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![閩南鹹飯為什麼要炸米]( "閩南鹹飯為什麼要炸米")
閩南鹹飯為什麼要炸米
為了使口感更豐富閩南鹹飯的主要是由大米、醬油、鹽巴、花生米、香菇、胡蘿蔔、鹹巴拉魚、三層肉、小蝦米、海蠣幹、紅蔥油等食材製作而成的一碗飯。光看這些食材的話，一般人都不會想到如何去搭配上一碗白飯。可是閩南...
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![炸魚要炸多久]( "炸魚要炸多久")
炸魚要炸多久
炸魚要想做的酥脆，基本要經過兩次油炸，第一次油炸大概在3到5分鐘中，油鍋油五六成熱，中火油炸待魚表面變色了金黃以後，撈出，開大火，把魚放進去，二次進行復炸，複雜的話，基本需要2到3分鐘，這個現場的情況要看廚師的洞察力和水平，經過...
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![炸花生米要放油嗎]( "炸花生米要放油嗎")
炸花生米要放油嗎
炸花生米要放油。1、先將要炸的花生米用鹽水泡一下，瀝乾後備用。2、在鍋內倒入適量的油，以漫過花生米為佳，開小火加熱。3、倒入花生米後直至炸好前要不停地翻鏟，以免花生米受熱不均勻。4、當花生米顏色開始改變並且有香味...
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![炸爐不炸東西要不要關]( "炸爐不炸東西要不要關")
炸爐不炸東西要不要關
要關100℃保溫，最好關掉。將調溫按鈕旋轉至你所需要的溫度檔位(加熱燈亮)即表示開始通電並加溫，直至達到設定溫度時，加熱指示燈熄滅，當溫度降低後，會再次自動加熱，加熱指示燈會亮。注意：油平面最高處不能超出MAX刻度線，最低不...
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![油炸黃豆磨的米要不要泡一下]( "油炸黃豆磨的米要不要泡一下")
油炸黃豆磨的米要不要泡一下
要的。做油炸黃豆最好用水泡泡，黃豆泡發以後撈出控水，陰涼處晾乾這樣再入油鍋炸制，炸出來黃豆酥脆，不發硬，口感好！將黃豆水泡兩天，然後將豆子撈出晾乾，在油炸，這樣做的豆子可以非常酥脆，用幹黃豆直接油炸的豆子非常堅硬，不好嚼碎...
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![怎樣炸花生米要用多少油]( "怎樣炸花生米要用多少油")
怎樣炸花生米要用多少油
花生米要先用水泡一下的。下面是油炸花生米的做法：主料：花生米300克步驟：1、花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然後晾乾水分，過了水的花生就不容易表面炸黑2、冷鍋裡放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，...
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![空氣炸鍋烤糯米餅要多久]( "空氣炸鍋烤糯米餅要多久")
空氣炸鍋烤糯米餅要多久
空氣炸鍋做糯米餅要提前預熱兩三分鐘，然後是170度，烤10分鐘左右就可以了。用空氣炸鍋做的南瓜糯米餅，外表酥脆，內裡軟糯，粘滿了芝麻，香甜可口，非常美味在空氣炸鍋中炸的糯米餅，會把刷在表面的油份都烤出去，真是超級低油，幾乎無...
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![小米空氣炸鍋要不要加水]( "小米空氣炸鍋要不要加水")
小米空氣炸鍋要不要加水
不需要。小米生態空氣炸鍋是不需要加水的，任何空氣炸鍋都不需要往裡面加水使用。因為空氣炸鍋和傳統的器具不同，空氣炸鍋是通過在運作過程中產生大量熱風來烘烤食物的，並不需要加水來加熱，嫌煩，加水還會增加空氣炸鍋的能耗...
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![炸面魚為啥要加玉米麵]( "炸面魚為啥要加玉米麵")
炸面魚為啥要加玉米麵
炸小魚的時候沾點玉米麵，口感特別好，而且容易上色，吃起來有脆脆的感覺，還可以吃到玉米的香甜味，再有小魚兒，加上玉米麵，玉米麵是粗糧，可以有助於身體健康，幫助大腸蠕動，更容易消化對老年人特別有幫助我們都應該吃一些雜糧，對身體...
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![炸米泡原理]( "炸米泡原理")
炸米泡原理
原理是因為在加熱的過程中，米泡機內的溫度不斷升高，裡面氣體的壓強也不斷增大。當溫度升高到一定程度時，米粒便會逐漸變軟，米粒內的大部分水分變成水蒸氣。由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。但此時米...
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![炸玉米是要什麼澱粉]( "炸玉米是要什麼澱粉")
炸玉米是要什麼澱粉
炸東西用玉米澱粉。玉米澱粉經過油炸後口感比較酥脆，一般油炸的和需要有酥皮的食物可加入玉米澱粉來掛糊，比如糖醋脆皮魚就可用玉米澱粉和豌豆澱粉混合後掛糊。炸東西用玉米澱粉還是土豆澱粉澱粉的型別多種多樣，其中土豆...
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![油炸花生米炸響幾聲]( "油炸花生米炸響幾聲")
油炸花生米炸響幾聲
油炸花生米在鍋中出現炸響是很正常的情況，代表著花生米快要熟了，可以盛起來了。至於炸響多少聲，這個還得看花生米的數量，因為這個響聲是由於花生米內部受熱，水分蒸發排出產生的聲響，水分排出後花生米就酥脆可口了，所以這是油...
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![黃米麵炸糕需要發麵嗎]( "黃米麵炸糕需要發麵嗎")
黃米麵炸糕需要發麵嗎
   需要發麵。原料：黃米麵、紅芸豆餡、油。做法步驟：第1步、黃米麵備好，超市一般都有賣的。用開水燙一半成絮狀，（一邊倒入開水一邊攪拌），在晾涼。第2步、在加入涼水和成較硬一點的麵糰形狀，表面拍平，蓋嚴，餳發12小...
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![炸鮮奶一定要用玉米澱粉嗎，炸牛奶沒有玉米澱粉]( "炸鮮奶一定要用玉米澱粉嗎，炸牛奶沒有玉米澱粉")
炸鮮奶一定要用玉米澱粉嗎，炸牛奶沒有玉米澱粉
炸牛奶是我們生活中常見的小吃，外酥裡嫩，香甜可口。我們在做牛奶的過程中，要想使牛奶更加粘稠，下鍋可以凝固就要用到玉米澱粉，那麼炸牛奶沒有玉米澱粉怎麼辦呢。炸鮮奶一定要用玉米澱粉嗎炸牛奶在沒有玉米澱粉的情況下，也可...
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![炸玉米粒怎麼不炸]( "炸玉米粒怎麼不炸")
炸玉米粒怎麼不炸
如果爆米花時太多粒爆不開，這個是玉米的問題。還有，陳玉米爆率也很差。爆米花事前不要沾水，如果受潮不容易爆開，對策就是在太陽下面晒一晒就好了。可能爆米花本身存在質量問題，換一個牌子的試一試。在鍋內放入少量的油，能夠...
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![炸花生米熱油還是涼油，炸花生米為什麼要冷油下鍋]( "炸花生米熱油還是涼油，炸花生米為什麼要冷油下鍋")
炸花生米熱油還是涼油，炸花生米為什麼要冷油下鍋
炸花生米，這是非常美味好吃，是很多人的下酒菜。炸花生米熱油還是涼油？炸花生米為什麼要冷油下鍋？炸花生米熱油還是涼油花生米要冷油下鍋。開最小的火，聽到噼噼啪啪的聲音出鍋，趁熱撒鹽即可，炒出來了的花生米好看又好吃。熱油...
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![電炸鍋怎麼炸花生米]( "電炸鍋怎麼炸花生米")
電炸鍋怎麼炸花生米
用料花生米，油，鹽做法1/4空氣炸鍋預熱180度，3分鐘2/4將花生米洗淨，加入1/3茶匙油，攪拌均勻3/4預熱完成將花生米到入炸鍋，180度12分鐘，大概5分鐘就能聞到香味了，抽出烤鍋翻動下花米，讓其受熱均勻4/4時間到後，到入碗中趁熱加入少...
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![空氣炸鍋炸爆米花要多久]( "空氣炸鍋炸爆米花要多久")
空氣炸鍋炸爆米花要多久
空氣炸鍋炸爆米花200度需要4-6分鐘。空氣炸鍋預熱3分鐘。原味爆米花（無糖、無油）倒入60克爆米花玉米粒，200度4-6分鐘。炒鍋中加入準備好的糖和水（涼水），小火加熱，直到鍋裡的糖全部融化、變色、冒泡泡，加入實用油攪拌均勻。然...
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![炸爆米花需要什麼油]( "炸爆米花需要什麼油")
炸爆米花需要什麼油
大豆油、玉米油、黃油都可以。在鍋裡面倒進去油和玉米粒用中小火進行加熱，之後蓋上鍋蓋等玉米粒爆開之後盛出來放涼，在鍋裡面熬糖，等糖漿為琥珀色之後將爆米花倒進去裹上糖漿即可。做爆米花時一定要用中小火不可以用大火...
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![炸冬瓜米果需要什麼配料]( "炸冬瓜米果需要什麼配料")
炸冬瓜米果需要什麼配料
一、用料：麵粉適量（我加了一點糯米粉）冬瓜適量香蔥5根薑末1小塊白胡椒粉2勺鹽適量雞精一點點二、做法步驟：1、準備冬瓜2、去皮去籽，切片，薄一點3、盆中倒入麵粉（我加了一點糯米粉），再加入蔥薑末、鹽、白胡椒粉、雞精。4、分次...
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![空氣炸鍋炸大米做法]( "空氣炸鍋炸大米做法")
空氣炸鍋炸大米做法
1、先將空氣炸鍋預熱幾分鐘，一般有個五分鐘就足夠了，這樣做出來的大米花更加香脆。2、將大米放進空氣炸鍋中，然後淋點油加點糖。3、將空氣炸鍋溫度定在200度，加熱五六分鐘，大米花就做好了。如果買的是那種專門做大米花的大...
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![油炸花生米要炸多久能熟，花生米怎樣炸才不會糊]( "油炸花生米要炸多久能熟，花生米怎樣炸才不會糊")
油炸花生米要炸多久能熟，花生米怎樣炸才不會糊
油炸花生米，這是很多人都會做的一道菜，做法是很簡單的。油炸花生米要炸多久能熟？花生米怎樣炸才不會糊？油炸花生米要炸多久能熟花生米炸10分鐘會熟，油炸花生米需要講究技巧。油炸花生米是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於...
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![油炸花生米怎麼炸成米色]( "油炸花生米怎麼炸成米色")
油炸花生米怎麼炸成米色
是因為你炸花生米時沒有淖水，炸花生米應該先用水淖一下，再炸。這樣顏色就會很淡，小火慢炸，一般炸花生米時都是一把炒勺和漏勺，邊炸邊用炒勺把花生米倒到漏勺上，花生米能把漏敲出清脆的鐺鐺響就說明花生米炸好了，冷晾就脆了，個...
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![炸腐竹要不要泡水才炸]( "炸腐竹要不要泡水才炸")
炸腐竹要不要泡水才炸
炸腐竹是幹炸。如果泡好炸，腐竹會有很多水，水帶入油中，會發生噴濺。炸腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。它色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分不...
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![空氣炸鍋炸玉米布丁酥要多久]( "空氣炸鍋炸玉米布丁酥要多久")
空氣炸鍋炸玉米布丁酥要多久
空氣炸鍋炸玉米要10分鐘一般來說的話就是用空氣炸鍋做爆米花的話這樣做。首先一般來說的話就是第一步：準備好專用的玉米粒，看鍋大小，不要放過多。一般來說的話就是第二步：200℃預熱5分鐘那麼我們選擇進入到下一步，第三步：炸...
