同，大牛腱子肉質厚，做熟了吃起來筋筋道道的，小牛腱子肉比較嫩，做熟了吃起來入口滑嫩，比較好嚼，總之牛腱子肉是一種低脂肪，低膽固醇，低糖，高蛋白，含...
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![湯氏肌腱縫合法創始人]( "湯氏肌腱縫合法創始人")
湯氏肌腱縫合法創始人
創始人是：湯錦波湯錦波，男，教授，博士生導師，南通大學附屬醫院[1]手外科主任、南通大學手外科研究所所長、江蘇省手外科臨床醫學中心主任、教授、博士生導師。1985年畢業於南通醫學院，1994年獲日本札幌醫科大學博士學位後分...
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![牛腱心跟牛腱子的區別]( "牛腱心跟牛腱子的區別")
牛腱心跟牛腱子的區別
1、所處部位不同牛腱還有前腱和後腱之分，牛腱心則位於牛前腿的位置，是一條又細又長的帶筋肌肉。2、外觀形態不同普通的牛腱和其它部位牛肉差不多，外表有筋膜包裹著，牛腱心看上去較細長，裡面筋肉交錯，十分美觀。3、口感味道...
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![牛腱肉和牛腱子肉有區別嗎]( "牛腱肉和牛腱子肉有區別嗎")
牛腱肉和牛腱子肉有區別嗎
牛腱肉和牛腱子肉是一種沒有區別。人們稱呼習慣簡潔，不影響整體意思的時候會剪掉某個字來稱呼，實際意思一樣。牛腱子肉是牛腿部位的肉，常運動的原因肉質較老佈滿筋膜是製作醬牛肉的首選材料，製作出的醬牛肉筋道爽滑，肉質清...
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![板腱牛排為啥不適合兒童]( "板腱牛排為啥不適合兒童")
板腱牛排為啥不適合兒童
因為板腱肉是牛肩胛部位的肉，這個部位的肉有筋，吃起來筋道彈牙，兒童的牙齒髮育不完全咬這些不容易撕咬的肉類咬不動，並且不好消化，所以給兒童老人吃牛排時最好選擇肉質比較嫩的部位，並且一定要全熟不要給小孩子吃帶血水七八...
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![牛前腱後腱龜腱的區別]( "牛前腱後腱龜腱的區別")
牛前腱後腱龜腱的區別
牛腱包括前腱和後腱前腱裡有金錢腱和花腱。後腱裡有排腱和龜腱，排腱裡有圓腱（澳洲紐西蘭稱之為A腱）和扁腱，龜腱裡的芯稱為腱子芯，剩餘的部分是挖心龜腱。價格方面由高到低腱子芯最貴，但它的出肉率也是最高，滷出來的肉也最香...
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![後腿牛腱子適合滷嗎]( "後腿牛腱子適合滷嗎")
後腿牛腱子適合滷嗎
還是挺適合滷製的。因為你滷製時間長，它的肉也會變軟。腱子肉是非常香有嚼勁的，所以可以選擇它，沒有影響，燉制時間長些即可。適合滷牛腱筋肉層次分明色澤鮮嫩滷製牛腱牛腱即牛前後腿腿肌肉，屬多動部位，肥肉少，富含筋膜，適合做...
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![豬大腱子和小腱子區別]( "豬大腱子和小腱子區別")
豬大腱子和小腱子區別
豬大腱子肉和小腱子肉的區別如下：豬大腱子肉和小腱子肉沒有很大的區別，準備的說只有部位不同，豬大腱子肉是豬大腿上的肌肉，豬小腱子肉是豬小腿上的肌肉，它們都有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味.精確的說應該...
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![豬腱子肉和牛腱子肉一樣嗎]( "豬腱子肉和牛腱子肉一樣嗎")
豬腱子肉和牛腱子肉一樣嗎
不一樣牛肉與豬肉最大的區別是顏色，牛肉鮮紅、豬肉泛白腱子肉也一樣，豬腱子肉看起來是白色微泛粉色，且看著會比較細膩牛腱子肉是紅色的，看起來感覺肌肉顆粒感明顯且更大豬腱子肉做肉餡，燉著吃都可以，也很有營養，瘦肉型腱子肉...
