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![冰煮羊腱的調料配方]( "冰煮羊腱的調料配方")
冰煮羊腱的調料配方
用料羊肉1kg洋蔥半個西紅柿1個薑片四片大蔥2段小蔥1根紅酒1杯酸奶1杯冰塊若干農夫山泉1桶蘸料1包冰煮羊的做法步驟步驟1提前準備好冰塊。步驟2羊肉，不要全解凍成軟的，可以提前從冷凍放到冷藏室去進行軟化就行了哈。步驟...
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![羊腱是哪個位置]( "羊腱是哪個位置")
羊腱是哪個位置
1、羊腱是羊大腿上的肌肉。2、羊腱子是羊大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。3、羊腱子肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補...
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![羊腱子和羊腿是一塊嗎]( "羊腱子和羊腿是一塊嗎")
羊腱子和羊腿是一塊嗎
羊腱子是羊腿中的其中一部分，羊腿就是整個大腿了，所以就是很好區分的。如果想要用羊肉涮火鍋的話，要選用較鮮嫩的羊肉，像羊裡脊、羊上腦肉、羊腰腹部肉等部位，這些都是很適合涮火鍋吃的。想要做燉羊肉、煮羊肉或者燜羊肉的...
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![羊前腱是哪裡肉]( "羊前腱是哪裡肉")
羊前腱是哪裡肉
羊前腱是羊前大腿上的肌肉。羊前腱是羊前腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。羊腱子肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多。較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美...
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![牛腱心跟牛腱子的區別]( "牛腱心跟牛腱子的區別")
牛腱心跟牛腱子的區別
1、所處部位不同牛腱還有前腱和後腱之分，牛腱心則位於牛前腿的位置，是一條又細又長的帶筋肌肉。2、外觀形態不同普通的牛腱和其它部位牛肉差不多，外表有筋膜包裹著，牛腱心看上去較細長，裡面筋肉交錯，十分美觀。3、口感味道...
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![牛龜腱和牛後腱區別]( "牛龜腱和牛後腱區別")
牛龜腱和牛後腱區別
牛龜腱是牛前腿。其是牛小腿內1塊修長而帶筋的肉，是全只牛最貴的部位。1只牛龜腱，一般重320克以下，後腱取掉龜腱剩下的就是排腱，五花腱是後腿大腿內側的兩小條牛腿肌腱。牛龜腱，牛腿上的肉，富含肌肉纖維。外觀紅光光的很有...
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![牛板腱和牛腱子的區別]( "牛板腱和牛腱子的區別")
牛板腱和牛腱子的區別
牛腱子和牛板腱的區別牛腱子肉其實就是指牛的四蹄上段的部位肉經精細分割後的肉。而牛的四蹄屬於運動量較大的一個部位，所以相對而言肉質也更有韌勁兒。牛板腱位於牛肩胛骨外側，沿肩胛外側骨膜分割而出，主要由崗下肌、三...
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![什麼叫牛腱子肉不含腱子芯]( "什麼叫牛腱子肉不含腱子芯")
什麼叫牛腱子肉不含腱子芯
牛腱子肉是牛腿上的肉，分為前腱子肉，後腱子肉。富含豐富的肌肉纖維，腱子肉是由肉膜包裹，肉裡還有牛筋，肉是按照一定的紋路生成的。腱子芯就是腱子肉的芯，又叫金錢腱，是腱子肉的精華，是牛小腿內一塊修長而帶筋的肉。牛小腿以上...
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![牛前腱後腱龜腱的區別]( "牛前腱後腱龜腱的區別")
牛前腱後腱龜腱的區別
牛腱包括前腱和後腱前腱裡有金錢腱和花腱。後腱裡有排腱和龜腱，排腱裡有圓腱（澳洲紐西蘭稱之為A腱）和扁腱，龜腱裡的芯稱為腱子芯，剩餘的部分是挖心龜腱。價格方面由高到低腱子芯最貴，但它的出肉率也是最高，滷出來的肉也最香...
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![為什麼牛前腱子比後腱子貴]( "為什麼牛前腱子比後腱子貴")
為什麼牛前腱子比後腱子貴
牛前腱子肉指的是牛前面兩條腿的肌肉，由於牛的前腿活動量比後腿少，因此腱子肉比較軟嫩一些，因為含有更多脂肪，筋絡比較細，牛肉香味濃。後腱子是牛後面兩條腿的肌肉，由於牛的後腿活動量大，承擔牛身體絕大數重量，幾乎不含脂肪，筋...
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![牛腱子分小腱子大腱子麼]( "牛腱子分小腱子大腱子麼")
牛腱子分小腱子大腱子麼
可分可不分。牛腱子中的大腱子小腱子在營養成分上是沒有區別的，烹飪方法也相同，烹飪特別是滷醬時，為保證牛腱子的完整，一般都是整體下鍋，有時為了熟的快，將大腱子和小腱子分開，將肉厚的大腱子改刀，切成小塊，與小腱子同煮，目的是...
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![牛腱肉和牛腱子肉有區別嗎]( "牛腱肉和牛腱子肉有區別嗎")
牛腱肉和牛腱子肉有區別嗎
牛腱肉和牛腱子肉是一種沒有區別。人們稱呼習慣簡潔，不影響整體意思的時候會剪掉某個字來稱呼，實際意思一樣。牛腱子肉是牛腿部位的肉，常運動的原因肉質較老佈滿筋膜是製作醬牛肉的首選材料，製作出的醬牛肉筋道爽滑，肉質清...
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![羊腱子肉可以包餃子嗎]( "羊腱子肉可以包餃子嗎")
羊腱子肉可以包餃子嗎
羊腱子肉可以包餃子，如果喜歡吃肥的還可以加點豬肥肉更好，在配上胡蘿蔔就更好，那是絕配，羊腱子肉比較瘦，適當包餃子，首先把羊腱子肉剁碎，然後放上蔥花，姜，油，鹽，雞精，醬油，耗油等調料攪拌，如果喜歡胡蘿蔔就放，不喜歡可以不放，根據個人...
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![豬腱子肉和牛腱子肉一樣嗎]( "豬腱子肉和牛腱子肉一樣嗎")
豬腱子肉和牛腱子肉一樣嗎
不一樣牛肉與豬肉最大的區別是顏色，牛肉鮮紅、豬肉泛白腱子肉也一樣，豬腱子肉看起來是白色微泛粉色，且看著會比較細膩牛腱子肉是紅色的，看起來感覺肌肉顆粒感明顯且更大豬腱子肉做肉餡，燉著吃都可以，也很有營養，瘦肉型腱子肉...
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![牛小腱子和大腱子的區別]( "牛小腱子和大腱子的區別")
牛小腱子和大腱子的區別
大牛腱子和小牛腱子區別主要是大小，長的位置和肉質不同第一，大小不一樣第二肉質不同，大牛腱子肉質厚，做熟了吃起來筋筋道道的，小牛腱子肉比較嫩，做熟了吃起來入口滑嫩，比較好嚼，總之牛腱子肉是一種低脂肪，低膽固醇，低糖，高蛋白，含...
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![羊腱子口感]( "羊腱子口感")
羊腱子口感
羊大腿大腿上的肌肉，也叫腱子肉，肌肉包裹內藏筋，硬度適中，口感筋道。適宜醬、燉、燒、滷等燉煮後稍帶肉質纖維，頗有嚼頭。羊小腿羊腱位於羊膝的下部，肉中夾筋，肉質有韌性，肌纖維很短，溫補脾胃。中國古代醫學認為，羊腱肉是助元陽...
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![羊腱子讀音]( "羊腱子讀音")
羊腱子讀音
yángjiànzǐ“羊”的基本含義為哺乳動物，反芻類，一般頭上有一對角，品種很多，如綿羊引申含義為姓。在古文中，“羊”同“祥”，表示吉祥。“子”的基本含義為兒女，如：子女、子孫引申含義為植物的果實或動物的卵，如：魚子、種子。...
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![前腱子肉和後腱子肉哪個好]( "前腱子肉和後腱子肉哪個好")
前腱子肉和後腱子肉哪個好
各有特點，看您需要如何烹飪。買牛肉時，前後腱子的區別很大，顯示口感區別大，前腱子肉嫩一點，適合醬，滷，燉。後腱子肉老一點，適合燒烤，涮，煎。有時價格也差別很大，比如最適合用來醬牛肉的“金錢腱”就是從前腿腱子肉中分離出來的，是...
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![牛腱子心和金錢腱有啥差別]( "牛腱子心和金錢腱有啥差別")
牛腱子心和金錢腱有啥差別
1、牛腱相當於我們的胳膊和腿上的肌肉，去骨後的肉，主要是巴西牛，前腱後腱之分，印度牛分排腱，龜腱等2、金錢腱是後腱的腱心和偏上的部分，就像肱三頭肌，肱二頭肌這種，他把肌肉分割的很細，金錢腱是牛前腿，是牛小腿內1塊修長而帶筋...
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![羊腱子湯的做法大全]( "羊腱子湯的做法大全")
羊腱子湯的做法大全
用料羊腱子1000克（兩根），姜1塊，蔥1根，香葉1片，花椒10粒，陳皮一點點，蘿蔔適量，粉絲適量，香菜一把做法步驟步驟1羊腱子洗淨，肉多的地方劃兩刀，放入冷水裡焯水（水裡可以加點料酒和薑片，我不給寶寶吃料酒所以只在焯水時放一點)去血沫，取...
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![牛板腱和牛腱區別]( "牛板腱和牛腱區別")
牛板腱和牛腱區別
牛腱子和牛板腱的區別牛腱子肉其實就是指牛的四蹄上段的部位肉經精細分割後的肉。而牛的四蹄屬於運動量較大的一個部位，所以相對而言肉質也更有韌勁兒。牛板腱位於牛肩胛骨外側，沿肩胛外側骨膜分割而出，主要由崗下肌、三...
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![羊腱子燉蘿蔔詳細做法]( "羊腱子燉蘿蔔詳細做法")
羊腱子燉蘿蔔詳細做法
原料：羊腱子肉800克、白蘿蔔600克配料：大蔥2段、生薑5片、鹽1茶匙、紅糖1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2湯匙、老抽1茶匙、味精1/2茶匙白蘿蔔紅燜羊肉的做法：1、羊腱子肉切成1.5釐米見方的塊，白蘿蔔去皮切滾刀塊。2、起油鍋，...
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![牛腱子不含腱子芯什麼意思]( "牛腱子不含腱子芯什麼意思")
牛腱子不含腱子芯什麼意思
牛腱子不含腱子芯叫分割腱子肉。牛腱子分為整件和分割鍵。將牛腱子芯中的腱子肉取出分別來賣稱為分割腱， 取出的腱子芯稱為金錢腱。...
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![豬大腱子和小腱子區別]( "豬大腱子和小腱子區別")
豬大腱子和小腱子區別
豬大腱子肉和小腱子肉的區別如下：豬大腱子肉和小腱子肉沒有很大的區別，準備的說只有部位不同，豬大腱子肉是豬大腿上的肌肉，豬小腱子肉是豬小腿上的肌肉，它們都有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味.精確的說應該...
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![驢腱子和牛腱子哪個貴]( "驢腱子和牛腱子哪個貴")
驢腱子和牛腱子哪個貴
牛腱子比較貴一點。地域區別很大。牛肉我們生活中經常很容易吃到。當然它的價格也不是很低，大概都是六十幾塊錢一公斤左右的樣子。有些人也喜歡吃驢肉，驢肉的價格其實稍微便宜一點，大概都是四十幾塊錢一公斤。當然有些地...
