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![大骨蘿蔔湯的家常做法]( "大骨蘿蔔湯的家常做法")
大骨蘿蔔湯的家常做法
材料：豬大骨一根，姜跟蒜適量，料酒、生抽、耗油各一勺，鹽適量，蘿蔔一根，枸杞一把大骨頭蘿蔔湯的做法步驟：步驟1：將大骨頭洗乾淨，冷水下鍋，放入姜和料酒，待水開後，撇去浮沫，關火，將大骨頭撈起洗淨瀝乾。步驟2：將蒜、姜切好。鍋燒好後，倒...
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![大骨和龍骨哪個燉湯好]( "大骨和龍骨哪個燉湯好")
大骨和龍骨哪個燉湯好
大骨好。因為大骨煮的湯濃白，好喝，可以補充蛋向質，其中的骨髓營養價值很高，含有很高的鈣質。龍骨上肉多，雖然也可以燉湯，但是營養價值沒有大骨高。龍骨燉出的湯也不濃白，它適合和胡蘿蔔，白蘿蔔一起燉著吃，連肉帶湯可以當飯吃，也...
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![菠菜大骨粥做法大全]( "菠菜大骨粥做法大全")
菠菜大骨粥做法大全
1、大米1量杯（約140g）、黃骨魚1條、姜、菠菜適量，胡椒粉少許蔥、醬油適量、鹽、生油、澱粉適量。2、黃魚洗淨切塊後用生粉醬油生油姜胡椒粉鹽拌勻醃20分鐘。3、將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後浸泡30分鐘4、起鍋加水...
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![大骨湯燉白菜的做法]( "大骨湯燉白菜的做法")
大骨湯燉白菜的做法
第一步，備好大骨、白菜、蔥姜、鹽和醋。第二步，將棒骨直接處理後洗好切段，冷水下鍋燙煮後撈出。白菜直接後切塊，蔥薑切片切段備用。第三步，備好燉鍋加水，將棒骨和生薑直接下鍋燉煮了。燒開後直接文火燉煮120分鐘，加白菜。第...
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![清燉大骨最正確方法]( "清燉大骨最正確方法")
清燉大骨最正確方法
1、胡蘿蔔去皮切片，油菜洗淨瀝水2、蔥白斜切片，薑片切好3、大骨頭用清水或者溫水沖洗乾淨4、高壓鍋裡倒入水燒開放入大骨頭燙一下，去掉血水5、重新燒開清水，放入大骨頭，加入蔥和薑片6、再倒入料酒，蓋鍋大火燒開後轉中火壓半...
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![大骨蘿蔔湯怎麼做]( "大骨蘿蔔湯怎麼做")
大骨蘿蔔湯怎麼做
先把大骨頭切成小塊，然後將蘿蔔切成滾刀塊，鍋中燒水之後加入棒骨，放上百合，蓮子，枸杞，等燉煮半小時，然後再將蘿蔔放進去燉煮半小時加上鹽。大骨頭先用清水沖洗乾淨，再用水泡，漂去血沬，然後放入煨湯的罐子裡，放幾片生薑，大火煨開後...
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![大骨牛肉麵正宗做法]( "大骨牛肉麵正宗做法")
大骨牛肉麵正宗做法
食材：麵粉30斤，牛肉10公斤，牛肝3斤，白蘿蔔10斤，花椒7兩，草果1兩，桂子5錢，姜皮1兩，清油0.5斤，味精3分，食鹽1斤，醬油4斤，胡椒粉3錢，香萊，蒜苗，蔥花，各半斤，灰水7兩，辣子油酌量。做法1、先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時(血水...
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![五指毛桃大骨湯怎麼做]( "五指毛桃大骨湯怎麼做")
五指毛桃大骨湯怎麼做
（1）材料：五指毛桃200克、排骨兩條、姜兩片。五指毛桃洗乾淨，放水裡泡十五分鐘。排骨洗乾淨過熱水。材料放瓦煲裡，先用大火燒開，再用小火煲兩小時，放鹽調味即可。（2）五指毛桃豬骨湯。材料：五指毛桃、土茯苓、豬骨、鹽適量。五指...
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![大骨蓮藕湯怎麼做]( "大骨蓮藕湯怎麼做")
大骨蓮藕湯怎麼做
材料蘆筍：300克蓮藕：500克排骨：400克姜：3片水：8碗做法1、排骨洗淨切塊，汆水撈起衝淨，瀝乾水待用2、蓮藕洗淨去節，切成段3、蘆筍洗淨，切去硬根，斜切成約半釐米的薄片4、煮沸清水，放入排骨、蓮藕、薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半...
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![大骨湯酸了有補救的嗎]( "大骨湯酸了有補救的嗎")
大骨湯酸了有補救的嗎
沒有補救了。因為它已經完全變質了，是無法食用的了。容易引起些不必要的麻煩和困擾的。建議你還是倒掉比較好，它滋生了細菌產生了黴菌。湯如果有點酸了，不是因為放醋的關係，那麼湯可能有點變質了，我們最好不使用，如果湯是因...
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![王剛大骨湯做法]( "王剛大骨湯做法")
王剛大骨湯做法
食材明細大骨頭2根、蔥3根、姜2片、鹽適量。做法步驟：1、首先將大骨頭放入冷水燒開焯水撈出洗淨待用2、鍋放油，加薑片，放入焯好的骨頭煎至金黃色3、移到砂鍋中，加水，放蔥進去燒開，燉一個多小時4、燉好後，撈出燉過的蔥，撒入蔥...
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![為什麼我的冬瓜大骨湯沒味]( "為什麼我的冬瓜大骨湯沒味")
為什麼我的冬瓜大骨湯沒味
冬瓜排骨湯做出來沒味道的原因，是調味品劑量不夠導致的。冬瓜排骨湯本身講究的就是清淡口味，如果是沒有排骨的味道，應該是在烹飪的時候，排骨放的太少了，水放的過多，所以才導致沒有排骨的肉香味。這種情況，只能重新再煮一鍋冬...
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![大骨湯與高湯區別]( "大骨湯與高湯區別")
大骨湯與高湯區別
大骨頭湯一般都是主料就只有大骨棒和薑片大蔥料酒和水熬出來的奶白色湯，高湯的話原料就多了去了，每家餐廳的高湯原料都不一樣，我就舉例說一下，因為我做過服務員，所以我看到過，大飯店廚房燉高湯的食材，老母雞，大骨頭，金華火腿另...
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![蘿蔔大骨湯的家常做法]( "蘿蔔大骨湯的家常做法")
蘿蔔大骨湯的家常做法
用料大骨頭1根海米10克白蘿蔔1/2個生薑3片大蔥2段黃酒5克食鹽適量開水適量清水適量做法步驟1、準備好食材：豬大骨頭1根、白蘿蔔1/2個、生薑3片、大蔥2段2、大骨頭加薑片、大蔥和黃酒隨涼水煮開，撇開浮沫，清洗乾淨3、將清...
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![大骨湯熬一晚好不好]( "大骨湯熬一晚好不好")
大骨湯熬一晚好不好
不好。燉久了口感上面是很好的，但是也是會有很多不好的味道，湯裡面的營養也就是慢慢的流失，建議是選擇兩個小時的燉煮就是最好的。...
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![大骨湯家常做法]( "大骨湯家常做法")
大骨湯家常做法
主料豬骨頭1500克輔料大蔥半根大料2個大蒜5瓣姜3片料酒1小勺醬豆腐1塊生抽適量豆瓣醬1小勺桂皮4克香葉4片幹辣椒2個十三香1克冰糖15粒鹽適量燉豬大骨的做法步驟：1、選購、新鮮豬大骨頭，請買骨頭的人剁好（視大小而異，一般...
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![金鑼濃湯可以代替大骨濃湯嗎]( "金鑼濃湯可以代替大骨濃湯嗎")
金鑼濃湯可以代替大骨濃湯嗎
大骨濃湯調味料可以代替濃湯寶的，而濃湯寶最好不要代替大骨濃湯調味料。高湯在一定程度上可以用濃縮高湯粉、濃湯寶代替。濃縮高湯粉是採用專用動物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分為動物蛋白、氨基酸、肽和其它微量元素...
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![脊骨好吃還是大骨好吃]( "脊骨好吃還是大骨好吃")
脊骨好吃還是大骨好吃
脊骨好吃食材脊骨適量，生抽適量，醬油適量，蔥段適量、生薑片適量、辣椒幹適量、八角適量、麻椒適量1先將脊骨用冷水侵泡20分鐘後，放進開水中焯水。2鍋中注冷水，將焯好的脊骨除去血沫後放進，隨後倒進少量米酒和生抽醬油，加蔥段...
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![大骨湯煮麵怎麼做好吃]( "大骨湯煮麵怎麼做好吃")
大骨湯煮麵怎麼做好吃
1準備好材料2雞蛋煮好剝皮備用3豬大骨洗淨，放冷水鍋煮一下4將煮過的大骨洗去浮沫，放入冷水鍋中鍋中，放蔥姜大料，料酒熬製5用大火煮開後6改成小火，慢慢熬製。大約2--3小時7熬到湯濃變白時，放入雞蛋再煮半小時，大骨湯熬好了8另...
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![大骨湯怎麼熬]( "大骨湯怎麼熬")
大骨湯怎麼熬
用料大骨頭2根姜1塊蔥1顆醋1匙做法1、大棒骨剁成兩段（可以讓賣肉的剁好）用清水洗淨2、料酒，薑片，蔥段備用3、大棒骨冷水入鍋焯去血末，用冷水反覆沖洗乾淨雜質4、鍋中加入冷水和大骨頭加入蔥段，薑片大火燒開5、淋入料酒，滴入...
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![紅燜大骨最正宗的做法]( "紅燜大骨最正宗的做法")
紅燜大骨最正宗的做法
1將豬棒骨從中間斬斷，洗淨放入冷水中煮開後再煮3分鐘，撇去水上的血沫後撈出2將棒骨放到另一鍋已經煮開的熱水中，水量要沒過棒骨，是原料的3倍左右3將調味用的輔料放入鍋中4調入老抽後蓋上蓋子中小火燜煮1小時5一小時後放入...
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![大骨牛肉湯的正宗做法]( "大骨牛肉湯的正宗做法")
大骨牛肉湯的正宗做法
牛肉湯的做法步驟步驟1牛大骨和牛肉一起，冷水下鍋，放入薑片。先大火煮開，然後轉小火，熬1.5-2小時。熬湯過程中，注意將湯中浮沫打出。步驟2將花椒、麻椒、香葉、白蔻、草果、桂皮、肉蔻、八角一起放調料球或者紗布袋中，下入...
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![燉大骨最正宗的做法]( "燉大骨最正宗的做法")
燉大骨最正宗的做法
準備好食材。2·大骨頭冷水下鍋，放入兩勺料酒去腥。3·煮2個開鍋，去除血水浮沫。4·大骨撈出清洗乾淨。5·大骨頭放入壓力鍋內，放蔥姜，八角，桂皮，香葉。6·加1勺紅燒醬油。7·10克鹽。8·1勺生抽。9·一勺蠔油。10·兩大勺...
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![紅燒排骨和醬大骨區別]( "紅燒排骨和醬大骨區別")
紅燒排骨和醬大骨區別
做法不同、配料不同。醬大骨是一道傳統的東北菜，醬排骨的製作過程離不開大醬的輔佐，而紅燒排骨則不需要用到大醬，一般都是用醬油、豆瓣醬來調味。醬大骨強調收汁，一般都要開小火將醬汁煮至濃稠，而紅燒排骨是可以保留湯汁的...
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![大骨湯加什麼配菜]( "大骨湯加什麼配菜")
大骨湯加什麼配菜
大骨湯加兒菜配菜原料more兒菜(350g)大骨湯(1000ml)鹽(2g)味精(2g)蔥花10g1/兒菜清洗後瀝水切成薄片備用。2/準備適量的大骨湯備用。3/鍋內倒入大骨湯加入500飲用水大火燒開，放入兒菜煮3-5分鐘。4/鍋內撒入鹽、味精調...
