新鮮草果晒乾儲存需不需要蒸熟

新鮮草果晒乾保全是需要蒸熟的。因為蒸熟的口感更軟糯，更容易激發出新鮮的果味。而純粹晒乾的更硬。另外晒乾的容易長蟲。如果前期可以在太陽下晒，面收了水分後，最好放在陰涼通風的地方吹乾。

不需要。

可以試試以下方法

1、鮮草果的處理方法一：可以用保鮮袋包好，放入冰箱冷藏室儲存。

2、鮮草果的處理方法二：放入冷凍室，凍成草果冰食用。

3、鮮草果的處理方法三：做成果乾，水分少的可以晒乾，水分多的就要用烘箱烘乾。

4、鮮草果的處理方法四：做成沙拉，直接食用。

不需要

將摘下的草果及時晒乾或用微火烘乾，以免發生黴變影響品質。

1、烤床搭建：烤房內搭建多排多層式烤床，充分發揮烤房裝載能力。

2、鮮果攤放:將經過烤前處理的鮮果均勻地攤放於烤房上，各層烤床上的鮮果攤放厚度應保持一致，一般厚度10cm最適宜，最厚不能超過15cm。

3、燃料：以煤為主，枯枝、落葉、秸稈為輔。

4、溫度和排溼: 以煤烘烤時要掌握火候，火大會烤焦，火小又會烤成黴變草果。所以烘烤時，點火後平穩升溫，平穩降溫，火力要均勻，嚴禁中途停火斷熱，烘烤過程中溫度控制在70°C以下，要勤翻動，使草果受熱均勻。前期(24小時至36小時)，開大通風孔及排溼孔迅速排溼，防止盜汗產生。後期（36小時至72小時）應適當關小通風、排溼孔，以利減少煤耗。

5、出爐：草果烤到果體堅硬，相互撞擊聲音清脆、果表溫度與烤房空氣溫度一致時，即可停火，隨即開啟全部通風排溼孔，迅速排溼降溫。待烤房內溫度降到比室外溫度稍高時，烘烤過程結束，即可出爐。