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![榮昌鋪蓋面和麵配方]( "榮昌鋪蓋面和麵配方")
榮昌鋪蓋面和麵配方
麵粉150克，肉末2大勺，鹽適量醬油1小勺水80克蒜2瓣花椒末適量小蔥適量香菜1小抓油辣椒適量1麵粉加水，揉成光滑麵糰，一定要多揉才好拉麵。再醒半小時2碗裡先倒點幹辣椒麵，熱油後再把油潑到幹辣椒麵上，成油辣椒碗裡再調入調料：...
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![皮帶面和麵方法]( "皮帶面和麵方法")
皮帶面和麵方法
和麵是個關鍵活，這個面一定要活的筋道，首先，取出500克的麵粉，裡邊加少許的鹽，這個面一定要和的比較軟，過半個小時，要揉一次面，揉的次數越多，這個面就越筋斗！然後擀成薄片，切成腰頻寬！原料：麵粉、青菜、香菜、蒜苗、生抽、鹽、雞粉...
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![陝西扯麵和麵時加什麼]( "陝西扯麵和麵時加什麼")
陝西扯麵和麵時加什麼
食用鹽和麵一定要加一勺食用鹽。用淡鹽水和的面十分筋道，在扯麵時可以輕鬆扯開，煮熟後吃起來也筋道彈牙。麵糰揉光滑後，先把麵糰放在面板上醒面15分鐘，現在溫度高，醒10分鐘就可以了。麵糰醒好後，用手再揉3分鐘，然後用保鮮包...
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![正宗肉盒面和麵配方]( "正宗肉盒面和麵配方")
正宗肉盒面和麵配方
1、準備食材：麵粉500克、涼水150克、開水150克、鹽3克、雞蛋兩個、油15克2、盆裡加入麵粉，加入鹽攪拌均勻，把麵粉一分為二，一半用涼水和麵，是慢慢加入，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀。3、另一半用開水和麵，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，...
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![餄餎面和麵的不斷祕訣]( "餄餎面和麵的不斷祕訣")
餄餎面和麵的不斷祕訣
餄餎面在和麵的時候一定要用燙水先加入麵粉中慢慢攪拌，開水燙過的面壓出來的口感才有韌性，有勁道，不斷條一般用溫水和出的面會發硬，不易消化，因為加入鹼和鹽的高筋麵粉，需要用高溫來啟用麵粉的筋道。煮餄餎面一定要等水開了...
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![剔尖面和麵方法竅門]( "剔尖面和麵方法竅門")
剔尖面和麵方法竅門
剔尖面和麵方法：1、剔尖面可以一邊加水一邊和麵。2、所需工具：麵粉，水，筷子，面刮板。3、準備一碗麵粉，然後倒入水。4、要一邊攪動麵粉，一邊倒水。5、然後把麵粉和水混合均勻。6、這樣，只要面能拉絲就行，這樣剔尖面就和麵完成了...
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![面和麵夾角能有兩個嗎]( "面和麵夾角能有兩個嗎")
面和麵夾角能有兩個嗎
面和麵甲角能有兩個嗎如果需要，應該是可以放兩個的，是沒有什麼影響的，很多家庭裡做面盒和麵頰角都有做兩個的，也有隻要喜歡想怎麼做就怎麼做孩子喜歡老人喜面和麵頰，腳都可以放兩個的，也可以放三個，四個都行，只要家裡人喜歡，應...
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![拉條面和麵方法]( "拉條面和麵方法")
拉條面和麵方法
依一斤麵粉，260克水為標準，加入3克的鹽，涼水和麵。和好的面餳半個小時左右，中間多揉幾次。步驟2面餳好後，分成兩份。給它們分別抹點油，搓成長條，繼續餳。步驟3刷點油，再搓，然後再餳。然後再刷點油，再搓步驟4抹油是為了不粘的同...
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![褲帶面和麵祕方]( "褲帶面和麵祕方")
褲帶面和麵祕方
祕方：500g小麥麵粉、200g水、3g酵母菌。製做流程：1、小麥麵粉，酵母菌倒進盆中，放水，邊揉邊放水，揉到三光（盆光，手光，片燈），這一面能較硬。2、醒面1鐘頭，不必徹底發，鬆馳下面糊就行。把麵糊分為大概70-80克一個的小劑子。3、麵糊揉...
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![山西麻花面和麵配方]( "山西麻花面和麵配方")
山西麻花面和麵配方
食材：麵粉、雞蛋、酵母1、把500克麵粉加5克酵母拌均勻，加水或者牛奶拌均勻合成光滑的麵糰，蓋上發酵2小時以上，成兩倍大以上。2、等發酵以後，在揉揉排掉空氣，要加4個雞蛋，80克白糖，再加500克麵粉，加食用鹼2克，加水、菜籽油20克，再...
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![手擀麵和麵方法]( "手擀麵和麵方法")
手擀麵和麵方法
將麵粉放入碗中，加入清水和鹼面水揉成麵糰後蓋上保鮮膜醒發10分鐘然後進行第二次揉搓，並將其揉成光滑的麵糰再蓋上保鮮膜醒半個小時最後將醒好的麵糰取出壓扁並擀成薄餅後對摺切成細條即可。1、水和麵粉的比例是1比2，加...
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![拉條面和麵的正確配方]( "拉條面和麵的正確配方")
拉條面和麵的正確配方
【原料】：麵粉250g、清水135g、鹽2g、番茄2個、雞蛋3個、青椒2個、鹽適量、大蔥少量、食用油適量【食譜製作過程】：步驟1：取一個小盆，放上面粉250g、清水135g、鹽2g，由於麵粉的吸水性不同，水量可以稍微調整步驟2：把小盆裡的...
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![大米麵和麵過程]( "大米麵和麵過程")
大米麵和麵過程
先取一定量的大面放在一個叫作和麵盆的容器裡，再取適量的水，慢慢的少量多次，到入麵粉裡攪拌成面絮狀，再用手用力把面絮柔合在一起。把麵糰柔成光滑。把麵糰放置在面盆里加蓋，放置半小時，麵糰雪的非柔軟。延展性很強。這樣就...
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![抻面和麵詳細步驟]( "抻面和麵詳細步驟")
抻面和麵詳細步驟
1、首先是和麵。取適量的乾麵粉，放入面盆裡。然後加入一勺鹽，並加入兩枚生雞蛋。目的是增加面的勁道。2、和麵的時候，水分要一點一點地加，不要加太多了。加一些，就攪拌一些。直至和成一個大面團。和麵的時候，選擇加入一定的...
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![做油潑扯麵和麵]( "做油潑扯麵和麵")
做油潑扯麵和麵
和麵：用溫開水化開鹽水和麵，水分幾次倒入，先拉成面絮，後搓成塊，再蘸水調軟。每25kg面用12.5kg水、750g鹽、鹼面100g反覆折揉後，過10分鐘，再分批搓成大條，揉好，抹上油，再揪成100g重小劑子抹油搓成小條，用溼布蓋嚴待用。步驟1、面...
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![北方手擀麵和麵配方]( "北方手擀麵和麵配方")
北方手擀麵和麵配方
手擀麵的食材配料非常簡單：麵粉、水、食鹽、也可加一個雞蛋。和麵是做好手擀麵的關鍵，和的麵糰比做饅頭做餃子的麵糰要硬，俗話說“軟麵餃子硬麵湯”，所以面要和的硬，也就是和麵的時候，水不要放多，放多了麵糰太軟，做出的麵條放...
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![飯店手擀麵和麵配方]( "飯店手擀麵和麵配方")
飯店手擀麵和麵配方
用料麵粉一小碗鹽5克鹼1到2克水適量，記得大概是半碗玉米澱粉適量手擀麵(自留記錄)的做法步驟步驟1和麵:麵粉放盆裡，放少量鹽和鹼，慢慢倒水，攪成絮狀，盆裡無干麵粉，用手踹面，手光盆光面光，蓋蓋兒醒發20分鐘擀麵:拿出來再踹踹，揉...
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![牛筋面和麵教程]( "牛筋面和麵教程")
牛筋面和麵教程
材料：麵包粉、黃瓜一根、麻辣鮮適量、米醋適量、芝麻醬適量、醬油適來量、香菜適量、蒜適量、辣椒油適量、味精適量、食鹽適量。1、將黃瓜切成條，香菜切成碎片。2、將麵粉與水和少量鹽混合。放入攪面機攪拌麵糊，然後喚醒...
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![三座標面和麵之間能測距離嗎]( "三座標面和麵之間能測距離嗎")
三座標面和麵之間能測距離嗎
由於三座標屬於數字測量器具，其離散性難免造成測量的平面會相交，直接的平面計算無法得到滿意結果。所以，如果已經認定為平行平面，那麼求一個平面裡任意一點到另一個平面的距離，就是這兩個平行平面的垂直距離。方法：在一個平...
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![撥魚面和麵的技巧]( "撥魚面和麵的技巧")
撥魚面和麵的技巧
   製作拔魚面時，面要和得軟，500克麵粉摻水300克略多點。和好後再蘸水揣勻，至面光後用淨布蓋上餳半小時。餳好後放人凹盤中，蘸水拍光，把盤對準開水煮鍋，稍傾斜，用1根一頭削成三稜尖形的筷子順著盤邊由上而下撥下...
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![品諾拉條子面和麵方法]( "品諾拉條子面和麵方法")
品諾拉條子面和麵方法
1/7.首先是和麵和麵可以選擇高筋麵粉，如果是中筋麵粉，我們可以在裡面加一個雞蛋，那麼用這種方法提高蛋白質的含量，使面變得比較筋道，加少許的鹽。用溫水和麵。2/7和好的面，表面抹一層油，然後蓋上保鮮膜醒30分鐘左右，這樣會使...
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![和麵機和麵教程]( "和麵機和麵教程")
和麵機和麵教程
和麵機和麵：1、首先，在和麵機桶裡倒入1000克麵粉。2、按啟動鍵。3、然後倒入100克酵母水（酵母水由50克酵母和50克水調和而成）。4、然後再倒入350克水。5、再倒入30克白糖。6、蓋上蓋子，等15分鐘。7、15分鐘到了，面就和好了...
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![和撈麵怎麼和麵]( "和撈麵怎麼和麵")
和撈麵怎麼和麵
和麵方法：在莜麵中倒入開水，邊倒開水邊攪成塊狀，和成一個稍軟的麵糰，晾涼，醒制15分鐘，揪兩塊小麵糰放在手中央，用手搓成長條狀即可。河撈麵是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色麵食之一，製作者用餄餎床子（做餄餎面的工具，有...
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![和麵和發麵區別]( "和麵和發麵區別")
和麵和發麵區別
完全不是一回事，和麵就是用水把面揉捏到一起成為麵糰，軟硬符合你要做的麵食需要，而發麵是要把面發酵做比如發麵餅，饅頭，花捲這類的麵食。發麵有兩種一種是老肥發的，一般是前一次留下來的或者是這一次提前做好的一塊發麵當引...
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![扯麵和麵放鹼面嗎]( "扯麵和麵放鹼面嗎")
扯麵和麵放鹼面嗎
扯麵和麵的時候是不放鹼面的，放鹼面的面需要做麵條的時候要放一些鹼面，再放一些鹽，活出來的面能夠起到筋道的作用吃起來口感很好，很有勁兒而且特別香，扯麵，他需要是一種柔韌勁面要活的比較軟和最合適這樣抻面的時候也可以扯...
