滷熟五花肉怎麼做好吃

食材

五花肉（1000g）

八角（3g）

陳皮（3g）

香葉（2g）

冰糖（20g）

步驟1、在超市購買2斤五花肉，選取肉色鮮亮的五花肉。將五花肉切成條狀，寬5cm左右。

步驟2、在鍋中添冷水，將切好的五花肉放於冷水中焯水，焯出血水後撈出。

步驟3、在鍋中留少許油，油熱後，取50g冰糖放入油鍋中，小火慢慢加熱。

步驟4、熬至冰糖變成焦黃色即可。

步驟5、向鍋中加入半鍋冷水。

步驟6、將準備好的調料放於鍋內，加入薑片、蔥段、八角、陳皮、香葉和麻椒。

步驟7、再向鍋中加入一勺醬油、半勺老抽和半勺蠔油，加熱至開鍋。

步驟8、將焯好水的五花肉放於湯鍋中，小火慢燉入味。

步驟9、加入調味品，一勺鹽、十三香和雞精。

步驟10、小火燉至40分鐘後，轉大火收湯，美味的滷五花肉就做好啦！