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![用醪糟可以做醪糟引子嗎]( "用醪糟可以做醪糟引子嗎")
用醪糟可以做醪糟引子嗎
可以。酒粬，一般寫作酒麴。在經過強烈蒸煮的白米中，移入麴黴的分生孢子，然後保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒麴。可以的。用醪糟可以做醪糟引子，但醪糟裡的發酵有效成分不多了，做出來不那麼好。用醪糟做醪糟引子，最好是...
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![酸黃瓜泡菜引子的做法]( "酸黃瓜泡菜引子的做法")
酸黃瓜泡菜引子的做法
把食材洗淨後優先把醃料2的材料全部放到小碗中攪拌均勻，接著黃瓜去頭尾。黃瓜去頭尾後再對開切 接著用平刀法把內籽全部切除。再切成菱形狀。紅蘿蔔一樣切菱形狀。白蘿蔔、大辣椒一樣切菱形狀，切好後把所有菱形片放...
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![漿水引子能冷凍儲存嗎]( "漿水引子能冷凍儲存嗎")
漿水引子能冷凍儲存嗎
1、用保鮮袋裝好放在可以冰箱冷藏3～4天左右，但不能放久，容易長毛。2、用保鮮袋裝好放在冰箱冷凍儲存一個月。使用前提早取出回溫即可拌入主麵糰使用。3、低溫儲存按其溫度的不同可分為冷藏法和冷凍法，冷藏的溫度是在冰點...
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![西域春酸奶可以做酸奶引子嗎]( "西域春酸奶可以做酸奶引子嗎")
西域春酸奶可以做酸奶引子嗎
可以的，方法如下材料主料：純牛奶500ml，原味酸奶125ml。做法1、將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。2、將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐...
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![用酒釀做酒引子做法]( "用酒釀做酒引子做法")
用酒釀做酒引子做法
用料糯米酒麴涼開水做法1、糯米洗淨，浸泡5小時瀝乾水，用紗布包好上鍋蒸20分鐘，米無白心即可2、取出，攤開，冷卻至30度以下加入少量涼開水將米飯抓散，用幹米一半量的涼開水溶化酒麴，與米飯拌勻3、裝入密封容器，保持在30度左右進...
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![自制大醬不用醬引子的方法]( "自制大醬不用醬引子的方法")
自制大醬不用醬引子的方法
自制大醬不用醬引子，先把黃豆泡發，泡發好的黃豆上鍋蒸熟晾涼。把蒸熟的黃豆搗碎，做成方形醬塊子，放在陰涼乾燥處晾著，同時要經常翻動。醬塊乾透後，會慢慢的長出白色的菌絲，把長白色菌絲的醬塊兒掰碎，加鹽放入醬缸，加適量的涼開...
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![儒林外史開頭以什麼為引子]( "儒林外史開頭以什麼為引子")
儒林外史開頭以什麼為引子
視功名為糞土為引子《儒林外史》全書以一位正直文人王冕的故事為引子，接著寫了周進、范進中舉的故事。周進是個老童生，一生之中科舉不得意，直混到給商人管帳的地步。在商人的資助下，他捐了個監生，又先後中了舉，成了進士，官至...
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![做大醬不用醬引子能做嗎]( "做大醬不用醬引子能做嗎")
做大醬不用醬引子能做嗎
可以呀！做大醬的方法有好多種，其中一種是用醬引子，而其它還有好多方法不用醬引子也可以做大醬。大多數做醬都是用黃豆烀熟了粉碎，做成醬塊子。在20~25度的室溫下放到3~4個月。大醬塊子自然發酵，老百姓的俗話也就是大醬塊子...
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![引子是什麼意思啊，詩歌裡的]( "引子是什麼意思啊，詩歌裡的")
引子是什麼意思啊，詩歌裡的
感請回答問題。引子在詩歌裡的意思是起頭的作用。和小說開頭的引序一樣，啟下引導作用的一段話。有作者的見解感悟，也有讀者的評論意見。也就是進入正文前的一段鋪墊。有的是一段正式情節前的鋪墊。如《紅樓夢》的引子:...
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![芹菜漿水沒引子最正宗的做法]( "芹菜漿水沒引子最正宗的做法")
芹菜漿水沒引子最正宗的做法
做法如下：1、準備洗乾淨西菜芹全都切成段，茴子白全都切小片（茴子白可以少點）2、然後芹菜和茴子白都倒入鍋裡焯下水，焯水時間不宜過長，大約30秒左右就可以。然後趁熱倒入無水無油的陶瓷罐裡3、下來這個碗里加入麵粉和玉米麵，...
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![農村大醬引子做法]( "農村大醬引子做法")
農村大醬引子做法
1、挑選東北黃豆（東北黃豆顆大飽滿，營養價值高），把不好的豆子去掉，確保沒有石子。2、把黃豆放入一個大盆中，放入是原豆量的5倍以上的容器（使黃豆可以充分的浸泡）。加入水，浸泡20個小時（使黃豆變軟，可以剝去外皮）。3、浸泡好的豆子...
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![水面引子做麵包時每次用多少]( "水面引子做麵包時每次用多少")
水面引子做麵包時每次用多少
隨著乾酵母大規模工業化的生產和化學膨鬆劑泡打粉的出現，使已有幾千年歷史的用面引子發麵的方法瀕臨失傳。現在，只有年紀大的一些人仍習慣使用這種方法。用面引子（有地方叫面頭、麵肥、老酵面）發酵的面，做出來的食品好處是...
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![酵子的引子用不用水泡]( "酵子的引子用不用水泡")
酵子的引子用不用水泡
需要用水泡，而且必須要用溫水浸泡。將轎子的影子用溫水浸泡，放在被窩裡待一晚上，第二天發酵的東西就會做好，用來和麵。做麵粉是幾號...
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![做黃酒的引子咋做]( "做黃酒的引子咋做")
做黃酒的引子咋做
做黃酒引子的原料材料：大黃米配料：酒麴、酒藥等步驟：（1）將大黃米淘洗乾淨，用涼水浸泡10個小時左右。（2）將浸泡好了的大黃米放在鍋上蒸，要蒸到九成熟為止，然後出鍋，出鍋後要把大米打散。（3）將準備好的水和培養曲和酒藥攪拌均勻，把蓋...
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![面引子發麵鹼放多了會更鬆軟]( "面引子發麵鹼放多了會更鬆軟")
面引子發麵鹼放多了會更鬆軟
面引子發麵鹼放多了，的確會更鬆軟，但是饅頭蒸出來會發黃，顏色不好看，如果面鹼放的過多，還會有一股濃濃的鹼味，甚至會發苦，口感不好，所以面鹼放合適就好了。如果拿不準量，可以放完鹼面以後，拿出一小塊來燒一下，如果麵糰發酸不蓬鬆...
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![做米酒的引子叫什麼]( "做米酒的引子叫什麼")
做米酒的引子叫什麼
引子叫酒麴市售的酒麴有粉末狀的，如安琪甜酒麴，還有丸子狀的和塊狀的。我比較喜歡用後者，買回來敲敲碎，做出來的米酒釀味濃，口感香甜。具體的做法：1、糯米1000g淘洗乾淨，浸泡六小時以上，冬季適當延長時間，讓糯米吸飽水份，這樣蒸...
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![安慕希為什麼不能做酸奶引子]( "安慕希為什麼不能做酸奶引子")
安慕希為什麼不能做酸奶引子
1.安慕希乳酸菌含量低不能做酸奶引子。2.安慕希是經過殺菌處理的，所以不能做酸奶引子用於發酵。3.安慕希可以在常溫下儲存六個月，這很顯然是不正常的。通常的酸奶應該在低溫條件下冷藏，而且保質期也只有半個月左右。安慕...
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![做黃豆醬引子用什麼材料]( "做黃豆醬引子用什麼材料")
做黃豆醬引子用什麼材料
做醬引子：選用玉米麵。原因是著色好看。一般比例是2斤玉米：3到4斤黃豆。將玉米用慢火炒熟，然後用開水燙，將燙好的玉米麵糊用手撰成團，一定要用力壓實，最後再蘸些涼水將表面抹光滑。如果在表面沾上些幹玉米麵，不容易開裂。將...
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![適合做酸奶引子的酸奶]( "適合做酸奶引子的酸奶")
適合做酸奶引子的酸奶
其實自制酸奶一般用純酸奶或者是老酸奶做引子即可，最好是不要選擇乳酸菌酸奶這類酸奶製品的飲料。首先將盛酸奶的容器清洗乾淨並且高溫消毒，將酸奶和純牛奶攪拌均勻後倒入容器中蓋上蓋子，智烹鍋加入清水，按下酸奶功能鍵蓋...
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![糯米飯的引子是什麼]( "糯米飯的引子是什麼")
糯米飯的引子是什麼
糥米飯的引子學名叫做紫蘇，引子是貴州地區很常見的甜味餡料，引子分為兩種：乾性和油性。引子面又稱芝酥面，是貴州特產之吃餈粑、包湯圓的首選。引子面是貴州每家每戶過年時必做的，用來蘸餈粑和包湯圓用的。在貴州吃餈粑和包...
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![醬引子怎麼發酵最快]( "醬引子怎麼發酵最快")
醬引子怎麼發酵最快
醬引子在高溫高溼的環境下發酵最快。因為高溫高溼的環境有利於細菌快速繁殖，同時也能促進醬引子中的酶活性，從而加快發酵速度。而在低溫低溼的環境下，酶活性會受到限制，會導致醬引子發酵緩慢甚至停滯不前。想要讓醬引子迅...
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![蘇子籽是引子嗎]( "蘇子籽是引子嗎")
蘇子籽是引子嗎
   蘇子籽就是引子。   引子是蘇子籽的又名，為脣形科一年生草本植物。   蘇子籽是我國傳統的藥食、油料作物，具特異芳香，目前在食品領域的蘇子籽產品有紫蘇油、紫蘇汁調味料、紫蘇...
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![醬引子絕密配方]( "醬引子絕密配方")
醬引子絕密配方
純玉米麵做醬引子。把玉米麵炒熟用開水燙下活成麵糰，然後用紙或者乾淨布包上放到溫暖處發酵。待長出很多五顏六色的毛就成了。第一、做醬引子：選用玉米麵。原因是著色好看。一般比例是2斤玉米：3到4斤黃豆。將玉米用慢火...
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![天水漿水引子絕密配方]( "天水漿水引子絕密配方")
天水漿水引子絕密配方
1、主要原料有清水，普通麵粉，玉米澱粉，芹菜或當地苞菜等。經過系列工序完成漿水製作，注意保持溫度在三十五度左右。2、是直接用酵母粉做引子，同樣可以達到理想效果。1、食材：一把嫩芹菜，少許辣椒，微量麵粉，白開水。2、將菜洗淨...
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![漿水引子用酵母菌還是甜酒麴好]( "漿水引子用酵母菌還是甜酒麴好")
漿水引子用酵母菌還是甜酒麴好
可以用酵母來菌做引子。酵母的製作方法很簡單，在玉米麵中加入玉米麵糊糊，靜置等其發酵即可。其發酵好的狀態為氣味呈現酸味，玉米麵的外表起泡。漿水是一道歷史悠久的傳統名菜，其顏色呈淡白色，口感微酸。漿水可以直接飲用，在...
