蝦仁炒粉絲煲的做法

食材 主料 粉條 300g 對蝦 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 生薑 適量 大蒜 適量 生抽 適量 料酒 適量 胡椒粉 適量 海鮮醬 適量 步驟

1、把全部食材準備好，粉條提前泡軟，姜切絲，蒜切大塊，生菜洗淨控水，把蝦去除腸線，去頭，去皮，蝦仁切小段用料酒抓勻醃製。

2、熱油鍋把蝦頭下鍋炸出蝦油後去蝦頭留油。

3、把蝦仁下鍋。

4、接著把姜蒜加入，中火把蝦仁炒熟後取出備用。

5、鍋中的油可以留著，加入開水。

6、水沸時加入粉條。

7、加入一勺海鮮醬，蓋上蓋子燉至粉條無硬心。

8、加入蝦仁。

9、加入生菜。

10、調入適量的胡椒粉。

11、加入適量生抽和鹽翻勻，青子葉子煮軟即可。

食材：

海蝦10只、綠豆粉絲80克、蒜泥50克、小蔥15克、生抽2大匙食、鹽1/4小匙、白糖2小匙、胡椒粉(白)1/4小匙、高湯2大匙

步驟1

鮮蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部開啟取出蝦線。並用菜刀在蝦身上輕剁幾下

步驟2

綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面

步驟3

鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁

步驟4

將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上

步驟5

鍋內燒開水將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘

步驟6

取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可