菠萝蜜为什么要切一个口,菠萝蜜切口处涂抹石灰的作用
菠萝蜜,这是一种水果了,是超级的好吃的,想想都觉得美味,不过在晚上购买,一般是八成熟就会摘下来,拿回家过后,是需要放一段时间的。经常看到菠萝蜜有一个切口,这是咋回事呢?
菠萝蜜为什么要切一个口
这个口子是用判断菠萝蜜是否成熟。
成熟的菠萝蜜才好吃,没成熟的菠萝蜜有一种青涩味,不好吃,而且还容易导致过敏。太熟的菠萝蜜不方便运输,还容易烂,太生的运到市场上又没有熟,同样卖不掉。
判断菠萝蜜成熟的最简单的方法就是切一个口,看菠萝蜜丝的颜色就知道,从这个口子还可以知道菠萝蜜的花苞有没有坏掉,菠萝蜜的花苞是很容易就坏死,容易变质和发黑,这从外表上可是看不出什么。
一个菠萝蜜的价格至少要几十块钱,如果损失了一个还是会挺心痛的,所以收购商对菠萝蜜的成熟度以及品质都要准确的把握。
菠萝蜜切口处涂抹石灰的作用
石灰能杀菌防腐,还能催熟。
菠萝蜜切开口子过后,是可以判断它是否成熟了,但是它的切口处是会流出粘液汁,这些粘液汁容易让菠萝蜜变质,为了解决这个问题就在切口处涂抹石灰浆。
石灰本身就具有杀菌防腐的作用,对菠萝蜜来说还能催熟。这样菠萝蜜运输到市场上过后,成熟度刚好,还不会腐烂变质。
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