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![甜蒜是生蒜還是熟蒜]( "甜蒜是生蒜還是熟蒜")
甜蒜是生蒜還是熟蒜
甜蒜是用生蒜醃製而成的。甜蒜是傳統醃漬食品。由蒜製成，主要原料有大蒜、食鹽、紅糖、醋等，顏色為白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品，具有解油膩、促進消化等功效。糖蒜酸甜嫩爽，可以促進唾液和胃液的分泌，幫助消化...
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![幾斤甜蒜一斤糖]( "幾斤甜蒜一斤糖")
幾斤甜蒜一斤糖
6、5斤甜蒜一斤糖。10斤糖醋蒜的比例是:10斤的蒜:0.6斤的鹽:3斤醋:1.6斤糖。在製作糖醋蒜時，可以根據自己的喜好增加或者減少糖和醋的量。醋蒜是一道傳統小吃，呈紅褐色，色澤美觀，是江南地區的傳統小吃。做十斤的糖醋蒜需...
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![甜蒜種植環境]( "甜蒜種植環境")
甜蒜種植環境
大蒜適合在冷涼的環境下生長，而且最好是在沙質土壤中生長，這樣對大蒜的生長是有促進作用的，一般大蒜的產地有河北、河南、山東、浙江等。大蒜適宜生長的溫度大概是10攝氏度左右，它是比較耐寒的，不是很怕凍，一般在冬天最低能...
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![甜蒜和糖蒜有什麼區別]( "甜蒜和糖蒜有什麼區別")
甜蒜和糖蒜有什麼區別
糖蒜和甜蒜是沒有區別的，他們都是同一種東西。糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，做法是將紅糖或者白糖、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水後，醃漬大蒜而成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽。糖蒜及甜蒜在醃...
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![甜蒜好評評語]( "甜蒜好評評語")
甜蒜好評評語
收到了個個顆粒很飽滿，紫皮的，把外皮剝開裡面白白嫩嫩的非常的新鮮，大蒜外形好看，蒜味濃，好剝皮，每次炒菜都要放大蒜的，到貨還是蠻新鮮的，箱份量是超足的，-股蒜香味，今年的新蒜儲存完好水分沒有流失。而且皮很薄，乾乾的。不佔分...
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![蒜香醬油炸雞是甜的嗎]( "蒜香醬油炸雞是甜的嗎")
蒜香醬油炸雞是甜的嗎
不是。蒜香醬油炸雞的話，它並不是甜口的，它是鹹口的，我們在吃的時候，蒜蓉香味的這些東西的話，它都是鹹口的，不會做成甜口的，因為甜的蒜香味醬油炸雞的話，它的味道是非常奇怪的。只有在做那些甜辣醬的時候，才會是甜的。所以蒜香...
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![大蒜髮甜是什麼原因]( "大蒜髮甜是什麼原因")
大蒜髮甜是什麼原因
首先，跟品種有很大關係，中牟一帶種的蒜都是從山東進來的品種，本身就不太辣其次，大蒜辣是因為含有大蒜辣素，在幾個月的輻射、低溫儲存期間，大蒜自身的大蒜辣素逐漸分解，水分減少，甜味便相對突出。對這樣的大蒜大可放心食用。不...
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![酸甜蒜蓉雞爪的做法]( "酸甜蒜蓉雞爪的做法")
酸甜蒜蓉雞爪的做法
1準備食材2鳳爪洗乾淨3先燒開水，等水開後把雞爪把白灼一遍4另外重新燒一鍋水，在一開始的時候就把雞爪、八角、檸檬皮、香葉、花椒一起放進去，約煮15分鐘。5撈起來，用冷水稍微衝一遍，晾2-3分鐘（這一步是為了沖掉雞爪表皮的雜...
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![蒜蓉的蒜跟蒜苗的蒜有什麼區別]( "蒜蓉的蒜跟蒜苗的蒜有什麼區別")
蒜蓉的蒜跟蒜苗的蒜有什麼區別
區別在於指向不同，用處不同等，製作蒜蓉的是大蒜，是大蒜的莖，而蒜苗的蒜是專門生長蒜苗的蒜，二者品種不同，有聯絡有區別蒜蓉的蒜跟蒜苗的蒜有什麼區別蒜蓉是蒜頭倒碎的蓉顏色是白色的，而蒜苗的蒜是蒜頭髮出苗來是綠色的，口感是...
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![東北大蒜是甜的嗎]( "東北大蒜是甜的嗎")
東北大蒜是甜的嗎
不是甜的而是酸甜的，有一種梅子味道。產生這種特殊口味的原因是大蒜在被特殊工藝加工後，之前的辣味和蒜味被去除，留下來淡淡的甜味和酸味，口味十分獨特。就因為這種特殊的味道，黑蒜成為高階餐廳的追捧的菜餚，加上它本身的功...
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![白醋泡蒜不酸不甜]( "白醋泡蒜不酸不甜")
白醋泡蒜不酸不甜
是因為鹽放多了或兌了水了，把你淹蒜的湯倒掉，另外配製糖醋汁再淹一兩天就行了。糖醋汁的具體做法：醋適量倒入鍋內燒開，加適量的糖（喜歡吃酸味的就少加點糖，喜歡吃甜味的就多加點糖）在鍋內完全溶化後放涼倒入蒜裡就可以了，一天...
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![糖醋蒜太甜了怎麼補救]( "糖醋蒜太甜了怎麼補救")
糖醋蒜太甜了怎麼補救
一般在食用前5天加入10%醋浸泡。如果醃製過程沒有發生發酵反應，你的糖蒜就不會過甜，不好吃。也即是實際要用很少的糖，吃起來不甜就對了，然後經過醃製發酵糖度正合適。而你把糖放到了正合適，醃製過程澱度粉轉化糖就會太甜。...
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![蒜蓉辣椒甜麵醬的正宗做法步驟]( "蒜蓉辣椒甜麵醬的正宗做法步驟")
蒜蓉辣椒甜麵醬的正宗做法步驟
一、準備材料甜麵醬1斤、白糖0.5斤、白醋0.5斤、精鹽0.7斤、味精0.2斤、蒜適量，油適量。具體做法：1、紅辣椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。蒸熟的辣椒晾涼後，用刀細細剁碎。2、大蒜剝皮後用刀切碎。細細剁成蒜蓉。3、鍋裡...
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![廣東湛江甜蒜頭的做法大全]( "廣東湛江甜蒜頭的做法大全")
廣東湛江甜蒜頭的做法大全
用料新蒜5斤（大約30頭）鹽90克白糖525克白醋1350毫升56度白酒100毫升玻璃罈子1只（10斤的）醃甜蒜（糖蒜）的做法步驟步驟1選取完整、個頭均勻的新蒜5斤（30頭左右）步驟2剝蒜皮，只保留最後兩層蒜皮，去除蒜的跟須，並且修剪蒜柄，儘量多留...
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![南方溫州甜酸蒜頭醃製方法]( "南方溫州甜酸蒜頭醃製方法")
南方溫州甜酸蒜頭醃製方法
配料：蒜5斤、白糖2斤、精鹽100克、香醋50克、水4斤烹飪步驟：1、新鮮的大蒜，剝去外面的老皮，根部也挖去較硬的部分。這裡的新鮮大蒜是指剛剛從土裡挖出來，外面的蒜衣還是嫩的那種大蒜。如果晒乾了就不能做糖蒜了，只能剝光了...
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![糖蒜不甜還辣怎麼補救]( "糖蒜不甜還辣怎麼補救")
糖蒜不甜還辣怎麼補救
若是醃製好的糖蒜有點辣，不要慌張，可以在糖蒜中加入適量的食用鹽，其能夠在一定程度上吸收水分，還能使大蒜中的辣素有效排出，從而降低糖蒜的辣味，提高酸甜的口感，但是放入的食用鹽不宜過多，以免對人體健康有所影響，一般建議放3-...
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![泡蒜頭怎麼辣不甜]( "泡蒜頭怎麼辣不甜")
泡蒜頭怎麼辣不甜
如果用紫皮大蒜淹制了糖醋蒜三個月之後可能還會辣。解決的辦法把泡蒜的糖醋水倒掉，換上新的糖醋鹽水繼續泡，辣味會減輕或消失。紫皮蒜比較辣，一般不用它來淹泡糖醋蒜。如果要用應事前先用鹽水淹幾天，然後把辣水倒掉，然後再...
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![大蒜蒜苗蒜薹區別]( "大蒜蒜苗蒜薹區別")
大蒜蒜苗蒜薹區別
答，大蒜蒜苗蒜薹區別肉眼可觀形狀不同，大蒜是一掰一掰緊密團結在一起的蒜頭，外面有蒜皮包著。蒜苗是大蒜種在土裡生長出來的莖。蒜薹是大蒜逐漸生長成熟後，從其中間部分抽出的細長的花莖和苔苞。...
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![糖蒜和甜蒜是一種東西嗎]( "糖蒜和甜蒜是一種東西嗎")
糖蒜和甜蒜是一種東西嗎
糖蒜和甜蒜是一種東西，他們的研製方法都一樣，之所以一個叫糖蒜一個叫甜蒜，那是因為一個是南方人的叫法，一個是北方人的叫法，雖然叫法不同，但是都是一個東西不僅僅是糖蒜，還有很多東西南方和北方的稱呼是不一樣的，比如南方叫千...
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![臘八蒜和甜蒜的區別]( "臘八蒜和甜蒜的區別")
臘八蒜和甜蒜的區別
1、甜蒜和臘八蒜的功效不一樣、味道不一樣、營養價值不一樣。甜蒜裡含有豐富的蛋白質、糖類、維生素等人體所需要的物質。臘八蒜中含有抗氧化活性成分，食用後能延緩面板衰老，還可以起到防毒的效果。2、甜蒜主要的食材是...
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![湛江甜酸蒜頭的醃製方法]( "湛江甜酸蒜頭的醃製方法")
湛江甜酸蒜頭的醃製方法
1、準備一些大蒜，在大太陽底下暴晒半天，徹底讓大蒜脫水。2、拿來一把剪刀，將大蒜的底部剪掉，去掉外表皮。3、再剪掉上面的尖頭。4、剪好後放置在一個小篩子裡。準備醃製。5、將容器洗淨，控幹水分，放入多半罐蒜頭。6、在容器...
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![大蒜為什麼甜]( "大蒜為什麼甜")
大蒜為什麼甜
為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持著潮溼的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸，所以黑蒜味道甜酸，美...
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![為什麼大蒜不辣，還有點甜]( "為什麼大蒜不辣，還有點甜")
為什麼大蒜不辣，還有點甜
品種不一樣，有種無臺蒜，就是不長蒜臺的酸，它就是不辣的。中牟一帶種的蒜都是從山東進來的品種，本身就不太辣其次，大蒜辣是因為含有大蒜辣素，在幾個月的輻射、低溫儲存期間，大蒜自身的大蒜辣素逐漸分解，水分減少，甜味便相對突出...
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![新蒜和幹蒜哪個蒜味重]( "新蒜和幹蒜哪個蒜味重")
新蒜和幹蒜哪個蒜味重
幹蒜味道重。拓展資料：新鮮大蒜本身是不含大蒜辣素的，但大蒜的細胞質裡含有一種名為蒜氨酸的含硫有機化合物，細胞壁裡含有一種蒜酶，當新鮮大蒜細胞破裂後，蒜氨酸在蒜酶的作用下，產生大蒜辣素、阿霍烯等一系列含硫代謝產物。...
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![甜麵醬炒蒜黃的家常做法]( "甜麵醬炒蒜黃的家常做法")
甜麵醬炒蒜黃的家常做法
主料.：蒜黃400克，豬肉少許輔料：甜麵醬少許，姜少許，鹽少許，蔥少許，花生油1勺具體步驟步驟1把蒜黃浸泡一會，沖洗乾淨切成段。步驟2五花肉切成條，姜改刀備用，姜一般可以去腥提鮮。步驟3鍋裡燒乾，倒入花生油，把五花肉倒入煸炒，然後放入...
