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![豉油糖是什麼]( "豉油糖是什麼")
豉油糖是什麼
豉油糖就是甜醬油，和我們平時常吃的腸粉醬油差不多，都是加了片糖熬煮出來的。但它會更稠一點，鹹中帶著微微的甜。片糖是廣東這邊常用來煲糖水的黃片糖，沒有的話也可以用冰糖替代。豉油糖汁的做法：1、大致取1/3包豆豉用菜刀...
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![春捲皮麵漿為什麼放鹽油糖]( "春捲皮麵漿為什麼放鹽油糖")
春捲皮麵漿為什麼放鹽油糖
本身麵包因為放了糖是甜的，放點鹽是為了起到中和作用，讓麵包的的味道更可口。和麵加水時，加入適量的鹽，不會出現乾麵結團的現象。2、若放一點鹽水調和，可以讓麵皮更有勁道，也更加鬆軟可口。...
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![油糖混合食品都有哪些]( "油糖混合食品都有哪些")
油糖混合食品都有哪些
1、油條，炒粉，炒飯，煎餅，薯條，薯片，泡麵，手抓餅，麻花，蛋糕，糯米糕等。這類食物會特別刺激味蕾，而過量糖分的攝入，則會儲存為身體內的脂肪。2、多攝入蔬菜、水果和堅果類食物。蔬菜攝入量不少於300克，其中深色蔬菜不少於一半。水果...
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![豉油糖黃花魚的醬汁]( "豉油糖黃花魚的醬汁")
豉油糖黃花魚的醬汁
原料：黃魚1條（約650克），蒜米80克，幹蔥絲60克。調料：薑片、蔥節、雞飯老抽、方糖、美極鮮、蠔油、生抽、鹽、胡椒粉、料酒、溼澱粉、色拉油各適量。做法：1、把大黃魚治淨，納盆後加薑片、蔥節、鹽、胡椒粉和料酒碼味，待用。2、取...
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![炒糖色油糖比例]( "炒糖色油糖比例")
炒糖色油糖比例
炒糖色需要糖和油的比例是10：1，250克白糖加25克的油。成炒糖色時油的用量不能大，只是起到潤鍋的作用即可。清水的用量應該跟白糖差不多，或者略少。鍋裡多放點兒油，起中火油不要燒得太熱，放入碎冰糖、砂糖或棉糖，哪種糖無所謂...
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![糖油混合物的定義，糖油混合物的糖指的是什麼]( "糖油混合物的定義，糖油混合物的糖指的是什麼")
糖油混合物的定義，糖油混合物的糖指的是什麼
一直都是在網上聽說糖油混合物對身體多麼多麼不好的，這個糖油混合物的定義究竟是什麼呢？糖油混合物中的糖是什麼？糖油混合物的定義糖油混合物指的高糖加上高油的組合，最好的例子就是烘培食品和油炸食品，這種精緻碳水化合物...
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![糖心油條做法]( "糖心油條做法")
糖心油條做法
原料：普通粉5000克，鹽比例相同，鹼（冬季60克，春季70克，夏季85克），溫水（冬季3000克，夏季2750克）[1]1、將鹼、鹽按比例兌好，碾碎放入盆內，加入溫水攪拌溶化，成乳狀液，並生成大量的泡沫，且有響聲，再加入麵粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔...
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![沁陽油炸糖稀麻糖配方]( "沁陽油炸糖稀麻糖配方")
沁陽油炸糖稀麻糖配方
原材料和製法麥芽1、選料：選擇乾燥、純淨、無雜質的小麥(或大麥)、玉米(或糯米)、以及無黴爛變質的紅薯作原料。小麥與其他原料的配比為1：10，即1千克小麥(或大麥)，配以10千克玉米(或糯米)以及紅薯等。玉米需粉碎成小米大...
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![無糖醬油和有糖醬油區別]( "無糖醬油和有糖醬油區別")
無糖醬油和有糖醬油區別
區別如下：1，有糖醬油的食用人群廣，被人選擇的多無糖醬油的食用人群小，被人選擇的少。2，無糖醬油的價格偏貴，有糖醬油的價格相對便宜點。3，兩種醬油所含的鹽分不一樣，無糖醬油因為沒有糖增鮮，故而含鹽量低有糖醬油加了糖提味，含...
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![糖油怎麼熬]( "糖油怎麼熬")
糖油怎麼熬
你指的糖油，就是糖色。在很多菜餚的製作過程中，熬製糖色是至關重要的一環，如何熬製糖色：1、放油，對於大多數菜餚來說，不需要太多油的，一般素菜的油量即可。2、開火，記得：火一定要小。3、放糖。一邊攪動糖粒，一邊觀察火候。要不...
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![油饃升糖指數]( "油饃升糖指數")
油饃升糖指數
升糖指數是66，油饃饃是陝北的一種風味小吃。餅狀，中間有小孔，較小。由土豆、白麵、蕎麵、糖等雜糧和在一起炸制而成。圓形，環狀，炸熟後，金黃似銅錢，味道甘甜、可口，是陝北人最喜愛的食品之一，常用於婚宴，過年等場合。油饃饃其實...
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![糖油果子放糖時間]( "糖油果子放糖時間")
糖油果子放糖時間
2分鐘時間，和麵的時候放紅糖，這時候是最好的做法：1、做麵皮：800克麵粉里加8克酵母，加牛奶（也可以用水代替），和成光滑的麵糰，蓋上醒2小時以上，發酵成兩倍大以上2、把發酵好的麵糰再次多揉揉排出空氣，分成2個麵糰，一大一小3、做餡：把...
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![0糖奶油升糖指數]( "0糖奶油升糖指數")
0糖奶油升糖指數
升糖指數76做法吉利丁泡冷水軟化步驟2牛奶加入糖再加熱到糖融化，這裡也可以不加糖，後面再加也可以，反正糖的量隨自己心意，也可以加代糖步驟3待牛奶不燙手了加入吉利丁攪拌步驟4放到冰箱冷卻後拿出來攪拌一下步驟5攪拌完再...
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![糖油果子的打油詩句]( "糖油果子的打油詩句")
糖油果子的打油詩句
《糖油果子的打油詩句》糖油麵用來炸果子，有的果子叫撒子。麵疙瘩切三刀叫三刀，切成片有芝麻是叫麻葉子。加上材料芝麻叫桃蘇，實際蜜甜娶脆酥是條酥。這幾種果子都好吃，老尹我是最愛吃。寫到這裡又餓了，幾種果子都設有怎麼...
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![北方糖油條的糖稀做法]( "北方糖油條的糖稀做法")
北方糖油條的糖稀做法
做法：1、在烤盤上抹層無味的菜油2、將白糖平鋪幹鍋內，中火加熱3、待鍋內邊緣的白糖開始融化時，用耐高溫的木勺將周邊的糖輕輕劃到中間，輕輕攪拌幾下，至大部分或所有白糖融化，顏色轉金黃4、繼續熬煮，至顏色變深，糖稀開始冒煙，撒...
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![糖油餅的糖面做法]( "糖油餅的糖面做法")
糖油餅的糖面做法
材料：麵粉500g，泡打粉2g，酵母粉2g，鹽3g，水350g，糖和麵2：3做法：1、將麵粉，發酵粉，泡打粉，鹽放一起用手稍攪拌均勻，倒入水和成麵糰即可，不用使勁來回揉，放旁邊醒發，發到喧騰的樣子，輕拍面表面像打鼓的聲音，按下去很萱軟那種感覺就好，也可...
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![糖醋算是糖油混合物麼]( "糖醋算是糖油混合物麼")
糖醋算是糖油混合物麼
算。糖醋一般情況下來說，算是糖油混合物，因為他在製作的過程當中添加了糖醋以及花生油等等有效的配料，所以整體上來說算的是糖油混合物。...
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![油炸糖餅的糖面怎麼做]( "油炸糖餅的糖面怎麼做")
油炸糖餅的糖面怎麼做
食材:麵粉500克水300克白糖8克食鹽7克雞蛋1個步驟:1/14把鹽，糖，無鋁泡打粉放入麵粉中2/14把鹽，糖，無鋁泡打粉放入麵粉中3/14打成絮狀4/14放入一個雞蛋5/14揉成麵糰，這樣油餅的麵糰就和好了6/14現在開始做糖面，先把紅糖倒少...
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![油渣升糖指數]( "油渣升糖指數")
油渣升糖指數
渣升糖指數是60%－70%左右油渣，又稱油渣兒、豬油渣兒、豬板油渣、豬網油渣。“油渣”，是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣。煉完後出油渣兒，在鍋裡再煮一次，加花椒、大料，吃的時候，擱芝麻醬、醬油，香而不膩。油圪滋兒：在山西大同...
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![豬油糖升糖指數]( "豬油糖升糖指數")
豬油糖升糖指數
升糖指數70%做法步驟1、豬板油剝去外層的膜。然後切成小丁，儘量切小一點避免外焦裡生，並且個頭均勻點利於均勻受熱。2、鍋內加少量清水和兩小勺黃酒。開小火，將豬油丁全部放入。（黃酒可不放。）3、耐心的小火煮一會，不斷翻動...
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![糖油條怎麼做]( "糖油條怎麼做")
糖油條怎麼做
1、將明礬碾碎成粉末，與蘇打粉、精鹽一起放入面盆內，加清水600克攪拌，使之溶化，再倒入麵粉1000克拌勻揉透，取出置案板上，蓋上溼布餳約20分鐘。2、炒鍋內加清水約50克燒開，放入綿白糖，待糖完全溶解成汁後離火冷卻，放入麵粉100克...
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![糖皮油條的糖面怎樣和]( "糖皮油條的糖面怎樣和")
糖皮油條的糖面怎樣和
步驟1麵粉+酵母粉+油條膨鬆劑+鹽+紅糖液+蛋液（適量）+食用油+水適量和成偏軟的麵糰刷油保鮮膜覆蓋，醒面三個小時左右步驟2麵粉+酵母+鹽+糖+油+油條膨鬆劑+水和成偏軟的麵糰刷油保鮮膜覆蓋！醒面三個小時左右。步驟3醒好的面...
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![白糖炒糖色油溫多少下白糖]( "白糖炒糖色油溫多少下白糖")
白糖炒糖色油溫多少下白糖
火大了炒糖色只需要用小火炒就行了，千萬不要用大火炒，用大火炒是非常容易燒焦的，這樣一來炒出的糖色就會又焦又苦還發黑，小火慢慢炒出來的糖色才會呈現出焦糖色，而且還不會發苦。1、首先將鍋洗乾淨燒乾水分，然後倒入適量的...
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![北京糖油餅的糖面做法]( "北京糖油餅的糖面做法")
北京糖油餅的糖面做法
原材料蘇打2克、鹽5克、溫開水50Ml、發孝粉4克、標準粉300克、水140-150Ml、油10Ml、麵糊130克、白砂糖40克、小麥麵粉5克作法1、先將鹽和蘇打先用溫開水化掉，發孝粉和麵粉混和勻稱。將鹽和小蘇打混和的水新增到全部的...
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![糖醋排骨糖醋醬油比例]( "糖醋排骨糖醋醬油比例")
糖醋排骨糖醋醬油比例
糖醋醬油的比例：料酒，醬油，糖，醋，水比例：1：2：3：4：5。  首先把糖（最好紅糖）、醋、醬油、料酒、水準備好，先倒一匙料酒進乾淨的碗裡。然後再倒進兩匙醬油。然後再加入三匙紅糖，現在就要加醋了，四匙白醋就好。最後是水，要加入五...
