清炖牛尾巴鱼的做法
原料
more
牛尾鱼 (1条)
小葱 2根
姜 5克
蒜 3瓣
红辣椒 半根
湿豆豉 1茶匙
油 5克
蒸鱼豉油 2汤匙
1/牛尾鱼去鳞和内脏,在流水下冲洗干净肚子里的血水切成大块,撒一点盐腌制十分钟。
2/切好葱姜蒜以及红辣椒,再准备一点湿豆豉。
3/葱姜蒜码放在盘底,把腌好的牛尾鱼放上去。
4/蒸锅的水烧开,把鱼放进去,盖好盖子,大火蒸制6分钟,然后关火后再虚蒸2分钟。
5/把盘子里的汤汁倒掉,码上葱,蒜,辣椒圈和湿豆豉,淋入两勺蒸鱼豉油。锅里烧一点热油浇在上面即可。
6/美味又好吃的清炖牛尾巴鱼的做法完成开吃了。
食材:牛尾巴鱼1200克、姜5片、干辣椒2个、蒜3瓣、黄豆酱1勺、黄豆酱油3勺、味精少许、白酒1勺
步骤
1牛尾巴鱼去鳃去内脏,清洗干净
2准备,葱、姜、蒜、干辣椒、黄豆酱
3锅里烧水,下入牛尾巴鱼汆烫5秒捞出
4洗去表面的黄色粘液控水
5起锅烧油,下入葱、姜、蒜、干辣椒爆香,放入黄豆酱、酱油、炒香
6下入牛尾巴鱼,加入开水,放适量的盐,延锅边烹入白酒,敞盖大火煮3分钟,加盖中火炖20分钟左右,大火收浓汤汁
7放少许味精调味,出锅即可
材料:牛尾鱼、葱姜蒜、干红辣椒、八角、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖
做法:
1、首先我们要把牛尾鱼去鳞,去鳃去内脏(留肝),冲洗干净后剁成大段
2、这个时候可以把葱姜蒜切片备用
3、起油锅,油温热时,投入葱姜蒜、干红辣椒和八角爆香,那味道,忒香了!
4、下入两匙郫县豆瓣酱,炒出香味
5、下入鱼段微煎,烹入料酒、生抽和少量糖
6、添加没过的水,大火烧开,转中火慢炖
7、汤汁过半时,调入适量的盐,继续中小火慢炖
8、汤汁基本收干,调入味精和葱花,出锅装盘。
-
李谷一的学生有哪些
李谷一有很多弟子,歌唱家张也也是其中的一个弟子。张也,中国女高音歌唱家,1982年师从李谷一,1998年第7次参加央视春晚,与老师李谷一,李光義等人共同演唱了歌曲《走进新时代》。...
-
为什么奔驰高性能车都是以63结尾
原因如下:奔驰amg之所以叫63:上世纪60年代,当时的AMG对奔驰最新车型300SEL进行了改装,使300SEL上一台6.3升V8发动机的最大输出功率达到了250马力,300SEL具备了6.3秒百公里加速的超强性能。这两款6.3s不仅让AMG一举成名,也让63这个数字永远留在了奔驰-AMG的产品系列...
-
电瓶车转换器一个车装几个
一共有两个接两个转换器是可以的,你这样接的话相当于形成一个并联电路,并联电路工作原理是电压相同电流相加。那这样的话你的转换器就分担了你所需要的电流就不那么容易发烫了。但是你还要考虑到你的电路上的线是否能经受那么大的电流。很到原配车上的线是很差的...
-
为什么深秋初冬还钓小鲫鱼
答:深秋初冬应是钓大鲫鱼的好时节,如果钓起的还是小鲫鱼,主要原因是:第一,主要原因还是在窝点选择上。深秋初冬,大个体鱼已归沱,即游入水温相对较高的深水。故此时钓大板鲫应钓3米及以上的水深如钓的过浅,自然是小鱼多,大鱼少。第二,此时作钓,饵料均以荤腥饵为多。如发...