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![滷25斤鴨貨需放多少克草果]( "滷25斤鴨貨需放多少克草果")
滷25斤鴨貨需放多少克草果
1、鴨脖子，鴨頭，鴨腸、鴨翅，鴨腿、鴨腎等等，首先先用冷水浸泡2小時左右，然後撈起，放入開水中煮2-3分鐘，撈起用冷水清洗乾淨備用2、八角40克、小茴香35克、香葉35克，桂皮35克，良姜30克、香菜籽35克，香茅草30克，丁香15克、白芷35克...
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![新鮮草果晒乾儲存需不需要蒸熟]( "新鮮草果晒乾儲存需不需要蒸熟")
新鮮草果晒乾儲存需不需要蒸熟
新鮮草果晒乾保全是需要蒸熟的。因為蒸熟的口感更軟糯，更容易激發出新鮮的果味。而純粹晒乾的更硬。另外晒乾的容易長蟲。如果前期可以在太陽下晒，面收了水分後，最好放在陰涼通風的地方吹乾。不需要。可以試試以下方法1...
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![草豆蔻和草果哪個做辣椒油]( "草豆蔻和草果哪個做辣椒油")
草豆蔻和草果哪個做辣椒油
草果草果是脂溶性香料，它的外皮有香味，但裡面的也香味十足卻苦澀異常。它的香味屬於清香味道，如果草果用火烤或小火慢炸後，它的香氣更加充盈。不僅如此草果還有解膩的功能，紅油里加入草果不僅增香而且還能起到解膩，讓食客香...
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![草寇和草果一樣嗎]( "草寇和草果一樣嗎")
草寇和草果一樣嗎
草寇和草果不一樣的，香料中的草果和草寇有些相似，應如何區別草果和草寇均為滷水常用的植物香料，草果與草寇因一字之差常有人弄錯，草果與草寇因外形極為相似，它們做為苦香類香料，既有共性，也名具特性，在滷水中千差萬別，草果有明...
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![調料中草果起什麼作用]( "調料中草果起什麼作用")
調料中草果起什麼作用
   草果除腥氣，增香，增進食慾，是烹調佐料中的佳品，被人們譽為食品調味中的“五香之一”。   草果用來烹調菜餚，可去腥除羶，增進菜餚味道，烹製魚類和肉類時，有了草果其味更佳。燉煮牛羊肉時，放點草果，即...
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![草果燉豬腳做法]( "草果燉豬腳做法")
草果燉豬腳做法
1、原料：豬蹄2只、花生15粒、黃豆15粒、紅棗3-5個、大蔥1根、姜5片、草果1個、八角2個、花椒10粒、清水適量。2、豬蹄洗淨後將表面的毛剔乾淨，對半劈開3、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表...
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![一個草果是多少克]( "一個草果是多少克")
一個草果是多少克
1、5克左右草果姜科多年生草本植物，別名：草果仁、草果子。以果實入藥。草果含揮發油約3%～4%，此外，還含有澱粉和油脂等。揮發油中含桉油素、蛇麻烯反-麝子油醇、反-S-烯醛、樟腦、山姜素、松油烯-4-醇、肉桂酸甲酯、橙花叔...
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![草果盆栽如何管理]( "草果盆栽如何管理")
草果盆栽如何管理
草果種植後，悉心養護的話，2年開花結果，6-7年會進入豐產期，嫁接草果大約需三年時間才會結果，盆栽草果在種植2年後便開花結果，一般要在5一7年後才進行大量結果期，合種植在疏鬆、肥沃、富含腐殖質的土壤中，控制廕庇度在50%，生長期...
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![香果和草果是不是一樣的]( "香果和草果是不是一樣的")
香果和草果是不是一樣的
香果是一種水果。香果的營養價值很高。香果不但它的籽含各種維生素。香果的皮也是有很高的營養價值。草果是一種燉肉用的一種調料。草果有一種獨特的香味可以去除肉類的腥味。一般在家庭燉肉或是滷肉或者是做紅燒肉時...
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![白果和草果有什麼區別]( "白果和草果有什麼區別")
白果和草果有什麼區別
白果和草果是有一定區別的。白果也叫年糕，它是由大米和糯米加水磨成後蒸出來的。草果和白果裡的成分不一樣，草果成分裡含有天然野菜。這兩種食品一般出自南方，白果大都在年前過年時做的食品。草果在清明時節，南方人喜歡的...
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![羊肉煲為何要放草果]( "羊肉煲為何要放草果")
羊肉煲為何要放草果
羊肉煲放草果是為了去腥。草果是給羊肉去羶提鮮必不可少的法寶，不僅好吃，還能增進食慾，增強保健功效。當歸能抑制毛細血管通透性增高的狀態，促使炎症消退、區域性浮腫吸收，達到止痛效果，這就是前人稱當歸也能“祛風止痛”的草...
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![2023年草果漲還是跌]( "2023年草果漲還是跌")
2023年草果漲還是跌
肯定會漲，因為國家現在大力倡導中醫藥治療，弘揚民族文化，其二，草果是紅燒和滷肉蛋的調料之一，疫情放開後，人們會走出，會迎來歺飲的大提升。草果，產新持續，近期行情不高，商家有所關注，目前價格微有上走，現雲南貨價格在36.5-37元之...
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![草果籽苦嗎]( "草果籽苦嗎")
草果籽苦嗎
草果籽倒不算太苦，之所以加了草果的滷湯發苦，原因如下：草果中的所含的脂溶性揮發油隨著長時間的加熱，會有一部份溶入滷水裡的油脂中。這些物質裡的苦澀的成份也會造成滷油發苦。草果有特異香氣，味辛、微苦。產地主產於雲南...
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![草果面是什麼]( "草果面是什麼")
草果面是什麼
草果面常常是作為餐廳、家庭廚房調味香料烹調使用的，尤其是在烹製禽類的時候，為了使用方便，常常制粉使用，但是氣虛或血虧、無寒溼實邪者，應忌食草果，草果又稱草果仁、草果子，草果粉是草果的粉狀物，具有特異香氣，微苦，有增香調味...
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![燉羊肉放草果嗎]( "燉羊肉放草果嗎")
燉羊肉放草果嗎
羊肉煲放草果可以去除羊羶味。草果具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進食慾，是烹調佐料中的佳品，被人們譽為食品調味中的“五香之一”。草果用來烹調菜餚，可去腥除羶，增進菜餚味道，烹製魚類和肉類時，有了草果其味更好，僅供參...
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![草果在煲湯時要不要去掉籽]( "草果在煲湯時要不要去掉籽")
草果在煲湯時要不要去掉籽
要去掉籽，在用草果作為調味香料前一定要先將裡面的籽去除乾淨。因為草果的帶有特異的臭氣，草果如果沒有去籽，那麼熬製出來的食物就會發苦，影響整體的香味，因此草果在使用前一定要記得去籽哦。草果去籽也非常方便，直接將草果...
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![草果八角哪種貴]( "草果八角哪種貴")
草果八角哪種貴
草果比八角貴。草果是藥食兩用品種，食用量大於藥用量，以中國雲南、廣西、貴州等地為主要分佈地，市場需求量很大，價格也比較穩定，根據市場和品質不同價格也有所差異。八角也是一種藥食兩用的品種，主要分佈於我國分佈於雲南、...
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![香果草果的正確使用方法]( "香果草果的正確使用方法")
香果草果的正確使用方法
1、草果和香果都可以當做香料來使用，但草果需要把它破開以後再使用，這樣有利於它香味的散發，而香果的治理則比較堅硬，它在當香料使用的時候需要直接使用，這是兩者之間的重要不同。2、草果和香果的使用方向有明顯區別，草果是...
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![做辣椒油為啥要放草果]( "做辣椒油為啥要放草果")
做辣椒油為啥要放草果
草果是脂溶性香料，它的外皮有香味，但裡面的也香味十足卻苦澀異常。它的香味屬於清香味道，如果草果用火烤或小火慢炸後，它的香氣更加充盈。不僅如此草果還有解膩的功能，紅油里加入草果不僅增香而且還能起到解膩，讓食客香而不...
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![草果在調料中的作用和用途]( "草果在調料中的作用和用途")
草果在調料中的作用和用途
草果具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進食慾，是烹調佐料中的佳品，被人們譽為食品調味中的“五香之一”。草果用來烹調菜餚，可去腥除羶，增進菜餚味道，烹製魚類和肉類時，有了草果其味更佳。燉煮牛羊肉時，放點草果，即使羊肉清香...
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![草果和肉蔻區別]( "草果和肉蔻區別")
草果和肉蔻區別
草果和肉蔻的形狀不同，草果的形狀是長橢圓形，而肉蔻是橢圓形的，表面是灰色或是灰黃色，果實的表面還有紋路。兩者味道不同，草果具有特殊濃郁的辛辣香味，而肉蔻在燉肉的時候可以去除異味、增加香味。兩者產地也不同。其實草果...
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![香果、草果、肉蔻、香葉能同時用嗎]( "香果、草果、肉蔻、香葉能同時用嗎")
香果、草果、肉蔻、香葉能同時用嗎
可以同時用，但是沒必要一塊用，香料用的太多了，反而效果不那麼好了，會掩蓋了肉的本來鮮味，所以燉肉的時候需要適當放一些香料就可以了，每次除了姜和蔥，這四種香料放二種就可以了，這樣燉出來的肉味道鮮美湯味濃，特別是第二頓吃的...
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![草果表面黑正常嗎]( "草果表面黑正常嗎")
草果表面黑正常嗎
正常，草果大，色黑油亮，外殼較硬，內有細籽，又名草果仁、草果子肉蔻是綠喬木的果仁，肉蔻外形呈橢圓形，長約3釐米，寬約2釐米，表面灰色或灰黃色，整體有分歧順紋，皺紋外多掛白霜，質堅硬不易碎。擴充套件資料: 草蔻為姜科山姜屬植物。株...
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![砂仁草果哪個香]( "砂仁草果哪個香")
砂仁草果哪個香
砂仁和草果都是香料。砂仁香味重於草果砂仁分佈在中國的福建、廣東、廣西和雲南等地而草果分佈在中國的雲南、廣西、貴州等省區。砂仁的果實供藥用，在初夏的時候可賞花，盛夏的時候可觀果而草果是藥食兩用，既可以作調味香...
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![草果發苦嗎]( "草果發苦嗎")
草果發苦嗎
草果中的所含的脂溶性揮發油隨著長時間的加熱，會有一部份溶入滷水裡的油脂中。這些物質裡的苦澀的成份也會造成滷油發苦。草果放時間長了能用嗎不會過期。草果八角一般是沒有保質期的，只要儲存的好，可以用很多年。不過，這...
