三鲜肚丝汤的做法
用料  :肚条 半只, 鱿鱼半只,火腿肠一根,鹌鹑蛋 适量,黄花适量,莴苣一根, 玉兰片手掌大一个, 老姜适量,花椒适量,大葱一根,盐适量,鸡精适量,木耳适量,炸肉圆子适量
1、猪肚用面粉,料酒反复洗净后入沸水煮开后五分钟切条备用,墨鱼头天晚上泡发,第二天切片备用,鹌鹑蛋煮好剥壳备用
2、火腿肠切条,玉兰片切片,莴苣切条备用,黄花泡了打结备用,木耳泡了洗净备用,肉丸子炸好备用,老姜切片,大葱切断
3、锅里放油热后放老姜,花椒将肚条爆炒出香味,放少量黄酒炒香,再放鱿鱼炒香,加水2500毫升烧开后小火慢炖煮至肚条九分熟
4、放玉兰片,鹌鹑蛋,肉圆子,盐继续煮十分钟
5、最后放黄花,莴苣,火腿肠煮五分钟就可以了
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