赤豆排骨汤
赤豆先泡一下。
首先把排骨焯烫一下,清洗干净,再把赤豆泡开,然后把泡好的赤豆和排骨放入锅中,再加入适量烧开的水,先用大火烧开,然后改慢火炖50分钟左右就可以了,赤豆排骨汤,在煮的时候不要加调料,那样会串味,汤不好喝,原位的比较好,在你吃的时候可以根据自己的口味来调是最好的。
材料
赤豆200克、排骨400克、姜适量、陈皮少许、精盐少许、味精5克
红豆炖排骨汤的做法
1、将排骨洗净,剁成三厘米见方的小块。
2、将剁好的排骨放在清水里净泡30分钟,再次冲水,尽量冲去其自身的血污。
3、锅中加入清水,放入排骨、姜片煮滚,焯去血沫,捞出温水冲净。
4、将红豆洗净,加入清水浸泡2小时。
5、排骨和红豆同时入锅,一次性加入足够量清水。
6、大火煮开,转小火炖1.5小时至红豆软烂。
7、入盐调味,即可。
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