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  • 什麼是未鹼化可可粉

    什麼是未鹼化可可粉

    是沒有新增加食用鹼的可可粉可可豆發酵後有天然的酸性,ph值在5.0到5.8之間,顏色淺棕褐色,溶解度在30%左右!鹼化後溶解度更好,顏色更深,少了天然的酸味,可可香味更醇正,價格會高於天然粉!可可粉經“鹼化”後將失去許多的抗氧化...

  • 巧克力鹼化未鹼化區別

    巧克力鹼化未鹼化區別

    兩者區別如下1、顏色不同:沒有鹼化巧克力顏色比鹼化巧克力的顏色稍微淺一點這也是區分二者比較顯著的特點。2、味道不同:在聞沒有鹼化的巧克力的時候具有濃烈的香味而鹼化巧克力的香氣是非常淡的。3、酸鹼程度不同:未鹼...

  • 面鹼化了還能用嗎

    面鹼化了還能用嗎

    不建議用了,粉化說明面鹼基本已經失去活性了,沒有使用的意義。粉化是因為吸潮導致其含水率增加。小蘇打(碳酸氫鈉)遇水後發生水解反應,在水中分解為鈉離子和碳酸氫根離子。碳酸氫根離子不穩定,繼而產生二氧化碳和水。二氧化...

  • 鹼化可可粉的優缺點

    鹼化可可粉的優缺點

    鹼化可可粉其實就是可可豆在製作成可可粉過程添加了食用鹼,如此讓可可粉的顏色看起來更深,可可的香氣也夠濃。鹼化可可粉可以降低酸澀的口感,增加香味兒天然可可粉不用於液體產品的生產,更不能直接開水沖服,而鹼化可可粉可...

  • 為什麼鹼化可可粉便宜

    為什麼鹼化可可粉便宜

    便宜可能是假貨,鹼化可可粉比天然可可粉的製作成本高,因此,一般的食品廠家如果是生產固體產品基本上都會使用天然可可粉,來降低成本。鹼化可可粉使用範圍要廣。一般來說,天然可可粉不用於液體產品的生產,因為溶解度不高(20-3...

  • 水化鹼化是什麼意思

    水化鹼化是什麼意思

    水化是指電解質溶解在水中後,離子並不是單個存在,而是被水分子包圍的水合狀態,如氫離子是水合氫離子,大部分離子在水中的狀態是水合狀態,教材上為了教學方便,將水合兩字去掉了。鹼化即向反應體系加入鹼性物質,使體系由酸性變...

  • 鹼化可可粉的吃法

    鹼化可可粉的吃法

    鹼化可可粉有哪些吃法呢可可粉有天然可可粉和鹼化可可粉之分。像咱們在家裡做做蛋糕和餅乾時,就比較常用天然可可粉。而鹼化粉是在可可粉基礎上加入了食用鹼,一般用於液態食品,主要用在巧克力奶的製作當中,可以用來製作濃...

  • 鋁合金窗鹼化怎麼處理

    鋁合金窗鹼化怎麼處理

    窗體加強保護(用保護膜)塞縫完成後、室內室外窗框邊密封膠加大,遮住泛鹼位置。交代塞縫工人注意操作。鋁的活潑性太高,產生鋁鹼只能用物理方法打磨掉。用細砂紙將反鹼處打磨乾淨,塗點液體蠟可以保護鋁合金不再腐蝕反鹼。1...

  • 井水澆地會使土地鹼化嗎

    井水澆地會使土地鹼化嗎

    井水澆地鹼化是必然的,沒有活化水也是沒有辦法的事情,但解決的辦法是有的,一是潑澆,二是滴灌。最好的辦法是滴灌,滴灌的好處是省水,省力,又能比大水漫灌把不該澆的地方澆了好的多,既然滴灌澆的地面小了,相應的大面積鹼化也就小...

  • 鹼化可可粉做法大全

    鹼化可可粉做法大全

    巧克力醬(鹼化可可粉版)的做法步驟步驟1用100克牛奶將50克可可粉攪拌成均勻的糊狀,沒有粉質顆粒。步驟2把200克牛奶和120克鮮奶油倒入不沾鍋內,加上煉乳和白砂糖,椰子油。(我用的是直徑16釐米的小鍋)步驟3將不粘鍋放在火上用...

  • 火鹼化了怎麼辦

    火鹼化了怎麼辦

    可以加入適量放氫氧化鈣。火鹼是氫氧化鈉,化學式為NaOH為一種具有強腐蝕性的強鹼,一般為片狀或塊狀形態,易溶於水並形成鹼性溶液,有潮解性,易吸取空氣中的水蒸氣和二氧化碳。化了也就是潮解了,生成了碳酸鈉,加入氫氧化鋇,就有...

  • 鹼化可可粉是不是代可可脂

    鹼化可可粉是不是代可可脂

    不是。鹼化可可粉不是代可可脂。代可可脂,簡稱CBR,是一類能迅速熔化的人造硬脂,其三甘酯的組成與天然可可脂完全不同,而在物理效能上接近天然可可脂,由於製作巧克力時無需調溫,也稱非調溫型硬脂,這也是與類可可脂不同的地方...

  • 鹼化和非鹼化可可粉哪種好

    鹼化和非鹼化可可粉哪種好

    如果是從健康的角度上來講的話,生可可的營養價值是最好的,未鹼化可可其次,鹼化過的可可最後。兩者的區別在於是否加食用鹼.可可豆發酵後有天然的酸性,ph值在5.0到5.8之間,顏色淺棕褐色,溶解度在30%左右.鹼化後溶解度更好,顏...

  • 房屋鹼化怎麼處理

    房屋鹼化怎麼處理

    房子反鹼的處理方法有:1、保持牆體的乾燥,如通風、天氣不好時開開空調2、用熱水將牆體洗一遍,將牆體內易溶於水的物質充分洗乾淨3、剷掉室內返鹼位置的白灰,用白醋清洗乾淨,刷一層介面劑,在不掉粉情況下用石膏膩子正常嵌補...

  • 自己在家怎麼做鹼化可可粉

    自己在家怎麼做鹼化可可粉

    巧克力醬(鹼化可可粉版)的做法步驟步驟1用100克牛奶將50克可可粉攪拌成均勻的糊狀,沒有粉質顆粒。步驟2把200克牛奶和120克鮮奶油倒入不沾鍋內,加上煉乳和白砂糖,椰子油。(我用的是直徑16釐米的小鍋)步驟3將不粘鍋放在火上用...

  • 不得與鹼化物共儲的是什麼

    不得與鹼化物共儲的是什麼

    活潑金屬,活潑金屬氧化物,某些鹽,某些非金屬氧化物,氰化物,氧化劑,遇溼易燃物遠離等等,都不得與鹼類共儲混運,因為它們會發生化學反應造成破壞。鹼,形聲。從石或滷,僉聲。本義,碳酸鈉。基本釋義,含在土裡的一種物質,化學成分是碳酸...

  • 純鹼化學名稱

    純鹼化學名稱

    純鹼的學名叫碳酸鈉,化學分子式Na2CO3。碳酸鈉為白色粉末或細粒狀結晶體,能溶於水,微溶於無水乙醇。在空氣中能漸漸吸收水分和二氧化碳,生成碳酸氫鈉。...

  • 氯化鹼是什麼

    氯化鹼是什麼

    氯化鹼是:1、白色吸溼性結晶,無味,有魚腥臭,在鹼液中不穩定。本品易溶於水和乙醇,不溶於乙醚、石油醚、苯和二硫化碳2、貯存溫度不應低於零下12攝氏度,避免結晶後堵塞管道3、貯存在筒倉中,應使用除溼裝置以防產品吸潮,吸潮後...

  • 氯化鉀是鹼嗎

    氯化鉀是鹼嗎

    氯化鉀不是鹼。鹼是由金屬離子和氫氧根構成的化合物,如氫氧化鈉(NaOH),氫氧化鈣〈Ca(OH)2〉等。而氯化鉀中雖然含有金屬離子一一鉀離子,而另一個微粒為鹽酸根,不符合構成鹼的微粒要求,它實際上是由金屬元素一一鉀元素和酸根一...

  • 強鹼化學式

    強鹼化學式

    常見的強鹼有:氫氧化鈉(化學式:NaOH),氫氧化鉀(化學式:KOH),氫氧化銣(化學式:RbOH),氫氧化銫(化學式:CsOH),氫氧化鈣[化學式:Ca(OH)₂],氫氧化鋇[化學式:Ba(OH)₂]。除此之外,氫氧化鋰(化學式:LiOH),氫氧化鍶[化學式:Sr(OH)₂],氫氧化鐳[化學式:Ra(OH)₂]...

  • 用火鹼制燒鹼的化學式

    用火鹼制燒鹼的化學式

    氫氧化鈉俗稱火鹼,燒鹼,苛性鈉。常用純鹼和熟石灰來製備:Na2CO3+Ca(OH)2==CaCO3(沉澱)+2NaOH燒鹼化學式是:NaOH,燒鹼一般指氫氧化鈉,氫氧化鈉是無機化合物,也稱苛性鈉、燒鹼、固鹼、火鹼、苛性蘇打。氫氧化鈉具有強鹼性,腐蝕性...

  • 液鹼化學符號

    液鹼化學符號

    符號:化學式:NaOH。液鹼即液態狀的氫氧化鈉,亦稱燒鹼、苛性鈉。現有氯鹼廠由於生產工藝的不同,液鹼的濃度通常為30-32%或40-42%。純品為無色透明液體。相對密度2.130,熔點3184.4℃,沸點1390℃。市售燒鹼有固態和液態兩種:純...

  • 消鹼化學式

    消鹼化學式

    消鹼是一種無機化合物,俗稱火硝或土硝,化學式為KNO3,是含鉀的硝酸鹽,為無色透明斜方晶體或菱形晶體或白色粉末,無臭、無毒,有鹹味和清涼感。在空氣中吸溼微小,不易結塊,易溶於水,能溶於液氨和甘油,不溶於無水乙醇和乙醚。是一種...

  • 氧化銀是鹼嗎

    氧化銀是鹼嗎

    氧化銀化學式為Ag2O,一種無機化合物,不是鹼,屬於鹼性氧化物。鹼指在水溶液中電離出的陰離子全部都是OH-的化合物。故氧化銀不是鹼。氧化銀為棕黑色結晶性粉末,不溶於水與酸反應生成鹽和水。主要用作化學合成催化劑,還用作...

  • 火鹼化學式

    火鹼化學式

    NaOH氫氧化鈉(Sodiumhydroxide),也稱苛性鈉、燒鹼、火鹼,是一種無機化合物,化學式NaOH,氫氧化鈉具有強鹼性,腐蝕性極強,可作酸中和劑火鹼,學名叫氫氧化鈉。化學分子式Na0H。氫氧化鈉是無色透明結晶體,吸溼性極強。易溶於水,溶化...