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![小河蝦為什麼炒不紅]( "小河蝦為什麼炒不紅")
小河蝦為什麼炒不紅
因為小河蝦還沒有熟。  蝦及蟹的外骨骼內含有一種橙紅色的色素(還原蝦紅素，也有叫蝦青素的)，是類胡蘿蔔素的一種，這種色素與蛋白質結合後，會因蛋白質的不同而轉為黃橙紫綠藍等顏色，當蛋白質破壞或變性時或蛋白質與...
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![鮮蝦仁為什麼炒不紅]( "鮮蝦仁為什麼炒不紅")
鮮蝦仁為什麼炒不紅
首先先說明：螃蟹，大蝦這一類的海鮮之所以熟了之後會變紅是因為它們的體內含有一種物質叫做蝦青素。我們在外面吃到的或買回來的蝦仁經過翻炒如果沒有變紅就說明這種蝦仁不含蝦青素或者蝦青素遭到破壞。不含蝦青素的肯定...
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![怎樣炒紅肉不柴]( "怎樣炒紅肉不柴")
怎樣炒紅肉不柴
1、先把先把買來的五花切成麻將塊大小，然後把鍋燒乾，直接下鍋煸炒出豬油後，將多餘的豬油倒出。2、然後下入一顆八角，兩片蔥姜，一小塊桂皮，兩個香葉，以及少許的幹辣椒段，翻炒出香味後，加入一勺蠔油，一勺甜麵醬。十顆冰糖，少許的生...
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![紅莧菜怎麼炒不爛]( "紅莧菜怎麼炒不爛")
紅莧菜怎麼炒不爛
1、將莧菜去老梗後洗淨，在最後一次清洗時，要像揉衣服一樣將菜輕揉數下2、灶上放鍋，鍋內不用放油，直接將莧菜與拍碎的蒜放入，以中火將莧菜烤萎，其間要不停翻動 3、順鍋邊倒入油，翻炒均勻 4、加入鹽、雞精與少許的糖（加...
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![炒紅燒茄子怎麼炒]( "炒紅燒茄子怎麼炒")
炒紅燒茄子怎麼炒
食材：茄子一個、青椒一個、西紅柿一個、澱粉少許、食用油適量、鹽少許、姜蒜少許、爆魚汁一勺、生抽一勺、料酒一勺、白糖3克。做法：1、茄子去皮，切成塊，青椒、西紅柿切塊。2、茄子蘸少許水，加澱粉，攪拌均勻下油鍋。3、炸至...
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![紅薯粉絲怎麼炒不粘鍋]( "紅薯粉絲怎麼炒不粘鍋")
紅薯粉絲怎麼炒不粘鍋
要想炒紅薯粉不粘鍋有幾種方法可以試一下首先就是要買質量好一點的，用涼水自然浸泡。鍋一定要先刷洗乾淨，把鍋使勁燒熱但是不要燒紅，然後就放進去食用油，把油往鍋內四周來回淋均勻一直到油溫7成熱到8成熱時把油倒出來，然後...
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![大棗炒紅糖怎麼炒]( "大棗炒紅糖怎麼炒")
大棗炒紅糖怎麼炒
原料more大棗(6個)生薑(1塊)紅糖(1勺)水適量1/將大棗泡在水中，用牙刷將棗仔細的刷洗乾淨，特別是棗皮縫隙中的塵土2/將洗好的棗切成片3/生薑洗淨後切成片4/將棗片和薑片放在煮鍋中，加入適量水先浸泡10分鐘左右5/開火將水...
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![西紅柿怎麼炒不酸，西紅柿炒什麼菜好吃]( "西紅柿怎麼炒不酸，西紅柿炒什麼菜好吃")
西紅柿怎麼炒不酸，西紅柿炒什麼菜好吃
西紅柿，這個也是美味到不要不要的，很多人都是喜歡吃的，可好吃美味了，那麼這個西紅柿怎麼炒不酸？西紅柿和什麼炒好吃？西紅柿怎麼炒不酸1、雞蛋西紅柿比例要搭配好用兩個雞蛋配同樣大小的西紅柿兩個是比較合適的。但一般西紅...
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![西紅柿炒什麼菜好吃，不要只會一道西紅柿炒蛋]( "西紅柿炒什麼菜好吃，不要只會一道西紅柿炒蛋")
西紅柿炒什麼菜好吃，不要只會一道西紅柿炒蛋
西紅柿炒什麼菜好吃？關於西紅柿的菜餚，可能很多人用的最多的就是做西紅柿炒蛋，西紅柿蛋湯，其實西紅柿還有很多好吃的做法哦。西紅柿炒金針菇食材：西紅柿2個、金針菇一小把、生薑適量、生抽適量、大蒜適量、玉米油適量、鹽...
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![紅糖可不可炒糖色]( "紅糖可不可炒糖色")
紅糖可不可炒糖色
不可以炒糖色，一般都是用冰糖或者是白砂糖，他炒出來的糖色顏色比較紅亮，而且火候掌握的比較好，是沒有苦澀味的，而紅糖則是很不容易掌握，因為它裡面含的雜質比較多，非常容易糊...
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![紅燒肉炒糖色和不炒糖色的區別]( "紅燒肉炒糖色和不炒糖色的區別")
紅燒肉炒糖色和不炒糖色的區別
   區別就在於色澤和口味不一樣。一是炒糖色的紅燒肉，無論白糖還是冰糖經過炒制後，它的味道會出現一種更加香甜的感覺，而且糖色很容易掛在肉的表面，使紅燒肉看起來色澤鮮豔明亮。而不炒糖色只用醬油做出來的...
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![鴨血能不能和西紅市炒]( "鴨血能不能和西紅市炒")
鴨血能不能和西紅市炒
鴨血是能和西紅市炒的。主料：高湯適量、鴨血適量、番茄適量輔料：魔芋適量、金針菇適量、菠菜適量、蓮藕適量、火腿腸適量配料：蒜適量、姜適量、芝麻醬適量步驟：1、先將鴨血、魔芋切塊2、蓮藕、菠菜、菌類洗淨切成需要的形...
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![紅豆薏米正確做法不炒]( "紅豆薏米正確做法不炒")
紅豆薏米正確做法不炒
主料：紅豆50克，薏米50克做法：1、準備紅豆50克，薏米50克。2、紅豆用清水浸泡半小時。3、薏米倒入鍋中，小火炒15分鐘，炒出香味。4、將紅豆和薏米倒入鍋中。5、倒入清水煮15分鐘，隨後再燜15分鐘即可。紅豆薏米茶不需要炒制，泡水...
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![凍蝦仁怎麼炒不變紅]( "凍蝦仁怎麼炒不變紅")
凍蝦仁怎麼炒不變紅
以下方法炒不變紅原料:more蝦仁(200g)蘇打粉(50g)雞蛋蛋清(100g)雞精15g澱15g1/蝦里加入調料蝦仁過水撈出瀝乾水分，加入適量鹽、雞精料酒混合均勻，加入適量澱粉和雞蛋蛋清。2/冷藏4小時加入蘇打粉、和色拉油攪拌均勻，蓋...
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![電炒鍋亮綠燈紅燈不亮]( "電炒鍋亮綠燈紅燈不亮")
電炒鍋亮綠燈紅燈不亮
1、用萬用表測看電源線通不通電，如果電源線不通電，是電源線的問題，換一條線試試。如果通的話，就是電熱鍋內部的線路問題，需要去找維修人員修理。2、也有可能是刷鍋的時候受潮了，建議用乾淨的乾布擦一下。3、線路接觸不良，有...
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![莧菜為什麼炒下不紅]( "莧菜為什麼炒下不紅")
莧菜為什麼炒下不紅
莧菜當中的顏色天然色素造成的。莧菜當中含有一種天然色素，叫做莧菜紅，其存在莧菜的細胞液泡中。因為新鮮莧菜細胞當中含有大量的葉綠素，所以綠色就會掩蓋住這種莧菜紅，新鮮的莧菜看起來就會和其他蔬菜無異。但是當莧菜下...
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![西紅柿怎麼炒不酸，西紅柿炒蛋好吃的竅門]( "西紅柿怎麼炒不酸，西紅柿炒蛋好吃的竅門")
西紅柿怎麼炒不酸，西紅柿炒蛋好吃的竅門
很多西紅柿比較酸，因而做出的西紅柿菜餚，如西紅柿炒蛋也比較酸，這樣口感就不是很好。那麼，西紅柿怎麼炒不酸？西紅柿怎麼炒不酸1、雞蛋西紅柿比例要搭配好用兩個雞蛋配同樣大小的西紅柿兩個是比較合適的。但一般西紅柿會比...
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![炒紅蘿蔔怎麼炒出來顏色不發黑]( "炒紅蘿蔔怎麼炒出來顏色不發黑")
炒紅蘿蔔怎麼炒出來顏色不發黑
吵紅蘿蔔要用開水燙一下，能鎖住紅蘿蔔素，然後在炒，這樣炒紅蘿蔔素的顏色應該不受影響想，以後炒紅蘿蔔就先要用開水燙一下，在炒，這樣紅蘿蔔素就不會受影響炒出來的紅蘿蔔顏色不會變而且味道超級好，以後你們炒紅蘿蔔素就這樣炒...
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![蝦仁怎麼炒不是很紅]( "蝦仁怎麼炒不是很紅")
蝦仁怎麼炒不是很紅
原料more蝦仁(200g)蘇打粉(50g)雞蛋蛋清(100g)雞精15g澱15g1/蝦里加入調料蝦仁過水撈出瀝乾水分，加入適量鹽、雞精料酒混合均勻，加入適量澱粉和雞蛋蛋清。2/冷藏4小時加入蘇打粉、和色拉油攪拌均勻，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏...
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![紅螞蟻泡酒要不要炒]( "紅螞蟻泡酒要不要炒")
紅螞蟻泡酒要不要炒
昆蟲類泡酒，一定得知道醫學一些知識，不能隨便什麼昆蟲，蟲子，動物內臟都用於泡酒的，有些蟲子，昆蟲之類的內臟有寄生蟲，有細菌，個人認為紅螞蟻儘量不要泡酒的，即使是泡酒還是要經過高溫殺微毒殺菌炒一下。...
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![炒紅薯怎麼炒菜]( "炒紅薯怎麼炒菜")
炒紅薯怎麼炒菜
1、大紅薯薯兩個，削皮切片，切好後洗兩次，洗掉表面澱粉。2、蒜苗切小段。3、熱鍋下油，將蒜苗炒香。4、加入紅薯薯，中火翻炒，注意不要粘鍋，然後加入醬油，鹽。5、加入水，蓋蓋子燜煮。6、熟透之後出鍋。7、也可以煮爛一些再出鍋。...
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![不炒不炸的紅燒肉怎麼做]( "不炒不炸的紅燒肉怎麼做")
不炒不炸的紅燒肉怎麼做
盛入盤中備用，大蔥切成段，姜切成片，鍋中燒水，水開之後放入50個鵪鶉蛋，煮三四分鐘撈出來盛入涼水中，過一遍涼水好去殼，將鵪鶉蛋全部剝乾淨備用然後我們將五花肉涼水下鍋，放蔥段，薑片，再來點料酒去腥，大火燒開，然後撇去表面浮沫，再繼...
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![紅薯葉怎麼炒不放辣椒]( "紅薯葉怎麼炒不放辣椒")
紅薯葉怎麼炒不放辣椒
不喜歡吃辣椒的人，炒紅薯葉的時候不準備切辣椒就是了，很簡單的。可以拍點姜蒜沫增添香味，喜歡重口味的，還可以放些其他佐料。如果喜歡原汁原味的，炒紅薯葉的時候只放點鹽就是了，炒菜本來就是依個人口味而已，並不是要放其他佐...
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![蘿蔔西紅柿一塊炒能不]( "蘿蔔西紅柿一塊炒能不")
蘿蔔西紅柿一塊炒能不
答案是可以的，蘿蔔的營養價值很高，具有健脾胃、通氣、消腫、助消化的作用，白蘿蔔還能夠有效的提高自身的抵抗力，對身體的健康大有益處而西紅柿含有豐富的維生素c和蘿蔔素，具有抗氧化，提高抵抗力的作用，西紅柿對於各種斑點具...
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![炒紅蘿蔔能不能放蔥]( "炒紅蘿蔔能不能放蔥")
炒紅蘿蔔能不能放蔥
能炒紅蘿蔔是可以放蔥的，但是適量，不宜放多，因為蔥放多了味道就不好了，適量放一些蔥可以使味道更加鮮美。炒紅蘿蔔是可以放蔥的，紅蘿蔔是紅顏色的，蔥是綠色的，兩個放在一起炒不僅味道鮮美，而且還很好看，這樣的菜放在你面前，看著...
