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  • 王剛滷熟豬頭配方

    王剛滷熟豬頭配方

    浸泡。新鮮豬頭肉買回家之後,先用清水浸泡3-4小時,在浸泡過程中可以加點鹽在水裡,這樣血水出得更乾淨。2:清洗。豬頭肉浸泡好以後,用小刀將豬頭肉表面的細毛刮洗淨3:醃製。醃製是為了讓豬頭肉更好地入味。在醃製的時候,按...

  • 一斤生豬頭肉滷熟後有多少

    一斤生豬頭肉滷熟後有多少

    分兩種情況來說,第一種是帶骨豬頭肉。一般情況下,一個10斤重的豬頭如果完全去骨之後,能得到7.5--8斤生肉,每斤生肉正常情況下能出0.75斤熟肉,這樣算下來,一個10斤的生豬頭最後滷熟之後能得到7.5✘0.75=5.6斤熟肉。假如生豬...

  • 一斤魷魚滷熟後有幾兩

    一斤魷魚滷熟後有幾兩

    一斤魷魚須煮熟後能出7兩。魷魚須熱量比較低,每100克魷魚須中只含有不到80大卡的熱量。脂肪含量非常低,適量的吃一些魷魚絲一般是不會引起肥胖的。魷魚絲中含有蛋白質含量比較高,還有鈣離子、鐵離子。適量的吃一些魷魚須...

  • 滷熟的豬皮還能油炸嗎

    滷熟的豬皮還能油炸嗎

    可以,但是要晒乾。炸豬皮不晒乾不可以炸,油炸豬皮,即使用植物油或動物油將豬皮進行炸制,油炸豬皮可以幹吃,也可以泡發用來調冷盤、燒湯或與菜蔬烹製,幹吃就像膨化食品,酥脆。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為...

  • 一斤牛肚滷熟後剩多少

    一斤牛肚滷熟後剩多少

    一斤生牛肚煮到半熟的還有7~8兩。一斤半熟牛肚煮熟後還有7~8兩。生牛肚常規煮法,可以出5-6兩,用富磷聯浸泡醃製後燉煮,可以出8-9兩,而且口感脆嫩多汁,烹調不收縮。一斤牛肚滷熟了,大概還有六七輛,牛肚是一個很美味的食材,但是...

  • 一斤牛肉滷熟後有幾兩怎麼計算

    一斤牛肉滷熟後有幾兩怎麼計算

    7兩。一斤牛肉滷熟後有六七兩左右,滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉,煮熟煮逶後,顏色棕黃,表面有光澤,無糊焦,不牙磣,醬香味濃,可口,有補中益氣的作用。牛肉是指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,來源可以是奶牛、公牛、小...

  • 滷熟的牛肉可以冷凍多久

    滷熟的牛肉可以冷凍多久

    負的12度可以保鮮到15天左右,而負18就可以保鮮1個月,再到負24度的就可以保鮮3個月左右了。滷牛肉放到冰箱儲存的時候要注意密封好...

  • 十斤牛肉滷熟後有幾斤

    十斤牛肉滷熟後有幾斤

    十斤生牛肉煮熟大概有6~7斤左右,主要還是看一個人的手法。一般來說,肉煮的越爛,水分流失就越多,牛肉的含量就會越少,牛肉的重量也會進行減少。牛肉(拼音:niúròu),指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,來源可以是奶牛、公牛、...

  • 一斤生雞爪滷熟有一盤子嗎

    一斤生雞爪滷熟有一盤子嗎

    一斤生雞爪滷熟有一盤子,一斤雞爪大概十二個左右,不是特別大的,也不是特別小的,滷的雞爪不會怎麼縮水的,所以擺在盤子裡還是夠一盤的。雞爪含有豐富的膠原蛋白,吃了可以美容養顏,但是像肥胖的人就要少吃,雞爪一般超市都有賣的...

  • 滷熟鴨子和熟鵝怎樣區別

    滷熟鴨子和熟鵝怎樣區別

    第一:看:因為鵝肉的體型比較重,比較肥,既使是煮熟以後,它的肉質的厚度比鴨肉的肉質要厚。鵝肉的纖維比較粗,鴨肉的纖維比較細。鵝肉的顏色比較紅,鴨肉的顏色比較白。鵝肉的皮的毛孔比較大,鴨肉的皮的毛孔比較小。而且鵝肉的...

  • 滷熟的牛肉能冷凍儲存多久

    滷熟的牛肉能冷凍儲存多久

    你好,很高興為你解答1-3個月左右。1、滷牛肉可以放冰箱多久視情況而定。冰箱的溫度一般比較低,將滷牛肉放在冰箱裡面儲存的話,在低溫條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性,從而可以延長滷牛肉的保質期。如果是置於冷藏室...

  • 生豬肝如何滷熟並且容易儲存

    生豬肝如何滷熟並且容易儲存

    1、將醃製好的豬肝表面抹上適量的鹽,可以在常溫下儲存2-3天。2、在鍋中加入適量的油。油熱後加入切好的豬肝翻炒均勻。可以儲存2-3天。3、豬肝用保鮮膜包好後,直接放冰箱冷凍,至少可以儲存一個月。4、將燉好的豬肝放在室...

  • 一斤凍豬尾滷熟後剩幾兩

    一斤凍豬尾滷熟後剩幾兩

    豬尾,是豬身上的一個部位,它含有大量的水分,凍豬尾水分也是有不少,在煮熟後會少很多數量的,少的多少,是要以滷的時間長短有關係,還以滷製時,所放的佐料有關係,這就是說沒有統一的滷製時間,沒有統一的佐料數量,那就是說不能知道滷...

  • 一斤豬蹄滷熟剩多少斤

    一斤豬蹄滷熟剩多少斤

    一斤豬蹄滷熟盛多少斤一斤的生豬蹄,滷熟以後大約剩0.7斤,如果補的比較爛糊的話,那麼就省0.6斤,它的縮水量是非常大的,因為豬蹄裡面油脂少,所以他說不住水分所盛的分量就少了烀熟以後,一斤的豬蹄滷熟就剩0.7斤至0.6斤之間就是...

  • 豬頭肉滷熟一斤能剩多少兩

    豬頭肉滷熟一斤能剩多少兩

    一斤生豬頭肉煮熟後剩8兩左右。滷湯必須多,湯多便於肉在鍋中翻滾開和同時熟。大火開鍋之後,該小火,大火熟皮,小火熟內,煮至8成熟時,關火,此時鍋內因煮肉煮出的油很多,鍋中還會一直翻水花(燒開水時一樣,就是水花比較小),在燜煮20...

  • 滷熟五花肉怎麼做好吃

    滷熟五花肉怎麼做好吃

    食材五花肉(1000g)八角(3g)陳皮(3g)香葉(2g)冰糖(20g)步驟1、在超市購買2斤五花肉,選取肉色鮮亮的五花肉。將五花肉切成條狀,寬5cm左右。步驟2、在鍋中添冷水,將切好的五花肉放於冷水中焯水,焯出血水後撈出。步驟3、在鍋中留少許油,...

  • 牛肉沒滷熟怎麼辦

    牛肉沒滷熟怎麼辦

    個人感覺牛肉沒滷爛可能是滷製過程有問題也可以是滷製時間不夠,可以用高壓鍋重新燜制。首先牛肉設滷爛可能是滷製過程中食鹽放早了,也可能滷製時間過短火候不到。這樣就需要用高壓鍋重新滷製,高壓鍋中加幾顆山楂上氣後壓...

  • 怎麼滷熟食

    怎麼滷熟食

    主料:鴨脖、鴨架、雞爪、雞翅、雞蛋、鵪鶉蛋、藕香料:八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白蔻、山奈、白胡椒製作步驟1、起鍋燒水,冷水下鴨脖、鴨架、雞爪、雞翅焯水2、加蔥結、薑片、料酒去腥,大火煮開撇去浮...

  • 滷兔子要滷多久才會熟

    滷兔子要滷多久才會熟

    兔子滷製時間一般在30分鐘才熟。兔肉是瘦肉型,不含脂肪,同時又有別於豬肉的瘦肉和牛肉,兔肉雖然全是瘦肉,但是兔肉的質地很細嫩,腿部和肚皮,前胸部位和背部肉質不一樣,前者不分火力大小,肉質都能保持細嫩,但是背部如果火力大了...

  • 滷牛腱子怎麼看熟沒熟

    滷牛腱子怎麼看熟沒熟

    滷腱子牛肉用筷子能夠輕易插透就可以看出是熟了,如果不能直接插透就是不熟的。腱子牛肉滷汁好之後,撈出晾乾,這個時候不要著急切,腱子牛肉需要冷了切才成型好切。牛肉大概晾1-2個小時,涼透了就可以切了。有的人說泡在滷汁...

  • 豬鼻子滷多久熟

    豬鼻子滷多久熟

    豬鼻子滷30分鐘就熟了。豬鼻子可以直接用清水煮著吃。也可以用微波爐烤著吃,也可以用薰醬的方式煮熟吃,豬鼻子也叫豬拱嘴,是豬身上最好吃的地方。豬鼻子吃的時候是非常的好吃,因為豬鼻子的地方肉比較瘦,不像其他地方那麼肥...

  • 熟牛肉怎麼滷

    熟牛肉怎麼滷

    這裡講一下五香牛肉的做法:取上好鍵子肉放入砂鍋,用冷水過水後取出,重新放入清水,同時放入黃酒、生薑,用大火煮沸調至小火後,再連續煮一個小時左右。將煮熟的鍵子肉取出放入鐵鍋,從砂鍋中倒入部分湯汁,用大火煮沸,並在湯汁中放...

  • 熟牛肉打滷做法

    熟牛肉打滷做法

    熟牛肉打滷的做法:1.準備半斤牛腱子,蔥姜香菜若干,胡蘿蔔一根洋蔥半個。2、牛腱子用鹽均勻塗抹用保鮮膜裹嚴放入冰箱冷藏室3天以後拿出洗淨,起鍋燒水放入牛腱子加幾粒茴香40後面拿出放涼切成小塊放入盤中備用。蔥姜切成...

  • 滷甲魚煮多久熟

    滷甲魚煮多久熟

    普通鍋1個鐘頭,壓力鍋20分鐘。1買野生甲魚挑淡黃色的,活動強有力的,灰黑色的是純精飼料、擁堵的溝裡養出去的。2殺好的野生甲魚看人體脂肪,淡黃色的表明是半散養的野生甲魚,純精飼料的是乳白色人體脂肪。3野生甲魚的裙板嫩...

  • 熟食滷味是什麼

    熟食滷味是什麼

    熟食是食品燒熟後即可食用。滷味是食品燒熟後還需放置在滷水中入味一段時候才可食用。滷味屬於熟食裡面的一種,滷味是中國傳統的用一些大料對食品進行煮熟熬製。熟食說簡單點就是工廠加工好了,開袋或者買到就能吃的。滷...