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![什麼是茨菇]( "什麼是茨菇")
什麼是茨菇
茨菇為澤瀉科多年生沼澤草本，原產我國東南部。茨菇的球莖可食用，且營養豐富，價值高，可用於煮食、炒食和制澱粉。茨菇是一種天然蔬菜，也可以人工種植。茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質也較多。...
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![什麼是茨菇片]( "什麼是茨菇片")
什麼是茨菇片
茨菇片是蘇州“水八仙”之一，也由不少老蘇州爭先恐後地當做時令佳餚，最常見的做法是與肉紅燒。據老蘇州介紹，饞嘴的饕客不經意間發現油炸過後它口感鬆脆，賽過洋薯片，茨菇片這種做法便也流傳下來，成為蘇州人偏愛的休閒食品。...
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![茨菇熱量]( "茨菇熱量")
茨菇熱量
慈菇一般指慈姑，也叫做華夏慈姑、藉姑、槎牙等，經過測定，每100克慈菇中所含有的熱量大概在91千卡左右。慈姑肉微黃白色，質細膩甘甜酥軟味微苦，可炒可燴也可煮。其含有的熱量較低，每100克大概在91千卡左右，含澱粉24%、蛋白質4...
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![茨菇怎麼採摘]( "茨菇怎麼採摘")
茨菇怎麼採摘
一般茨菇莖葉枯黃，表示球莖成熟，即可採收。但慈菇地上莖葉遭霜或低溫逐漸枯死後，其短縮莖中貯藏的大量養分仍在不斷向球莖輸送，使球莖進一步充實。因此，待地上莖葉枯死後10～15天採收，其產量高。採收時，先排幹水，挖出地下球莖即...
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![白茨菇怎麼吃]( "白茨菇怎麼吃")
白茨菇怎麼吃
素炒茨菇的做法:白茨菇去皮，切片備用，鐵鍋放油燒將白茨菇下鍋翻炒，加入所需調料調味，加半碗清水煮沸，燜煮3分鐘，撒上蔥花即成。白茨菇是含澱粉比較高的根類植物，最簡單的吃法就是洗淨後切片炒肉，雲貴川自帶喜歡切片後油炸幹後...
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![茨菇是根還是莖]( "茨菇是根還是莖")
茨菇是根還是莖
我們平時吃的茨菇，不是莖，可以算快根，準確的來說是嫩芽，種子。到了初冬季節，茨菇根部會萌發很多帶芽的莖塊。和它類似的水生植物還有蓮藕，荸薺，都是可以吃又可以做種子。茨菇吃起來有點淡淡的苦味，削掉外皮和五花肉一起紅燒是...
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![茨菇簡筆畫]( "茨菇簡筆畫")
茨菇簡筆畫
子實體扁圓型，白色，傘經3.3-5.8cm，柄長1.7-2.3cm，柄粗2.4-2.7cm，菌肉白色、厚1.6cm，菌褶初期淺灰色，後黑褐色，菌絲體階段生長溫度在12-28℃，子實體階段生長溫度在10-25℃。...
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![茨菇的產量]( "茨菇的產量")
茨菇的產量
  頭兩年茨菇畝產量在1600斤至2000斤的樣子，第三年高一些，產量可達到4000斤左右。不過畝產量與個人的種植技術有著密切的聯絡，種植技術好才會出現高產的情況。   茨菇在前兩年的畝產量可能不會很多，...
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![茨菇要焯水嗎]( "茨菇要焯水嗎")
茨菇要焯水嗎
茨菇炒之前不用焯水。茨菇又名燕尾草，屬澤瀉科植物，多年生沼生或水生草本，以球莖作蔬菜食用。茨菇果實為黃白色或青白色球莖，外形呈長圓形，上有肥大的頂芽，表皮有環狀節，類似閩南的水仙花種。主要成份為澱粉、蛋白質和多種維...
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![勒茨菇是什麼]( "勒茨菇是什麼")
勒茨菇是什麼
茨菇也是“菇”，卻不是山珍野味山蘑菇，它和蘑菇完全不在一條線上，蘑菇是菌類茨菇卻是植物。茨菇是多年生草本，屬於水生植物，浮葉類，它的根莖類似於馬蹄，是南方人喜歡吃的一種食材。逢年過節都喜歡賣，特別是春節期間，過年前後，年...
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![茨菇是洋姜嗎]( "茨菇是洋姜嗎")
茨菇是洋姜嗎
不是茨菇不是洋姜，茨菇為澤瀉科多年生紹澤草本，原產於我國東南部喜溫暖溼潤及複合有機質的肥沃土壤生長期長要求通風透光不耐霜凍，生育週期200~210天冬季地上鏡不枯死，以球莖在土中越冬，茨菇是一種天然蔬菜，可以人工進行種...
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![太湖茨菇做法]( "太湖茨菇做法")
太湖茨菇做法
1、清炒茨姑。清炒茨姑是最簡單的一種做法，也是比較普遍的一種做法。先要準備好適量的新鮮茨姑，然後將茨姑在水裡面浸泡一會兒，清洗一下，再把它的表皮去除乾淨，然後將它切成一片一片的，再準備一些調味料，比如食用鹽食用油，油...
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![茨菇烙做法]( "茨菇烙做法")
茨菇烙做法
工具/原料茨菇(150g)植物油適量生薑1小塊大蔥2根大蒜2瓣糟辣椒適量鹽適量生抽適量雞精適量方法/步驟1/6把茨菇用表面的絨毛去掉，再去掉芽，然後清洗乾淨2/6把清洗好的茨菇切成大塊，因為它比較脆嫩，切太小的話容易碎3/6把生...
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![茨菇是綠通嗎]( "茨菇是綠通嗎")
茨菇是綠通嗎
茨菇是綠通啊，蔬菜水果類的應該是隨時都是可以走綠色通道的吧。茨菇為澤瀉科多年生沼澤草本，原產我國東南部，性喜溫暖溼潤及富合有機質的肥沃土壤生長期長，要求通風透光，不耐霜凍，生育週期200～210天，冬季地上部枯死，以球莖在土...
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![大茨菇好還是小茨菇好]( "大茨菇好還是小茨菇好")
大茨菇好還是小茨菇好
大茨菇好和小茨菇都好，茨菇為澤瀉科多年生沼澤草本，原產我國東南部，性喜溫暖溼潤及富合有機質的肥沃土壤生長期長，要求通風透光，不耐霜凍，生育週期200～210天，冬季地上部枯死，以球莖在土中越冬。茨菇是一種天然蔬菜，亦可人工種植...
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![茨菇是菇類嗎]( "茨菇是菇類嗎")
茨菇是菇類嗎
茨菇一般是指慈姑，屬於菌類。慈姑屬於澤瀉科慈姑屬植物，適量進食具有增強免疫力、補充營養等功效。慈姑中含有B族維生素，特別是在慈姑中的維生素B1和維生素B2是較豐富的。適量食用慈菇可以使身體相對穩定的攝入營養物質，...
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![茨菇怎麼削皮]( "茨菇怎麼削皮")
茨菇怎麼削皮
1、首先把買回來的茨菇用清水沖洗乾淨，然後可以把茨菇放入熱水中焯2-3分鐘，再放入冷水中衝一下，這樣就可以用手輕鬆脫下茨菇的外皮了。2、茨菇又名薯菇，主要分佈在南方。它的外形呈長圓形，表皮白中帶點淡褐色，頭頂上有一個...
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![茨菇怎麼存放]( "茨菇怎麼存放")
茨菇怎麼存放
1、茨菇可以放入冰箱儲存，新鮮的茨菇不削皮，直接放冰箱冷藏室，可以儲存一週。2、已經削了皮的茨菇，需要泡在水裡儲存，這種容易壞，最多隻能保持三天。還可以將茨菇的皮洗乾淨，削去皮，然後切成片或塊，焯一下水，冷卻後放入冰箱的冷...
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![茨菇的種類]( "茨菇的種類")
茨菇的種類
即慈菇。主要的品種有廣東白肉折斷、沙菇。浙江海鹽沈蕩慈菇。江蘇寶應刮老烏和蘇州黃。廣西梧州慈菇。如：沈蕩慈菇球莖橢圓形，高5.5釐米，橫徑4釐米，單球重33.6克。皮肉均黃白色，鱗片棕褐色，含澱粉多，品質好，無苦味，質嫩軟。白...
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![茨菇生長週期]( "茨菇生長週期")
茨菇生長週期
茨菇週期20-210天一般在11月下旬開始收穫。茨菇一般在4月下旬到5月上旬，當日平均氣溫上升到15℃以上時，插播頂芽。而最適宜的移栽期是8月下旬至9月初，因為此時移栽可有效避開晚霜和冬雪。茨菇在種植的時候，最好是選擇陽光...
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![茨菇煲做法]( "茨菇煲做法")
茨菇煲做法
用料：豬蹄幾隻白糖克八角幾個醬油三勺茨菇 做法：1.準備好所有食材，先將茨菇洗淨，削皮切塊2、豬腳焯水撈起3、起鍋，倒入適量的油，當油溫升至5成熱時，放香菇和八角翻炒4、加豬腳和茨菇翻炒後，加入醬油著色和一點白糖調味，翻...
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![茨菇是什麼]( "茨菇是什麼")
茨菇是什麼
茨菇為澤瀉科多年生沼澤草本，原產我國東南部，性喜溫暖溼潤及富合有機質的肥沃土壤生長期長，要求通風透光，不耐霜凍，生育週期200～210天，冬季地上部枯死，以球莖在土中越冬。茨菇其球莖可食用，且營養豐富，價值高，可煮食、炒食和制澱...
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![茨菇的儲存]( "茨菇的儲存")
茨菇的儲存
想要儲存茨菇時間久的話，需要先將茨菇洗乾淨，表面的淤泥和皮都需要清洗到位，這個是首要做的事情。2、將茨菇清洗完成後，需要準備一個器皿，最好是玻璃器皿，然後需要清洗乾淨，準備用來裝茨菇。3、之後可以將茨菇放入玻璃器皿中...
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![茨菇種植時間]( "茨菇種植時間")
茨菇種植時間
4-5月。1、種植時間慈姑一般在每年春季的四月到五月進行種植，此時氣候溫暖、環境適宜，有利植株生根發芽，種植時需要選在健康、大小合適、成熟的慈姑，然後切除部分球莖消毒晾乾後再進行播種。2、催芽處理為提高慈姑的發芽...
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![茨菇的的做法]( "茨菇的的做法")
茨菇的的做法
食材茨菇（5個）幹辣椒（5顆）油（適量）步驟1:茨菇洗乾淨切成片。步驟2:鍋內多放點油，燒熱倒入茨菇炸至金黃。注意翻鍋。步驟3:控掉油撈出。步驟4:鍋內留點底油，家裡還剩點青椒就沒用幹辣椒，個人感覺幹辣椒好吃點。步驟5:翻炒均勻，本...
