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![魔芋豆腐炒豆腐的做法大全]( "魔芋豆腐炒豆腐的做法大全")
魔芋豆腐炒豆腐的做法大全
食材魔芋豆腐小塊瘦肉少量蒜葉少量鹽、生抽適量步驟1、魔芋豆腐、瘦肉切塊。2、起鍋，倒入油，燒紅後，放入蒜根炒一下。3、倒入瘦肉，爆炒一兩分鐘4、加入生抽、鹽，翻炒均勻5、倒入魔芋豆腐，翻炒均勻，讓魔芋豆腐充分吸收味道。6...
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![炒魔芋有泡泡怎麼處理]( "炒魔芋有泡泡怎麼處理")
炒魔芋有泡泡怎麼處理
炒魔芋倒些醋泡泡就沒有了，也可以大火多炒一會兒那泡泡就自然消失了。其實那泡泡就是魔芋豆腐裡摻入的鹼水已炒了出來，因為魔芋豆腐是鹼水配入進去才能形成魔芋豆腐。這魔芋豆腐經過高溫煮，炒，然後就沒有鹼水了，再說做食物...
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![烘焙魔芋粉的做法大全]( "烘焙魔芋粉的做法大全")
烘焙魔芋粉的做法大全
鴨血1盒、魔芋粉絲1包、韭菜1小把、豆瓣醬1大勺、蔥薑蒜適量、澱粉1勺、胡椒粉1小勺、油鹽適量烹飪步驟步驟1/12準備好原材料步驟2/12燒鍋開水，放少許鹽，將鴨血塊放入裡面焯一下步驟3/12燒熱鍋，放適量的油，下入蔥薑蒜煸炒...
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![為什麼魔芋再次煮會爛]( "為什麼魔芋再次煮會爛")
為什麼魔芋再次煮會爛
魔芋再次煮會爛是因為魔芋粉質量太差，魔芋豆腐接觸空氣時間過長，導致魔芋豆腐內部分物質分解。魔芋是多年生長草本植物，其主要成分是葡甘聚糖，並含有多種對人體不能合成的氨基酸及鈣、鋅、銅等礦物質，是一種低脂、低糖、低...
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![魔芋爽凍8個小時可以嗎]( "魔芋爽凍8個小時可以嗎")
魔芋爽凍8個小時可以嗎
可以，魔芋豆腐放到冰箱冰凍層冰凍8個小時以上可以弄成很多蜂窩眼。魔芋喜溫暖溼潤，適溫為20～30℃，25℃為最適溫度，適宜相對溼度為80%～90%，即魔芋喜適溫期長而不適酷暑、乾燥的地方，這個時候的溫度很適合儲存，而且也很容易凍成...
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![魔芋的家常做法怎麼製作]( "魔芋的家常做法怎麼製作")
魔芋的家常做法怎麼製作
1、準備食材：魔芋，生薑，蔥，蒜頭，生抽，料酒，四季豆，豬肉末，十三香，生抽。2、將準備好的魔芋洗乾淨，將魔芋上面的雜物沖洗乾淨，如果有滑膩的地方一定要仔細的搓洗乾淨，切成條狀或者是想要的形狀，鍋裡燒上水，水開後將魔芋放下去，加入適量...
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![魔芋精粉衝雞蛋會凝固嗎]( "魔芋精粉衝雞蛋會凝固嗎")
魔芋精粉衝雞蛋會凝固嗎
會，魔芋精粉很容易馬上吸水變成固體那個不是凝固，是因為加熱後蛋白質發生了變性，而聚合成塊的原因使蛋白質變性的方法有兩種，一個是加熱，一個是冷凍，加熱變性是不可逆的，而冷凍變性是可逆的，就是說加熱後形成的塊是不會重新變...
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![500克魔芋粉放多少食用鹼]( "500克魔芋粉放多少食用鹼")
500克魔芋粉放多少食用鹼
五百克魔芋粉放需要二十克食用鹼比例是二十五分之一。製做魔芋豆腐水的配比是一斤魔芋粉需加二十斤水。這樣的配比製做出的魔芋豆腐口感適中，不軟也不硬。一斤魔芋粉可以製作出二十斤的魔芋豆腐。魔芋豆腐可以炒著吃，或...
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![魔芋粉怎麼吃才好吃]( "魔芋粉怎麼吃才好吃")
魔芋粉怎麼吃才好吃
可以用開水與魔芋粉倒入杯子中，進行充分攪拌，待透明糊狀物形成後即可食用。這種方法簡單直接，但是口味並不是大部分人可以接受的。在衝調時，魔芋粉與水的比例應該在1:50左右，每次取十克左右的魔芋粉，放在杯子中，加入500克左...
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![膽水可以做魔芋豆腐嗎]( "膽水可以做魔芋豆腐嗎")
膽水可以做魔芋豆腐嗎
膽水可以做魔芋豆腐。3克膽水，備用900g純淨水倒入不粘鍋內加熱至沸騰4小包（20克）魔芋粉均勻撒入沸水中，同時要不停攪拌，不然會結團，這一步非常關鍵，如果魔芋粉沒有充分溶解，就會形成粉團影響口感。關中小火，不停攪拌加熱10分鐘...
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![魔芋在一塊地可以種幾年]( "魔芋在一塊地可以種幾年")
魔芋在一塊地可以種幾年
可以種3年，最多3年。1、魔芋不能連續種植3年，會使產量下降。2、魔芋的選地整地：魔芋搶生，最好實行輪作，連作不能超過三年，同一地種的年數多，魔芋所需的養分達不到要求，病蟲害加重而長勢差，產量下降。種前要深翻整地，按從上向下...
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![魔芋粉火鍋怎麼吃]( "魔芋粉火鍋怎麼吃")
魔芋粉火鍋怎麼吃
主料：魔芋200，食用油一勺，蔥花適量，姜5g，蒜兩瓣，一包火鍋底料，鹽適量魔芋粉火鍋做法：首先把魔芋用水沖洗乾淨，然後切成塊。在鍋里加入一勺食用油，加入切好的姜、蒜、蔥花爆炒香，再加魔芋翻炒一會，然後加入火鍋底料攪拌均勻再加入...
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![魔芋怎麼炒好吃又嫩]( "魔芋怎麼炒好吃又嫩")
魔芋怎麼炒好吃又嫩
食材：魔芋1塊姜蒜適量小米辣和線椒適量幹辣椒花椒適量個郫縣豆瓣醬或者火鍋底料適量常規調料(鹽、雞精、蠔油、胡椒粉等)適量蔥、香菜隨做法步驟：1、把魔芋切成小塊(不要切大了，不然不容易入味兒)，然後冷水下鍋煮10分鐘左...
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![魔芋燒鴨最正宗的做法]( "魔芋燒鴨最正宗的做法")
魔芋燒鴨最正宗的做法
材料：鴨子半隻、魔芋豆腐200g、鮮姜5片、蒜5瓣、青蒜20g、料酒15ml、醬油15ml、郫縣豆瓣15g、水澱粉15ml、花椒5g、油15ml做法：1、鴨子洗淨，切成2cm寬4cm長的塊。魔芋豆腐洗淨，切成1.5cm粗的條狀。青蒜洗淨切片。豆瓣醬剁...
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![魔芋精粉和魔芋膠有什麼區別]( "魔芋精粉和魔芋膠有什麼區別")
魔芋精粉和魔芋膠有什麼區別
1、概念不同：魔芋粉和魔芋膠不是一個概念。魔芋粉泛指用魔芋植物的塊莖粉碎得到的粉末，按等級分為普通魔芋粉、微化魔芋粉、純化魔芋微粉，其中純化魔芋微粉是最好的，被稱為魔芋膠。2、顏色不同：魔芋精粉或魔芋微粉大多顏色...
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![魔芋有泡泡是怎麼回事]( "魔芋有泡泡是怎麼回事")
魔芋有泡泡是怎麼回事
魔芋是澱粉凝固製成的食材，有果凍的質感，冷卻之後裡面會有殘存氣泡，燒的時候水汽散發，遇到熱油就會起泡。這是正常現象，不必在意。也可以在炒之前焯一下，這樣可以減少氣泡。魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質含量高於馬...
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![珠芽魔芋缺點]( "珠芽魔芋缺點")
珠芽魔芋缺點
珠芽魔芋屬大型魔芋，其莖稈粗壯，葉面積大，整張葉片伸張後表面直徑可達1.5米左右，植株高度可達2米，並有多苗同體、多苗異體及花葉現象，三年生塊莖重達4~6公斤。一般每畝產量2噸，高的可達4噸以上。珠芽魔芋中的葡甘聚糖的含量...
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![貴州適應種植什麼魔芋品種]( "貴州適應種植什麼魔芋品種")
貴州適應種植什麼魔芋品種
黔農魔芋選擇適應性強、抗蟲抗病、高產優質的魔芋種子，在貴州的黔農魔芋的產量高。黔農魔芋一般具有形體飽滿、色澤正常、芽窩小、球莖上埠平、無損害、疤痕、破裂、無病蟲害、黴變等特徵的都是良種，在選擇黔農魔芋種...
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![魔芋豆腐怎樣醃才好吃]( "魔芋豆腐怎樣醃才好吃")
魔芋豆腐怎樣醃才好吃
---準備食材---魔芋豆腐1塊、酸菜100克、瘦肉1塊、植物油適量、大蒜1頭、香蔥2根、生抽2湯匙、鹽少許、白糖1剋制作方法：1、今天恰好選到了一塊五花肉上面的那一層瘦肉，質地細嫩，正好可以和魔芋豆腐一起來燒製。酸菜是四...
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![炒魔芋豆腐很多泡沫怎麼辦]( "炒魔芋豆腐很多泡沫怎麼辦")
炒魔芋豆腐很多泡沫怎麼辦
炒魔芋倒些醋泡泡就沒有了，也可以大火多炒一會兒那泡泡就自然消失了。其實那泡泡就是魔芋豆腐裡摻入的鹼水已炒了出來，因為魔芋豆腐是鹼水配入進去才能形成魔芋豆腐。這魔芋豆腐經過高溫煮，炒，然後就沒有鹼水了，再說做食物...
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![西蘭花魔芋結做法]( "西蘭花魔芋結做法")
西蘭花魔芋結做法
食材：西蘭花200克，魔芋結120克，蒜8克，油炸辣椒10克，醋2勺，糖4克，鹽適量，香油少許1、西蘭花掰成小朵，洗乾淨後放入燒開的沸水中，焯燙2分鐘撈出2、魔芋結洗乾淨後用水焯燙一遍3、燙好的西蘭花和魔芋結直接控水放在一切，不用過涼4、...
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![魔芋啤酒鴨做法王剛]( "魔芋啤酒鴨做法王剛")
魔芋啤酒鴨做法王剛
食材明細鴨子1只、魔芋200克、燒雞調料、泡椒、大蒜各適量。做法1、魔芋切成長條，然後入沸水汆一下，撈出，放入裝有冷水的容器中備用。2、把鴨肉切成小塊，焯下血水起鍋備用。3、鍋燒熱，放適量植物油，燒五六成熟時下泡椒、大...
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![炒魔芋起白泡怎麼回事]( "炒魔芋起白泡怎麼回事")
炒魔芋起白泡怎麼回事
很正常嘛，它是澱粉凝固的東西，有果凍的質感。沸騰冷卻之後裡面會有殘存氣泡，燒的時候水汽散發，起沫很正常的。自制的魔芋豆腐，需要加入化好的鹼水去毒。原料：魔芋粉50克、食用鹼8克自制魔芋豆腐的做法：①首先，把鹼用適量沸水...
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![魔芋小結怎麼煎炒]( "魔芋小結怎麼煎炒")
魔芋小結怎麼煎炒
1、主料：絲瓜2個、魔芋絲結。輔料：植物油1小勺、蔥1段、姜1塊、食鹽3克、蠔油1小勺、香油幾滴、水適量。2、炒鍋倒少許油，放入蔥末、薑末炒香後放入少許蠔油。3、加適量水或高湯，先放入魔芋結煮至半熟後，再放入火腿腸，絲瓜...
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![魔芋豆腐為什麼苦呢]( "魔芋豆腐為什麼苦呢")
魔芋豆腐為什麼苦呢
因為魔芋做成的魔芋豆腐裡，大部分的材料用到的是魔芋，魔芋裡面含有一個生物鹼，生物鹼就是讓魔域或者是魔芋豆腐吃到嘴裡有苦味的東西。還有可能是你用的變質的魔芋，做成了變質的魔芋豆腐。魔芋豆腐弄熟了後，吃到嘴裡面依然...
